这两天周到君认真研读了魔都网红店和黄牛之间相爱相杀的故事，现在的商家居然敢套路单纯善良的吃货，人家只是一群排买拍秀的宝宝啊。不过，买一杯奶茶要花3个小时，脑子瓦特的事周到君才不会干！

心机又昂贵的奶茶遍地开花，real心累，想找杯本分的奶茶怎么这么难？毕竟大夏天，沁甜香滑的冰奶茶才是去燥提神的老法师啊！

找老实奶茶接盘前先问你，天天喝奶茶，你知道喝的奶茶是什么血统吗？其实同样都叫奶茶，但它也分很多种啊！港式奶茶，台式奶茶，迷之香料的印度奶茶，咸味的蒙古奶茶…我们平时喝的某Co某贡还有一点点都是台式奶茶，要说，这次假排队事件的喜茶是各种清汤茶加上奶盖(打发的淡奶油)，再搭配水果的怪咖，难以定性。

奶茶界的一股清流：港奶

Less is more 的港奶OS：请对面的小清新使劲放你的奶盖 芝士 海盐 珍珠 红豆 仙草，布丁…让我安安静静做个极简主义的内涵老大叔。

相比花里胡哨争当网红猛下料的台式创新奶茶，诞生至今已65载的香港兰芳园丝袜奶茶最有资格出来吼一声：都别演了！你大爷我红的时候，黄牛还没出生呢！

不是所有奶茶都叫兰芳园

跨越65年长盛不衰，被列为香港的非遗代表，淬炼出的每一口都让周润发和陈奕迅流连，甚至连美食老饕蔡澜先生都说过：不喝兰芳园，白来香港！ 到底是怎样的人事物锻造出了这份历久弥新的魅力？

先到短片里找答案↓

一杯奶茶如何逃脱丝袜的诱惑？

钱包里没钱好理解，可是奶茶里怎会没有丝袜呢？浅咖色，焦糖色，你喜欢看妹子穿哪条？

其实它们本体都是白色的茶滤袋，用来过滤茶渣，为使口感更为幼滑，经过成百上千次的冲撞，茶袋不断被染色，且形似丝袜，所以名为丝袜奶茶。

独创的拉茶工艺：

丝袜奶茶的开山鼻祖是一位叫林木河的小伙子，为了讨生活，他在1952年，跑到香港中环摆花街造了一处叫兰芳园的茶水档，铁皮外壳，餐牌外立，2张桌子，8张板凳，自此奶茶的丝滑浓香就一发不可收拾,一直飘散到2017年，滋味从中国东南一隅蔓延到内陆！

■如今已经90多岁的林木河老先生仍会每天坚持来到店里。

※茶叶的混合方法、焗茶的水温和时间、奶对茶的比例以及斟茶方式像一套严谨的公式被传承下来。

很多香港茶铺都有自己配比的丝奶，可唯独兰芳园的奶茶以传统的方式温暖了半个多世纪，如一道味觉识别码印刻在舌尖。日复一日，想必这份繁杂的背后是一颗一丝不苟的匠心来守护的！

8手拉茶法：

2下为1手，浮面茶叶和沉淀茶叶对撞，受热均匀。3、4手拉高茶袋，接触了空气，冲掉了涩味，只留下香醇。最后几手，粗茶沉淀，释放出茶香。来来回回，十几次的拉制充满仪式感，，熟练的师傅也要花个十多分钟。

原料的甄选：

只有斯里兰卡的锡兰红茶才够格融合成一杯地道正统的丝袜奶茶，浓淡参差的5种天然顶级茶叶相混相拼，根据研磨程度的不同，粗茶出香，中粗茶让口感更浓厚，幼茶调节汤色。

什么是一杯港奶的味觉精髓？

具有立体感，乳味宽厚，茶香绵长，甜柔苦紧，张弛有度，品质要以入口细滑延绵为好，能有适当的“厚度”(body)。厚度主要由淡奶的浓淡度所决定。

撞奶调味：

红茶茶源+淡奶+砂糖的精准配比，先奶后茶，杯中水乳交融，浑然一体。比例一般为茶7奶3，重口的香港人甚至会要求茶9奶1，先苦后甜的味蕾觉醒过程也是美妙

■丝袜奶茶（左热，右冰）

器皿：热奶茶要装在白色厚身的瓷杯子里喝最地道，保持热度口感充实，再配上一片抹着炼乳黄油的西多士，简直享受！夏天享受冻奶莫让店家走冰！

在魔都想喝兰芳园不容易

身在魔都，街边地头放眼望去都是台式奶茶，丝袜奶茶并不那么信手捏来，因为它们小小地藏身在商场的中庭，地下和港式茶餐厅里，周到君在大众点评搜索“兰芳园”，发现在魔都只有香港老字号兰芳园授权的奶茶铺，没有纯血统的，但也值得前去体会一番。

位于百盛优客城市广场B1层的兰芳园茶铺，就是下面这个英伦风的铁皮巴士，怀旧混搭风！

还有这家位于淮海中路巴黎春天店B2层的兰芳园，仿佛是一间锁住70s香港街头风情的老茶铺，墨绿色的马赛克瓷砖搭配个性鲜明的浮世绘。

虽然装饰风格迥异，但它们都专营港奶和各种小吃，听说现在酸辣粉很火！还没靠近，浓烈的茶香就薰得满堂都是！瓶瓶罐罐堆满了这个奶茶小工厂！

煮沸茶叶的锡制茶壶

整齐堆列的淡奶罐头，所有原料皆为香港原装进口

黑白淡奶(蒸馏去水，口感丝滑）直接决定这杯丝奶的纯正DNA！

各种桶，杯，器皿觥筹交错，菜单上有三款奶茶，传统丝袜奶茶（13元/杯），金牌丝袜奶茶（16元/杯）和鸳鸯奶茶（15元/杯）

茶走：丝袜奶茶里的砂糖和淡奶换成了炼乳

金牌比传统选用的淡奶更为稠密，所以奶味更浓！

师傅专注的眼神动作，娴熟的冲泡技术让人觉得料理美味的手艺活也是蛮赏心悦目的。

买一杯盛在透明怀旧胶杯里的金牌冻奶细品，滑溜浑厚的棕色奶浆席卷整个口腔，直接冲刺到喉咙深处，来不得半点犹豫。

轻微挂杯，奶油的轻薄鲜咸，乳脂的圆润甘醇很好地中和了砂糖的甜腻。平衡舒服地回甘，自始至终如丝般顺滑，味蕾根本触碰不到一点残渣！凉爽沁润！冰冽地也恰到好处！

穿上黑金礼服的65岁港奶

周到君给懒得跑腿的同学，不想外卖又想喝奶茶的宝宝找到了个bigger满满的新选择！前些日子，翻看微博，瞥见一个熟悉又陌生的身影，就是下面这位，咦？

怎么还有长成这样的兰芳园？其实它是浙江兰芳园食品有限公司与香港兰芳园合作的产物。

限量贩售，杯子包装设计也是bigger满满，精致贵气！立马在公众号(香港兰芳园）上拍下尝鲜！

兰芳园杯装奶茶

定价：168元/15杯 280ml/杯

官微促销价：161元/15杯 69元/6杯 均价≈11元/杯

一收到手，周到君就迫不及待开箱验货，望着15杯奶茶乖乖地躺在黑金纸箱里，很是欣慰！

颜值：黑色磨砂的身躯交叠着哑光鎏金的装饰，保留了兰芳园品牌的设计精髓，从字体到logo， 还有创始人头像和二维码，能登大雅之堂又不乏时尚！复古港式情调又高端小资！感觉捧着它在街上边走边喝分分钟秒杀掉其他家奶茶！

伸缩式吸管，费了挺大劲才从杯身上拔下来，打开塑料杯盖，戳了好几下封口都没戳破，又捏着吸管中部，认准靶心，垂直戳下去，成功了，猛地吸上一口，惊艳!

滋味：微微苦涩，甜度清幽，香浓的红茶以饱满的热忱拥抱着牛奶的馥郁，金橙明艳，后劲十足。当然也有人觉得偏甜，口味过重了，更偏好米芝莲同款。

叹一口，丝滑细腻的琼浆在口中漫涌，啜一口，在舌尖舞动的茶叶丹宁轻盈地落入咽喉，和周到君在香港喝的兰芳园味道一样。

品味技巧：吸管要拉伸紧了，不然会漏气，影响口感，如果插在杯子封口正中央，没法盖上盖子。适宜冷藏！分量足，适合作办公室下午茶饮，茶多酚很是抗困！

P.S.现在，魔都LAWSON罗森和C-store喜士多便利店也有同款零售，12元一杯！

建议：纯粹上品的奶茶打开就喝，也算是跟着香港始祖级奶茶——兰芳园玩转了一把轻奢，不用奔波就满足了对冻奶茶的幻想，夏天适合买一箱放冰箱里和办公室小伙伴一起喝！