秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来，黄多油满的食蟹季，伴着袅袅热气，煮茶烫酒，慢品一只“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”的秋蟹，实在为一桩极乐美事!
魔都最奢侈的那一味大闸蟹在哪里？ 最接地气的螃蟹又爬到了哪里？这篇打开蟹壳，说亮话！
金秋魔都食蟹地图
1.蟹之味：蟹黄金
参考价：360元一碗
黄金浇头：阳澄湖大闸蟹 6只公蟹膏+6只母蟹黄
满满一层的蟹黄蟹膏，铺底的面条粗细软硬刚刚好，能沾上汤水也好夹住浇头，面条畅吃，花生畅吃，姜茶畅喝！临走还会送点当季的风物。
推荐：蟹家大院
离骚式的装修风格，原木色的家具陈设透着哲学味的禅意。
老板是位常年食净素的行者，烹蟹调味是用第六感做出的，至今都不知道自己炒出来的味道
人均：291元
地址：凯旋路1266号(近安顺路)
电话：021-52300008
营业时间：周一至周日 11:00-21:30
2.蟹之味：蟹粉虾仁大馄饨
参考价：68元一碗
真材实料，每个馄饨馅心除了一个虾仁就是纯蟹粉，蟹腿清晰可见，满满的蟹油隔着馄饨皮都能看见。
推荐：蟹尊苑
一家40来岁的上海爷叔打理的店，家族式的生意作业，环境非常干净小资，是秋日里一处暖心暖胃的好去处！
人均：237元
地址：静安寺巨鹿路889弄21号
电话：02154655155
营业时间：11:00-22:00
3.蟹之味：芙蓉蟹斗
参考价：58元/只
洁白如雪的蛋泡，稍作点缀，把蟹肉的香味都裹在煎烤的蟹壳内，咬下的时候，香味喷涌而出！
推荐餐厅：成隆行蟹王府
江苏太湖的蟹，做成的宴极为精致。
歪果仁，手残懒癌党的福音，成隆行派专人帮您拆蟹。
环境格调典雅,古风丝竹清幽!
秃黄油拌饭也是食客的挚爱，蟹中间最好的一块黄和膏，炒出油拌饭。
油酥鲜香，满足感顿生！
人均：473元
地址：九江路216号(河南中路口)
电话：021-63212010；021-63213117
营业时间：11:00~14:0017:00~22:00
4.蟹之味：蟹粉豆腐
参考价：128元
江南菜系餐厅里翻牌率极高菜品，蟹粉用热油添了姜、酒滚过，全然没有腥味！ 雪白的豆腐用油煎黄，混合着丝丝蟹肉浸润在金色的粉汤中，酿造出极度的热乎和鲜美！
你一定好奇它的黄澄澄竟这样撩人？除了蟹黄，大厨还会加点咸鸭蛋黄。
推荐：老吉士酒家
美食家蔡澜书里人生必去的餐厅之一，有着上世纪高级餐厅的气质。
深蓝的桌布，窄旧的楼梯，菜单上没有图片，全凭感知和喜好，除了蟹粉豆腐，蟹粉粉皮也是人气菜！
人均：196元
地址：徐家汇天平路41号
电话：021-57575777；021-62829260
营业时间：11：00-24：00
5.蟹之味：蟹粉黑毛猪月饼
参考价：28元/只
香港师傅主理，蟹粉都是现拆现做现烤的，夹杂在超级香的黑毛猪肉里，分量足，裹着浑厚的汤汁，趁热吃最棒！要提前预定！
推荐：新花城蟹粉馆
新花城蟹粉馆像个小居酒屋，颇有一番邻家之感，蛮安静的，据说每位厨师都有近十年的拆蟹经验。
人均：444元
地址：乌鲁木齐北路538号1-2楼(近华山路)
电话：021-62482367
6.蟹之味：蟹壳黄
参考价：6元/只
本帮菜里的小品，因其形圆色黄似蟹壳而得名。油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成，咸甜适口，皮酥香脆。
咸味的蟹壳黄内馅有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁，甜的就是玫瑰、豆沙、枣泥做主角！
推荐餐厅：王宝和酒家
来王宝和酒家食蟹是每年丹桂飘香时上海人的老传统，新鲜肥美，老手艺够地道。
主要菜式以蟹粉为主，虽精致美味，但是蟹粉拆得正气，不是很碎的那种！
人均：238元
地址：福州路603号(近浙江中路)
电话：021-63223673
营业时间：午餐11:00-13:30，晚餐17:00-21:00
7.蟹之味：蟹粉小笼
参考价：18元/8只
结实的内馅吞下大块的蟹膏（蟹黄）肥美而甘香，蒸好后如同一颗颗晶莹的宝石，蒸煮后一个个小笼包仿佛晶莹的宝石，开个小口，啜饮鲜溢肥美的汤汁，曼妙！
推荐：百年龙袍蟹黄汤包
吃汤包一定要配上姜丝，甜醋可以调出蟹粉的鲜味，生姜丝也可以驱寒！
人均：32元
营业时间：07:00-22:00
地址：七宝步行街（北大街与北西街叉口）分店众多
电话：13817773098
8.蟹之味：醉蟹
上海家家户户都会烧的传统蟹菜，味道鲜美、酒香浓郁、回味甘甜，堪称招待宴上贵客的珍品。
醉蟹虽好，可不能贪吃哟，超过1只就在酒驾的辐射范围内。
推荐：秒回本，扶墙爬的外滩顶级蟹自助！
一、上海凯宾斯基大酒店
熟醉+新口味大闸蟹畅吃！
区别于传统的黄酒醉蟹，主厨用伏特加+威士忌+近5种洋酒+陈年花雕+蜜饯伺候一只2.5两的蟹。
味道偏辣、回味微甜，滋味润色恰好！
另有12种秘制口味的太湖大闸蟹，每日轮换供应3种畅吃↓
泰式咖喱、香辣、避风塘、黄油焗、咸蛋黄......
还有海鲜，甜品，中西美食供选
活动时间：即日起至2017年12月30日（12月24日&12月25日不可用）
用餐价格：￥248/位（已含服务费）
儿童收费：0-5岁免费，6-12岁为原价半价收费即￥199/位
用餐时间：晚上18:00-22:00
用餐地点：1F元素西餐厅
特别提示：请至少提前1天预约
停车收费：消费满200元免费停一小时
预定电话：021-38679048或021-38679026
酒店地址：上海市浦东新区陆家嘴环路1288号
二、上海大厦酒店
黄酒熟醉蟹+ 海鲜BBQ！
绍新水乡陈年黄酒炮制的醉蟹，来自南京高淳，2两左右一只！
¥188/位 大闸蟹主题自助晚餐
除了最考验肉质的清蒸，还有大佬级口味咖喱皇， 浓油赤酱炒年糕↓
海鲜BBQ里榴莲芝士焗生蚝扎眼！
活动时间：即日起至2017年12月15日
中秋节接受预定，价格会根据实际情况调整，请提前致电咨询
用餐价格：¥188/位
儿童收费：1.2米以下免费，1.2米以上按成人价收取
用餐时间：18:00-21:30
用餐地点：2F珀玏坊
特别提示：请至少提前2天预约！
停车收费：3小时/桌免费停车券1张
预约电话：
线路1：021-63246260*2357
线路2：021-63246260*2358
预订时间：上午8:30-20:00
酒店地址：上海北苏州路20号
如何掏空一只蟹再把它拼回去？
没有考究的蟹八件，用筷子和剪刀照样把螃蟹吃得干干净净！
第一步：吃蟹腿
把螃蟹的腿扳下来，大腿和小腿拆开，大腿两头开口，用小腿把肉顶出！
吃过的8条大腿和小腿组装起来，放回蟹盘↓关节放一边
第二步：吃大钳
把小钳从大钳上拔下，将大钳里的肉用筷子掏出吃掉！
吃完把小钳和大钳插起来，放回原来的位置！
第三步：吃蟹斗
扳开蟹壳，把除硬硬地蟹胃以外的蟹黄和蟹膏都蘸醋吃下~
第四步：吃蟹身
把蟹的心，肺，腮都挑出来，只吃蟹黄和蟹膏！
第五步：吃关节+零件重组
旧时的食蟹人就着这点脆肉，配上黄酒，也是能好好享用一下午。
剪碎其他不能吃的零件，还有关节都放回蟹壳！
把所以食用的残渣都按回蟹壳里，压紧实了！
这样一只完整的大闸蟹又回来了！怎么样是不是这吃蟹的功夫有几分门道，魔都正值蟹肥黄满膏厚时，快操作起来吧！
整合：大众点评、美食达人微博、ShanghaiWOW、腾讯视频