魔都首创第一家甘蔗羊火锅

还没吃肉，汤底就能被喝光

椰子鸡口味多到无从选择

居然还配有专属调料

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当“甘蔗”遇上“羊”火锅

碰撞出不一样的初冬美味

来自潮州的老板致力于打造健康轻火锅，这次为了让魔都人民在秋冬季节吃到滋补养生的火锅，特地将潮州的甘蔗羊加以创新搬上餐桌，首创魔都第一家甘蔗羊火锅。

汤底精选羊肋排，为保持食材原始的风味，不加一滴油和一颗味精，加入甘蔗、枸杞、红枣、橙皮等精心熬制4小时，团支书喝过一口就要为他疯狂打电话啦！

老板对食材有着无比严苛的要求，精选苏北的山羊，每天都是新鲜到店，决不允许羊肉隔夜冷冻，新鲜的品质看得见。羊肉是天生就带着暖意的食材，它能助元阳、补精血、辽肺虚、益劳损，开胃健力，是秋冬季节滋补的首选。

除了羊排，汤底的另一主角就是甘蔗了，千万别小瞧这小小的甘蔗，除了能使汤鲜味美，起到调味的作用之外，还可以吸附汤中的多余的油脂，同时放了一整颗新鲜的橙皮，不仅可以去腥，还会留下淡淡的清香。

端上桌的甘蔗羊锅已经是成品了，不用等待直接可以食用，新鲜的汤头瞬间芳香四溢。

别急着吃肉，记得先喝一碗羊汤，浓郁的汤头可是这口锅的精华所在，羊汤滋补，同时甘蔗能去除羊肉的燥热，达到互补的作用，汤喝起来比较清爽，没有一丝羊膻味。

一般情况下，还没开吃，汤就已经见底了，为了保持汤底的鲜美，老板毫不吝啬成本，加的汤也是纯正的羊汤，多喝几碗都不怕喽！

喝完汤就可以吃羊肉啦，大份羊锅里面有一斤以上的羊排，团支书盛了3碗锅里还是满满的。

这些皮肉相连的上好山羊入口更是能感受到满满的胶原蛋白，羊排已经炖得十分嫩了，轻轻一咬肉就下来了，吃一口鲜嫩弹牙，带着些许甘甜，无比满足！

可以根据自己的口味调制酱料，花生酱、腐乳酱、辣椒油和香菜，羊肉本身的鲜嫩和酱汁融合在一起，口感更为丰富。

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镇店之宝--椰子鸡火锅

引领魔都健康轻火锅的潮流

除了新品甘蔗羊之外，不得不提的还有他家的镇店之宝--椰子鸡火锅，口味多到让团支书挑花眼。

椰子鸡是海南一道名菜，用海南的文昌鸡（海南四大名菜之首）和椰子煲汤，后来改良成了现在的椰子鸡火锅。颠覆传统火锅，清热补虚，美容养颜，椰香四溢，是四季皆宜的火锅首选。

椰子鸡讲究“三位一体”，也就是汤底，鸡肉和调料，每一样的质量都要达到上乘质量，才能做出一锅好吃的椰子鸡，否则就很容易会变成普通的“水煮鸡”。

椰子鸡最重要的就是这锅“清水”了，田园山禮主打的椰汁锅底是由三种椰子调制而成-海南青椰、泰国香椰的椰汁加上老椰王的椰肉，都是新鲜现砍的椰子，新鲜看得到。

为了找到最好的文昌鸡，老板亲自跑到海南，选定新泉文昌鸡并专门签订鸡场！采用独特的养殖技术，120天放养当地椰林，30天圈养育肥，能飞上树，是“鸡中贵族”！

保证让客人能尝到正宗又新鲜的文昌鸡，老板每隔两天就得去机场接一批货，而且鸡都是“足称”鸡，只有达到2斤2两到2斤8两标准的鸡才能摆上台面。

一整只文昌鸡，师傅刀起刀落，去头去尾就剩那么多了。

椰汁汤底和鸡肉都被搬了上来，开动吧！服务员熟练地把鸡肉全部倒进锅里，吩咐我们煮三分钟，转小火再煮三分钟就可以啦！

吃肉之前不妨先来一碗鸡汤，一股沁人心脾的清鲜甘甜劲儿，透着鸡肉的鲜香，这鸡汤完全不油腻啊！好像每个神经and毛孔都被打开~

简单不多修饰的汤底，“素颜”天然的椰子鸡肉，现在可以尽情享受椰子鸡独特的鲜味咯~鸡肉本身味道很清淡，被椰子水煮过之后带着椰子的清香！

吃椰子鸡还有专门的蘸料，由厨师特调的酱油、加上小米椒还有广东高州的沙姜、加上海南的小金桔调制而成。

蘸上店内的酱料，微酸的滋味混合着鸡肉的鲜甜，把鸡肉多泡一会儿，再送入口中，海南沙姜的独特鲜甜味道也出来了，和鸡肉搭配香而不腻~

咬一口鸡肉，从外皮到内里Q弹，肉很厚实有弹性，超细嫩的肉肉之中渗出椰汁的甜味。沸水煮出来的鸡肉口感更鲜嫩，鸡皮也是尤其嫩滑鲜香。

想试试更多口味的蘸料看这里！老板精心调配四种自助蘸料组合，总有一款适合你！

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涮菜/开胃菜/甜品一网打尽

每一款都是舌尖上的享受

各种美味涮不停

加拿大的雪花牛肉，这里的每一块肉都有“身份证”！产地、品牌大方亮出来，都是加拿大进口哦~验证过来源的牛肉，放心吃起来~

▲雪花牛肉

带种植盆一起直接上桌蔬菜+菌菇，每天农场直送，颇有种定制级的享受呢~过瘾！所有的蔬菜+菌菇都在你下单那一刻还在呼吸！！！

▲活体栽培蔬菜

咔擦咔擦，想吃多少剪多少，剪下来就下锅，这些蔬菜菌菇离开有机种植几乎不超过五分钟！下锅香到隔壁桌都侧目~这鲜度我给120分！

潮汕手打丸类拼盘，纯飞机货，有劲道有弹性，在嘴中咀嚼劲十足 ，有嚼头。

▲潮汕手打丸类拼盘

最后放进锅里的炸腐皮，却是椰子鸡的点睛之笔。鲜炸腐皮下锅瞬间豆香四溢，香脆可口，好吃！

▲特色炸腐皮

开胃小菜超满足

充分入味的掌中宝干炒的很香，别被火红的辣椒骗到了，香辣脆口有嚼劲，辣度适中。

▲脆椒掌中宝

刚炸好的虾球，一口咬下去，芝士液就顺势流出，渗透整个口腔，浓浓的芝香与虾的鲜香简直就是最完美的组合！

▲芝士爆浆虾球

用文昌鸡留下的鸡杂做成的凉菜，和下面打底的黄瓜一起吃爽脆鲜辣，老板说鸡杂数量有限，来晚了可就不一定能吃到喽。

▲文昌鸡杂

来自美国的大凤爪，看着就满满的胶原蛋白，蘸着沙姜酱吃，嫌麻烦也可以直接将沙姜酱淋在鸡爪上直接开啃！

▲沙姜凤爪

养颜甜品女神爱

极具海南特色的甜品清补凉，里面的料也很丰富，有马蹄、葡萄干、薏米等等，甜而不腻、爽滑润喉、冰凉可口，还有美容的功能，特别适合小仙女喝!

▲田园清补凉

作为美容养颜的圣品，桃胶一直深受女生的喜爱，吃起来脆脆的口感，再加上牛奶的奶香，一杯根本不够喝。

▲牛奶炖桃胶

这一扎椰汁可是3个新鲜椰子现榨的呢，喝的就是原汁原味，无需添加任何，椰奶味十足。

▲鲜榨椰汁

进店满眼都是绿植

让你一秒穿梭到海南

进入店内满眼都是绿色，老板仿佛搬来了整个岛屿，就是一个大写的天然和任性。

放佛置身清新的大自然，整个人都放松下来~吃货们可以找这样的环境安心地用餐，感受返璞归真的舒适~