说不上从什么时候开始，小编注意到上海出现了许多牛肉汤小店，像淮南牛肉汤、古法牛肉汤、传统牛肉汤、河南牛肉汤等。

而牛肉汤还是以淮南牛肉汤最为有名，是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃。但不同地区的牛肉汤却有着不同的口味特色。

今天，小编就来介绍一个诞生于皖西北的牛肉汤，名为焦坡牛肉汤。焦坡在皖西北是一个大镇，许多来阜阳打工的人，都是因喝牛肉汤才知道这个镇，因此，在阜阳，焦坡牛肉汤非常有名气。

古法 | 牛肉汤

焦坡牛肉汤对于阜阳人来说，正如老鸭粉丝汤之于南京人，是一个城市的生活烙印。焦坡牛肉汤之所以好喝，关键还在于汤的熬制上。

古法传统牛肉汤店位于政熙路74号，复旦大学附属中学对面，周边居民区众多。经常去吃的人知道，店内常常人山人海，而且和其他牛肉汤店大致差不多，可以无限续汤和粉丝。

=牛骨汤=

❥ 正宗的焦坡牛肉汤采用的是牛骨熬制，用上乘的牛肉辅以各种调料制作而成。

小编看到店里熬牛肉汤的大锅中，鲜红的辣椒和牛油浮在汤上，冒着热腾腾的气，空气中还散发着牛骨的香味。

❥ 许多老字号的汤头之所以特别有味道，还是因为烹饪的时间。焦坡牛肉汤是用文火慢慢熬制，国内的高汤数年如一日，炭火不断永远保温保鲜，味道自然醇正，回味悠长。

=牛肉与粉丝=

❥ 这家店的牛肉汤可以无限的续汤和粉丝，而牛肉的分量和粉丝的分量几乎是一半一半，所以量也足。大碗和小碗分别满足不同食客的需求，而牛肉汤的制作也很简单，只要在熬煮好的汤中加入牛肉、粉丝等辅材即可完成，所以，人多也不用担心，很快就会有位置。

❥ 来这里吃的食客都会点上一份锅巴馍和秘制蘸酱，喝一口汤再吃一口锅巴馍这一饮食习惯现在也被许多食客所接收。

❥ 其中，店家的秘制蘸酱非常好吃，没吃过的筒子墙裂建议品尝！

其实在冬季，喝上这么一碗热气腾腾的牛肉汤

温暖了全身又尝到了好味道

何尝不是一种享受呢！