2017年度亚洲50家最佳餐厅（Asia’s 50 Best Restaurants）名单于昨夜揭晓。由S.Pellegrino圣培露和Acqua Panna普娜赞助，颁奖典礼于W曼谷酒店举行。超过300名餐饮界权威人士组成评审团，选出50家亚洲最佳餐厅。本次中国共有14家入选，上海有两家榜上有名。我们来看看究竟都有哪些餐厅！
No.8
Ultraviolet by Paul Pairet
Ultraviolet，是闻名全球的一家感官餐厅，其前卫的风格令人难忘。餐厅选在上海一个神秘的地点。走进库房一样的餐厅，你永远无法预知下一秒会发生什么。客人在进食的过程中会伴有三百六十度的视、听、嗅多重感官盛宴。虽然人均消费高达6000元，但仍然是一位难求。
No.48
福和慧
上海的这家素菜馆，算是与众不同的一股清流。素菜有蔬菜的本味，不会一味的去模仿肉的口感与味道。福和慧有三种套餐可售，随着时节的更迭来变化菜单。这里的选材考究，食材健康又新鲜。菜名也大多以食材来命名，着实朴实又清新。
除此，HK的Amber(第3位)再次被评为圣培露和普娜 (S.Pellegrino & Acqua Panna)中国最佳餐厅。而在2017年名单里，有10间新上榜的餐厅。首次亮相的有来自澳门的誉珑轩Jade Dragon（第32位） 和御膳房TheTasting Room（第39位）。
TOP 10
No.1
Gaggan 餐厅（泰国曼谷）
为了通过结合现代科技和分子美食，把传统印度菜发扬光大，Gaggan Anand 于 2010 年在曼谷创建了同名餐厅。Gaggan餐厅的菜肴充满创意和幽默，经常会利用泡沫、烟雾和液化氮来创造灵巧的效果，深受泰国王室和国际饮食家等名人的喜爱。
No.2
Restaurant Andre 餐厅（新加坡）
餐厅位于新加坡一家十九世纪的住宅内，整体设计复古摩登。来自台湾的主厨江振诚对美食有着独到的见解，他用“独特，质感，记忆，纯净，风土，盐，南方和手艺”的“八角哲学”对法国南部的菜肴进行了重新诠释。
No.3
Amber 琥珀餐厅（中国香港）
该餐厅是香港西餐界的明星餐厅，主厨是荷兰籍厨师 RichardEkkebus，他擅长采用法国、日本和澳洲的食材，辅以香港特有配料，通过欧式的烹饪技巧，将东西方美食文化巧妙地融合起来。另外，受本地兴盛的葡萄酒贸易氛围影响，餐厅的葡萄酒服务也十分专业，有着近1,100 款酒供客人选择。
No.4
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA (中国香港）
早在2011年，它就在被评选为米其林三星食府。位于中环历山大厦2楼，室内的装饰风格完美呈现复古和怀旧的风情，主理名厨是美食界的殿堂级人物BOMBANA，有着“白松露之王”的他，坚持选用最佳食材并极其重视原材料的味道，带给食客们一流的用餐体验。
No.5
Nahm 餐厅（泰国曼谷）
曼谷的 Nahm餐厅前年是冠军，去年排第 7，今年又下降 1 位。其澳洲籍主厨 David Thompson非常注重泰式烹饪法对于酸、甜、咸与辣的宗旨，也热爱熏制食品，这令 Nahm 成为优质泰国菜肴的模范，成为喜爱环游世界的美食家们的必经之地。另外，餐厅主厨David Thompson 今年还荣获了该活动颁发的终身成就奖。
No.6
Narisawa 成泽餐厅（日本东京） Best in Japan
日本东京的 Narisawa成泽餐厅位列榜眼，保持了去年的位置。主厨成泽由浩早前在欧洲学习西方烹饪，积累了很多经验，回到日本后将其运用于实践，将法式烹饪技术完美应用于日本当地食材中。无论是摆盘还是新品，成泽餐厅的每一份菜品都有独一无二的美感和口感，其中，在精确温度下烹饪的神户牛肉受到了广泛好评。
No.7
Nihonryori Ryugin 龙吟餐厅（日本东京）
该餐厅于 2003 年创立，其名称 Ryugin（龙吟）来自佛教禅语。餐厅的主厨是日本名厨山本征治，他曾师从日本一位大厨，经过 11年历练后，创建了自己的餐厅。他坚守传统日式料理烹饪规则，在传统日式料理中比如怀石料理加入了许多新鲜元素，如分子料理等。
No.8
Ultraviolet 餐厅（中国上海）
Ultraviolet by Paul Pairet主打创意法式西餐。餐厅只在每个营业日提供一顿晚餐，每桌十位。所有顾客均须提前数月通过官网预约，并在用餐当晚在外滩18号集合由专程的大巴带领前往一个神秘的未知领域。20道佳肴的套餐被划分为不同的主题，菜品的造型和创意烹饪都会带给顾客不同感官体验。
No.9
Odette 餐厅（新加坡）Highest new entry
新入榜就进入前十的最高名次新入榜奖，Odette 是现代法式料理的温润化身，隐身于新加坡国立美术馆的Odette。Odette的命名是来自主厨Julien Royer 的祖母，那位教导他如何对待食材、看待烹饪这件事的启蒙导师。干净的摆盘、优雅的色泽，这些都是Julien料理的特色，但最重要的是他擅长将食材本身的特性延展出来，深刻了解食材、土地和季节的关系，从纯净的食材中发现惊喜。
No.10
Burnt Ends （新加坡）
Burnt Ends是新加坡Chinatown的一家烧烤小店。它的主厨是澳洲裔的Dave Pynt，真正的幕后老板则是新加坡第一餐厅Andre的老板江振诚。顾名思义，这家店以烧烤著称，主厨热爱玩火，在开放式厨房里设置了一个巨大的烤炉。主厨很直率，并不会虚伪地提供什么素食选择，连甜品都只有一种。2015年就已进入亚洲50最佳餐厅，排名30。2016年位列14名，今年一举进入Top10。