星爸爸要在魔都开全球第二家、全球最大的烘焙工坊了！！！
什么概念呢？
烘焙工坊的官方昵称为：“咖啡主题乐园”、“咖啡梦工厂”，是星爸爸2014年推出的新业态，位于总部西雅图的是第一家。
烘焙工坊把咖啡烘焙全过程直接搬到店里，热爱咖啡的咖啡师们在这里做实验推出各种新款，还有最新鲜的臻选咖啡，超棒的装修风格……
简而言之，是星巴克门店SSR中的SSR，最强王者中的最强王者。
现在，全球第二家就开在了上海，而且比西雅图的那家还大。
■上海店设计图
简直炒鸡激动啊！
必然承包魔都未来几个月的人气啊。
据说，上海这家将基本采用西雅图烘焙工坊的模样。
辣么，西雅图的烘焙工坊到底长啥样？
周到君越过地理的边境、走过语言的沟壑，带你瞅一瞅。
目睹烘焙咖啡豆的诞生、体验咖啡豆的后半生
你以为咖啡豆天然就长成这样么？
不，咖啡豆是从咖啡果实变来的。
通过采摘、干处理或湿处理、蜜处理等工序，咖啡果实经历脱壳去果肉、果皮和银皮等过程，最后变成绿色的生豆子。
■从咖啡果实到生咖啡豆
绿色的生豆子经过烘焙，才会变成我们所熟知的咖啡豆的样子。
■从咖啡生豆到烘焙过的咖啡豆
而烘焙过程可以在星巴克烘焙工坊里全程围观哦。
从绿色生豆子倒进生豆坑、到送进烘焙机烘焙成豆子、再到装包出售或者研磨成咖啡，你可以实力围观咖啡豆的后半生。
每天一整袋一整袋咖啡豆来到西雅图的烘焙工坊，被倒入“生豆坑”（green coffee loading pit），等待一天的旅程。
倒入生豆坑的过程中，磁铁会筛选出劣质豆子↑
装着生咖啡豆的筒仓↑
生豆坑下面有传送带，将生豆子运送到烘焙机中。
■小型烘焙机
据说，这里两台主要烘焙系统为Probat™ G-120 Roaster 和 Probat™ P25。
涅槃过后的咖啡豆才成长为一颗颗饱满飘香色泽明亮的咖啡豆。
烘焙完成后，透明气动管将小豆子们送往不同的地方。
有的直接被送到中央吧台，经由咖啡师之手变成一杯飘香咖啡。
有的装进容器在店内展示或售卖。
有的则被打包送往世界各地的星巴克臻选门店。
烘焙工坊的咖啡豆都是精心挑选过的臻选咖啡，要么获过奖、要么选自小型农场和庄园，每月的咖啡豆都不同。
第一时间喝到最最最最新品
已过不惑之年的星巴克一直推陈出新，氮气冷萃、虹吸咖啡，第一时间喝到新品就是星粉们追星的最佳姿势。
纵使咖啡爱好者们再怎么诟病星巴克，星爸爸推陈出新的能力还是无人能比的。
那，你们造么，很多新品都是在西雅图的烘焙工坊“实验”出来，如果效果好，再推向全美乃至全世界。
真羡慕西雅图群众，始终站在咖啡界潮流的前沿。
气致冷萃咖啡
比如去年推出被各路人纷纷围观的网红气致冷萃咖啡就是先在烘焙工坊推出的。
所谓气致冷萃咖啡就是在冷萃咖啡中充入氮气，氮气产生绵密泡沫，缓解咖啡酸涩同时又保留香气。
coffee flight
最棒的是西雅图的烘焙工坊里可以选择coffee flight。
什么是coffee flight？
就是拿来一组相似咖啡，要么是同种咖啡采用了滴漏、手冲等不同做法、或者是做法相同但采用了不同的咖啡，供品鉴者们同时品尝比较，类似于“套酒”（Wine Flights）。
■星巴克之前的冷萃系列coffee flight
现阶段提供的coffee flight里的咖啡也绝对对得起品鉴的过程。
是三杯由星巴克专有的Clover咖啡机做出的咖啡。
■Clover咖啡机
Clover不同于任何一台传统咖啡机，而像是将法压壶和虹吸壶嫁接在一起的设备。因为冲制方法独一无二，推出时就备受关注，随后被星巴克收购，目前只有在美国部分门店才能看到。
绝无仅有的clover冲制方法，加上coffee flight的喝法，简直是想flight上天吧。
价格也不便宜，coffee flight一组15美元。
丰富的菜单
所以，烘焙工坊的菜单非常丰富，据说有近四十种选择，还会经常更换，满足你花式喝咖啡的愿望。
光是冲制方法就有滴漏式、虹吸式、蒸馏式、clover式等n种方法。
再比如去年夏天曾经推出过的Nitro Cold Brew Float（10美元），由冷萃咖啡和西雅图网红冰淇淋MoraIced Creamery制成，同时结合阿芙佳朵和氮气冷萃的做法，可以说是非常新潮了。
剧场式布局设计，成就咖啡梦工厂
除了参观咖啡豆制作工艺和喝到最新潮的咖啡之外，烘焙工坊的装修也是其成为西雅图旅游新地标的原因之一。
外部建筑风格
1400平方米的烘焙工坊原址前身为Volvo展厅，建筑风格参照百年前的美式建筑风格。
正门门框上的星巴克美人鱼铜雕是星巴克绿色美人鱼标志最早的样子。
星巴克标志大家都很熟悉，是裂尾美人鱼，出自中世纪的木刻海神像，是为了致敬早期咖啡商人出海进行咖啡交易。
最早的星巴克美人鱼标志长这样：咖啡色的、写实的美人鱼图案，拎着自己的两支尾巴。
随后，标志经过简约化改动，肚脐没了、胸没了、尾巴不再劈叉，更符合现代人审美，才变成现在的样子。
内部设计
内部设计则是工业风的装修风格+剧场式的布局。
设计灵感来自电影《查理和巧克力工厂》。
↑电影剧照，是不是有点像，用铜管、工字铁营造出工业风。
咖啡生产部分位于最中央，营造出咖啡剧场的效果。看着咖啡生产过程，就像看一场live show。
除了中央吧台和制作区域，烘焙工坊还有饮食区、阅览区、售卖区和scooping bar。
饮食区引入的是意大利面包品牌焙意之（Princi Bakery），卖的是各种手工烘焙和木炭烤制的精品面包，还有饮料和酒类。
还有卖披萨的披萨店叫“Serious Pie”。
阅览区除了看书，还很适合商务会谈。毕竟微软和亚马逊的总部都在西雅图。场地可外租。
售卖区不仅有西雅图特色产品，还有最全星巴克周边。
比如这款围裙只有烘焙工坊才能买到：
店里生产出来的臻选咖啡豆会在scooping bar里售卖。客人们还可以把新鲜的咖啡豆带回家。
怎么样，有没有超级期待呀。
要知道，上海星巴克烘焙工坊比西雅图的足足大 2 倍！
最全的咖啡制作工艺、最新的咖啡新品种、最新鲜的咖啡豆，这里简直就是星巴克的咖啡博物馆啊。
准备好朝圣了么？
上海星巴克烘焙工坊
地址：南京西路 789 号兴业太古汇 N110-N201
开业时间：2017年12月6日
西雅图星巴克烘焙工坊地址：派克街1124号
营业时间：每天7:00 AM 到11:00 PM
开业时间：2014年12月5日
素材来源：星巴克官网、经济通、Business Insider、搜狐新闻等。