上海是个愿为大闸蟹疯狂的城市，
每年凉风嗖嗖吹起的时候，
全城上下都弥漫着浓郁的大闸蟹的鲜香。
一想到那一只只膏满黄肥的大闸蟹，
一提到蟹粉面、蟹粉泡饭、蟹粉汤包……
真是忍不住馋吐水滴滴答！
据不完全统计，
每年秋天死在上海人餐桌上的螃蟹，
不少于10万只！
而大闸蟹的最佳赏味期截止为1月，
母蟹肉质鲜甜、蟹黄浓郁，
公蟹口感细腻、肉膏饱满，
当下正是吃蟹类美食的黄金时期！
快快准备好你的胃和味蕾，
品尝专属于这个季节的鲜美！
1
蟹 粉 拌 面
按时令做的面，才是好面！
感谢这个季节的馈赠，天凉了，是时候来一碗温暖肠胃的蟹粉拌面了。它才是上海人最深刻的味觉基因。
九龙喔里厢面馆
全魔都最匠心！用3只阳澄湖大闸蟹堆出1碗蟹粉面！一年只卖3个月，每天限量20份。
它家蟹粉面用的大闸蟹血统超级纯正，全部来自阳澄湖。而且纯手工拆蟹，只只爆黄爆膏。
现拆现炒现卖，可以说是全魔都最完美的蟹粉面了，每一碗都黄澄澄金灿灿！
足足的3两蟹粉浇在面上，能铺满整碗面。香气都浓郁的都化不开，直钻到天灵盖里，引诱得人想犯罪。
面都是细面，一根一根的，不黏糊。在葱油和蟹油的加持下，味觉受到双重暴击！一碗下肚，满满的幸福感，这一年都别无所求了。
地址：虹口区溧阳路601号（绿地九龙宾馆1楼，近1933老场坊）
电话：021-65418228
价格：蟹粉面128元/份
阿鑫面馆
当下正是吃蟹的黄金时间，阿鑫面馆出了一碗拆了20只大闸蟹的蟹膏做成的蟹膏面。堆得满满，看着都觉得奢侈！
吃到最后，面吃完了，蟹黄还有！单吃蟹膏会比较腻，老板阿鑫会建议你淋上蟹醋或者调味酱油拌面一起吃。
做一份蟹粉面，前后时长不超过三分钟，猛火炒蟹粉、滚水煮面，捞起，烫青菜……整个过程看就很过瘾！
每天拆蟹工人只能拆定量的蟹粉、蟹膏，想吃要记得提前预约。
清晰的蟹黄，肉眼看得见！这样一碗面吃完，既是满嘴留香，又是气定神闲，满满幸福感。
地址：雁荡路21号
电话：021-63857787
价格：蟹粉面123元/份
一面春风
一面春风家的蟹粉拌面份量扎足，满满一碗都是实打实的黄澄澄的蟹粉，一颗颗清晰可见，味道自然是鲜得眉毛都要掉下来了。
足以醉生梦死的蟹粉拌面，一筷子下去，满口蟹油香。
这样一碗面，蟹粉最抢镜！的确是好蟹粉，但最嗲的还是面，只有好的面才是蟹粉的绝配。蟹粉蟹油与面条均匀搅拌，销魂！
地址：吴兴路26号
电话：021-64675517 13671713165
价格：蟹粉拌面99元/份
2
蟹 粉 泡 饭
上海人最深刻的味觉基因
每当泡饭的味道萦绕在鼻端，就能撩起阿拉对小辰光的思念，那种感觉很幸福，又带点酸楚。
十面欢腾
十面欢腾家的膏蟹泡饭，简直是泡饭界的劳斯莱斯，能看见整整一只肥美膏蟹！蟹黄漫天飞，蟹肉鲜美。
虽然膏蟹是主角，其他食材也毫无逊色。浓缩了各路海鲜鲜味的浓拌汤底，每一粒饱满的米饭都沾满了膏蟹的鲜美，让人欲罢不能。
这样一碗泡饭，到底有多鲜，亲自吃过才知道！诱人至极，打遍上海滩无敌手。
地址：长乐路352号（近瑞金一路）
电话：021-52137008 021-33530779
价格：膏蟹泡饭68元/份
3
蟹 粉 汤 包
吃起来一发不可收拾
蟹粉汤包里的蟹粉，有清水出芙蓉的鲜甜。或厚或薄、干干净净一层甘心做配角的皮子，裹上一口滚烫的高汤，咬开时迸发着一股危险又诱人的热气，简直像魔法一般。
屋有鲜
每到秋季，上海人就开始惦记屋有鲜的蟹粉汤包，新鲜的蟹肉加上蟹粉，代表了上海小笼包的最高水准！
内馅儿几乎没有任何腥气，全是浓郁饱满的蟹味，吃时将蘸醋从汤包顶部灌入。咬开一个小口，汤汁附着了叫人满足的油脂，一口下去，痛快！
屋有鲜陈丽娜老师，出身绿波廊，国家一级点心师，曾外派至大阪做过南翔馒头店的中方技术指导。她坚持食材只用最好的，宁可卖得贵些，也不砸自己招牌。
咬开来能闻到扎扎实实的蟹香，至于面皮，上头永远都是32个褶子，不怕你数！
地址：召稼楼沈杜公路2073号（苏召路）
电话：13564864907
价格：蟹粉小笼33元/份
莱莱小笼
莱莱家的蟹粉小笼同样是一绝！蒸好的小笼皮子透亮，肉眼能看到里面的蟹粉！
轻轻夹起一只，沉甸甸、晃悠悠的一包汤，就像气球里灌满了水，皮子都沉下去了，却完全不用担心会破。
黄澄澄的蟹油与肉香交织在一起，绵软的味道让人回味无穷，难怪大家排再长的队也心甘情愿。
夹起小笼，金黄的汤汁从“小天窗”咕嘟咕嘟往外流，还泛着油光！嘬一口汤汁，哎哟哟，蟹味浓郁，好鲜！真是超级过瘾！
同样是活蟹现拆，每天至少要用掉200斤蟹！熬蟹场面更是壮观，空气中飘荡着霸道的蟹香，闻着简直迷醉！
地址： 天津路504号（近食品一店后门）
电话： 021-63520230
价格：蟹粉小笼32元/份 膏蟹小笼50元/份
4
蟹 粉 粥
一碗下肚，整个冬天都不会冷！
寒风来袭的时候，你想要的，只是一碗粥而已。一碗下肚，从头发稍暖到脚底！
小黑蚝情
在七号线长寿路站出来，梧桐落叶，风儿婆娑，那锅粥就在这里。
海鲜粥惊艳十足，膏蟹一只，还有基围虾、瑶柱……喝一碗，瞬间被打败，太鲜美！
听了服务员解说才知道，这锅粥是慢悠悠熬了数小时后才出炉，难怪一口就被征服了。稠稠的，服服帖帖，胃暖暖的！
地址：安远路538号（近胶州路）
电话：021-32013613
人均：132元
5
蟹 粉 汤 团
吃起来一发不可收拾
融入了大闸蟹蟹粉的汤团，真是拯救了上海人的胃。黄澄澄的蟹油与肉香交织，绵软味道勾着思绪回到年少时光。
王 家 沙
蟹粉馅的汤团是王家沙独创，诞生于本世纪初的这道招牌，着实令人惊艳！且一度成为网红，不得不限购。
个大的汤圆里包裹着手拆蟹膏与蟹肉，而且店员在现场拆新鲜蟹肉，你可以亲眼目睹蟹粉是如何诞生的！
黄澄澄的蟹油与肉香交织在一起，绵软的味道让人回味无穷。
季节限定，只有这个时间段才能尝到的鲜香，所以更显得珍贵，难怪大家排再长的队也心甘情愿。
地址：多家分店（总店：南京西路805号）
电话：021-62530404
价格：蟹粉汤团：30元/盒（8只）
6
蟹 粉 豆 腐
蟹宴里的经典，上海人餐桌必备！
蟹粉豆腐作为蟹宴里的经典之作，几乎占据了所有本帮餐厅的菜单，点击率居高不下，软嫩鲜滑，销魂到不行！
王 宝 和
要说魔都吃大闸蟹的头牌，那一定非老字号王宝和莫属了。素有“蟹大王，酒祖宗”之称的王宝和，当然是吃蟹粉豆腐的首选。
招牌的蟹粉豆腐，蟹粉下的量真心不少，豆腐软嫩鲜滑没有一丝杂味，配合蟹黄的鲜香让人叫绝。
鲜美的蟹粉拌着细嫩的豆腐柔柔滑入口中，最平常的蟹菜吃出最浓郁的蟹味！超赞！
地址：福州路603号（近浙江中路）
电话：021-63223673
价格：蟹粉烩豆腐38元/份
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此外，还有——
蟹粉年糕、蟹粉两面黄、
蟹粉馄饨、蟹肉月饼…
这些都是这个季节才有的恩赐！
上海人吃蟹是上了瘾的！
一到蟹季就疯狂，
此时不吃待何时！
今年你疯狂了吗？