雨生百谷~4月20日是今年二十四节气中春季的最后一员——谷雨。
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谷雨节气后，寒潮天气基本结束，雨水开始增多，空气中的湿度也逐渐增大。上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院老年病科主任医师陈咸川提醒，随着气温升高，身体内热和湿气结合在一起，易形成湿热；而此节气容易诱发哮喘、花粉过敏、支气管炎、消化不良、慢性腹泻等。
俗话说：“谷雨寒死老鼠”，说的就是谷雨时节天气忽冷忽热，容易感冒，注意保暖。
对于捉摸不定的天气，很多家长宁可给孩子多穿点，也不愿意孩子冻着，说是“春捂”。其实，这样的做法也是错误的。春捂也应有度，15摄氏度是春捂的临界点，超过15摄氏度就要减衣，不要再捂了，再捂下去反而容易诱发“春火”，孩子体内产生的热，与潮湿相遇，又容易生病。尤其是早晚与中午温差大，早晚应注意保暖。
老人和孩子尤要注意这点，可适当调整穿衣层次，早晚多穿一件衣服就够了。
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谷雨时节阳气渐长，阴气渐消，宜早睡早起，更要注意心理健康，在精神和体力上都不要过度疲劳和紧张，切忌遇事忧愁和焦虑，甚至大动肝火。
早晨是采纳自然之气的好时机，而活动为养阳中重要一环，不妨选择静中有动的运动，比如打打拳、慢跑等等。运动能提高身体新陈代谢，增加出汗量，起到“除湿”效果，但不要过度出汗，以免阳气外泻。
三五好友结伴野外春游也是不错的选择，能疏散郁滞，改善心肺功能，增强体质。
春夏之交阳气升发，肝火旺盛者可通过穴位按摩来泻火。“行间穴”在大脚趾和二脚趾缝上，它是一个泻心火的穴位；“太冲穴”在大脚趾缝往脚背上4cm处，堪称人体第一大要穴。
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有人把“太冲穴”比喻为人体的出气筒，因为它是肝经的原穴和腧穴，通过按揉“太冲穴”可以把人体郁结之气最大限度的排出，按揉方法就是仔细找到最痛的点，然后从“太冲穴”到“行间穴”方向推揉，就可以有助于将肝火泻发出去。
谷雨一过，春季就要过去了。此时，心脾之气逐渐旺盛，是身体补气的好时机，羊肉、狗肉及辣椒等大辛大热之品就该少吃吃了~倒是应该适时进食健脾补肾的食物，比如如山药玉米粥、赤豆米仁粥、玉米须大枣黑豆粥等等~也可选用黄芪、枸杞、菊花泡茶冲饮，起到健脾疏肝清热之效。
岳阳中西医结合医院营养科副主任医师马莉给大家推荐了两道“养生菜”，小伙伴们不妨来试试看哟~
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原料：
黄豆芽250克，香椿芽50克，精盐3克，香油10克。
制作方法：
1、将黄豆芽洗净，投入沸水中焯一下，捞出用凉开水投凉，沥干水分，装入盘中。
2、将香椿芽洗净，投入沸水锅中焯一下，切成段，捞出用凉开水投凉，沥干水分，放入黄豆芽的盘中，加入精盐、香油，拌匀即成。
功效：
香椿芽是香椿树的嫩芽，被称为“树上蔬菜”，富含丰富的蛋白质、维生素E、钙、铁等营养素，每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。中医角度来看香椿具有健胃，理气，消炎等功效，所以在很多地方都有谷雨节气吃香椿的习俗；黄豆芽是用黄豆着水发芽而成。豆子在发芽过程中可产生干豆所没有的营养素如维生素C，与黄豆相比不易胀气，更容易消化；将香椿和豆芽搭配食用具有利湿清热、健脾理气的功效，适合春季食用。
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原料:
牛肉150克,大香菇3个,鸡蛋1个,香菜、盐、味精、胡椒粉、生粉各少许。
制作方法：
1、将牛肉放入盆中用清水洗净，捞出后沥干，将其切成肉末。
2、将牛肉末放入开水中汆烫，至水面上出现浮沫即可捞出备用。
3、将鸡蛋磕入碗中，滤去蛋黄保留蛋清，备用。
4、香菜和香菇分别用清水洗净，切成小颗粒，备用。
5、香菇粒和牛肉粒放入开水中，然后加入盐、味精和胡椒粉，汆烫10分钟左右，然后用水淀粉勾芡。
6、将煮熟的香菇粒和牛肉粒放入盛有蛋清的汤碗里，用筷子将蛋清搅拌匀匀，最后撒上香菜即可。
功效：
牛肉味甘、性温，入胃、脾经，具有健脾养胃、强骨壮筋功效。在雨水时节，外界的阴湿之气入侵人体，容易引起消化不良、湿邪阻塞经脉，食用牛肉可以舒筋活络、调和脾胃；鸡蛋清味甘、性平，入心、肾经，具有养心安神、滋阴润燥等功效。春季食用鸡蛋清可以改善心烦气燥、口干舌燥等病症。将牛肉、香菇、鸡蛋搭配食用，可以补肾填精、强身健体，再加上这道菜营养丰富容易消化，尤其适合中老年人食用。