“我常喝普洱茶,但是感觉火气比较大,尤其是喝熟普的时候。请问,喝普洱茶这么容易上火吗?”
上火,其实是中医的一个概念,西医的一般解释是“炎症”,上火时的“红肿热痛”就高度概括了炎症的表现症状。
一个有趣的现象:英语中“inflammation”一词,译为“发炎”,是“inflame”的名词,而inflame=in+flame,flame就是火。
不过,咱们今天不扯太远,还是回到喝普洱茶是否上火的问题,正好夏日将至,很多茶友也关心这个话题。既然“上火”是中医的概念,那咱们就主要从中医的角度来聊聊。
著名养生专家、中国中医科学院张国喜教授曾经分析过,普洱茶有生、熟之分,鲜采茶叶经杀青、揉捻、干燥后,即成毛茶。毛茶不经过“渥堆”而靠自然转化的为生茶,食性偏于寒凉;而经过“渥堆”这道工序,以人工方式快速促成发酵,促进多酚类化合物转化的为熟茶,食性偏于温热。
一般来讲,喝生茶不会“上火”,而且有“清火”的作用,而喝熟茶则可能“上火”。但有的生茶保存时间长(如保存10年以上的),茶叶的化学成分转化完全,也可能使茶的性质发生转变,而成为温热性的,喝了有上火的可能。
那么,如果你喝了普洱茶真的容易上火,但是又管不住自己那张嘴,该怎么破呢?
中医专家有一个解决办法,那就是:普洱茶与菊花搭配冲泡。
有些人在喝熟普洱茶时会上火,出现嗓子不舒服或者便秘的情形。如果遇到这种情况,可以在冲泡熟普时加入一点菊花,能起到清热的作用,而且清淡的菊香还能起到提味的作用。
此外,菊花与普洱茶搭配冲泡,能够让人口感清爽,具有散风热、平肝明目的作用,对治疗风热感冒、头昏目眩、目赤肿痛、心胸烦热、疔疮、肿毒有较好的疗效。
该怎么冲泡菊花普洱呢?操作起来再简单不过:
1、备好冲泡容器(最好是盖碗),菊花少许,普洱茶5-8克左右(也就是一块巧克力大小)投入碗中,用高温沸水进行冲泡。也可加冰糖一起放入容器中。
2、快速洗茶之后,再次注水,浸泡时间根据个人爱好而定,如果喜欢喝浓一点就多泡一会儿,喜欢淡一点就少泡会儿。一般来说前几泡要快速出汤,之后浸泡时间逐泡加长。
3、可反复冲泡。
菊花和普洱的比例也是根据个人喜好来定,喜欢普洱味足一些,就少加些菊花;希望降降火或喜欢菊花茶的味道,就多加点菊花。
健脾祛湿茶:白术50克、茯苓50克,甘草50,枸杞50克,贡菊50克,香橼50克(如是男性不加此药)。
清热去湿茶:银花15克,木棉花30克,槐花10克,火炭母30克,山栀子15克 ,绵茵陈15克,扁豆30克,枳壳15克,山楂15克,藿香10克,蒲公英15克。适合用于肠胃湿热证:疲倦乏力,昏昏欲睡,胃口不好,腹胀或痛,口臭,口腔溃疡,牙肉肿痛,或有湿疹,皮肤瘙痒,大便硬或烂,小便黄,舌苔黄厚。
五花祛湿茶:金银花、菊花、槐花、木棉花、鸡蛋花各10g。有清热、健脾、利湿的作用。
薏仁茶:炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。有健脾利湿、涩肠止泻的作用。主治脾虚泻,如大便时溏时泻,稍进油腻之食加重,甚则完谷不化,伴有饮食不馨、脘腹胀闷、面色萎黄、神倦乏力、舌淡苔等。
香兰凉茶:藿香9克、佩兰9克、茶叶6克 制作方法藿香9克、佩兰9克洗净,和茶叶6克一起放茶壶中,用500毫升开水冲溶,上盖闷5分钟,加入冰块冷却待饮。解热祛风,清暑化湿,开胃止呕。
荷叶凉茶:将半张荷叶撕成碎块,与中药滑石、白术各10克,甘草6克,放入水中,共煮20分钟左右,去渣取汁,放入少量白糖搅匀,冷却后饮用,可防暑降温。
陈皮荷叶茶:干荷叶10克、干山楂20克、薏米10克、陈皮10克、冰糖少许。有理脾调胃,健脾利水的功效。