人均50元,盒马开了家像食堂一样的便利店!还有21cake首家实体店入驻


作者:姜欣愉
编辑:姜欣愉
时间:2017-12-15 12:20

从11月底就被传要开业的盒马鲜生首家便利店——F2(Fast & Freshade),终于于近日在上海亮相了!

不过据周到君了解,目前F2仍处于试营业阶段,要到12月28日才会正式开张。

来店只能体验、不许拍照、官方不透露更多似乎成了F2当前不成文的规定,看来,盒马誓要将神秘感留到最后了。

但周到君怎么会就此罢休呢?

■盒马F2便利店

这就是个迷你版盒马鲜生食堂

既然说F2是家便利店,那占地面积自然是比动辄三四千平方米的普通盒马要小很多了,据称F2只有800平方米左右,不过就便利店而言,那可比全家罗森等连锁店要大多了。

店面非常好找,就在广场入口处,黑底白字的Logo倒是和盒马标志性的蓝色很不一样。

■盒马F2便利店店门口

沿着店铺,F2还在室外设立了一块休息区↓

■估摸着起码能坐下12人

进入F2,可以明显感受到,它完全继承了盒马鲜生难描述的定位特点,既有餐饮部分,又有便利店元素,到底算什么好呢?

周到君觉得吧,比起官宣的便利店定位,F2更像一个迷你版盒马鲜生食堂

而且从它所处位置来看,这一广场内并没有什么其他餐饮店,相邻就是一栋写字楼,看来是瞄准这些白领们的三餐空档了。

回到店内,F2的布局还蛮特别的,不是传统长方形结构,而是圈圈圆圆圈圈,像是三个同心圆↓

■F2店内圆形结构

水产海鲜不售卖生食

最里面那圈是海鲜区。

不过,F2明显不能像盒马鲜生那样,被家长们当成小型水族馆来带孩子们逛了,因为这里的海鲜种类实在太少。

周到君稍微数了数,目前大约就十余种,生蚝、小鲍鱼、大闸蟹、澳龙等,都是大家最熟悉的种类。

等你下单之后,店员会将这区域里的海鲜取出,运到店内指定烹饪区加工。

■海鲜专区

还有一点是,F2的海鲜目前只卖其加工后的成品,并不单独零售卖生的。

所以这里海鲜标牌上的名称都是诸如“蒜蓉粉丝扇贝”这样的菜名,标注的也是那一盘成品的价格。

这一点和普通盒马鲜生就很不同了。要知道,在盒马不但可以加工当场吃,还能挑挑拣拣买活海鲜回家。就算加工也是按照品种、斤数和烹饪方法不同来收取加工费,最适合那些想要大吃一顿海鲜的朋友们了。

而F2则很明显,就是为了满足大家一顿饭的需求,一盘里的海鲜都是按“只”来放。虽然周到君在菜单里还看到了975元一只帝王蟹,但午饭吃这个... 未免也太奢侈了吧。

■蒸类海鲜价目表

在海鲜区外是一圈座位区,可以说是场内最宽敞的地方了。四人桌、吧台桌都有,估摸着容纳40个人没问题。

由于F2内有免费wifi和插座,因此现场还有不少朋友直接将笔记本电脑带了过来,在这应急办公。

到了中午饭点,确切说是从11点半开始,F2里就涌入各种组队来吃饭的上班族们,12点一过更是空位难寻。

■饭点人多

有简餐快餐,还有四大金刚

那这里除了吃海鲜,还能吃什么呢?来,让我们看向最外面那圈食物摊位。

与盒马生鲜一样,F2也根据不同食材和不同做法,将这外围最大一圈分成了7块——烹里、蒸铺、捞档、渔埠、炙匠、暖阁、鮨屋,其中海鲜主要在“蒸铺”和“炙匠”里完成的。

虽然名字有点拗口,但不难联想到会对应哪些食物,像是一笼笼小点心、捞烫、中式套餐、烧烤、面条、饺子、日料等,这里都有,目前点评上显示的人均在50元左右,比起盒马鲜生倒是便宜不少。

不过,相比盒马里的港式烧腊、东南亚菜系等,周到君觉着F2售卖的只能说是简餐和快餐了。

另外,周到君还在这里发现了四大金刚的身影。

在“烹里”区,每天早上7点起会对外供应限量早餐,单点或套餐都可以,一份6.9元的套餐里包含了一块粢饭糕+一个葱油饼+一杯甜豆浆,对一个女孩子来说能吃得很饱了。

21cake首家实体店入驻F2

说了那么多F2的食堂属性,那便利店呢?周到君觉着,这便利店大概是它顺带建的吧!

在F2店入口处设有两个货架和一排冷柜,主卖饮料水果和零食,没有日常用品。外加店门口两台卖饮料和零食的自动贩卖机,这就是它便利店属性的全部了。

尽管主打吃货,但无论是种类还是价格上,周到君都暂没发现它的优势,比如,这里竟然连一瓶最常见的味全系列果汁都没有,也是有点醉了。

价格方面,在F2没有店内优惠活动的情况下,与盒马App上是一致的,但相比全家来是基本持平。

■F2门口的自动贩卖机

除此之外,便利店里常见的咖啡机,F2内里也有,不过是台大型的自助咖啡机。咖啡、果茶、奶茶和可可都能做,杯型统一是200ml左右,价格在12元左右。

讲真,对于自助咖啡机制作出来的饮料口味,花12元还是觉得有失性价比。但好在,店内定期对指定饮料会有一元购活动,比如周到君当天花了一块钱就买到杯拿铁,这一活动可让自助咖啡机变得很有人气。

■自助咖啡机

虽然便利店属性让人有些失望,但周到君在F2里却惊喜发现了21cake焙坊。

据21cake工作人员透露,这是它的上海首家实体店,不是那种开了还会关的快闪店哦。而且不只卖蛋糕,它还做起了面包房的生意,目前主卖各种吐司和羊角,大约有7-8种

价格和市面上大部分面包房差不多,普通原味羊角包是4.95/个,四片装的北海道吐司则是14.8元/袋。

■店内的21cake焙坊

蛋糕和官网上是同价。不过,这里的21cake焙坊当天现货只卖小切块蛋糕,如果你想买大的,需要在这里提前预订,一般上午订,下午就可以来拿了。

另外要提醒大家的是,这里虽是21cake实体店,但并非它的线下提货点,而且因为店面有限,蛋糕种类远不比官网多,也就十余种。若是有需要,周到君建议还是在官方线上渠道挑选更佳。

■21cake焙坊卖面包了

将自助进行到底,没有现金支付通道

在F2便利店里,当前零售流行的自助元素也是无处不在,比如,点单结账要自助。

F2内当前共有两种付款方式——自助收银机和盒马线上点单支付

自助收银机是专门提供给盒装寿司、饮料、零食等这些拿了就能走的商品结账用的。

■需要自助结账的商品旁都会有这样的提示

只要在收银机前扫描商品条形码,再扫描你的盒马App付款码,即可支付,完成后会自动打印小票出来。

■F2内的自助收银机

而对于更多需要加工才能吃到的食物,则都需要通过盒马App进行线上点单。直接扫描店内随处可见的二维码,或打开App都能完成。

当盒马App定位到你正处于F2店内或附近时,盒马首页会自动新增“点餐”选项,该选项里就包含了当天店内还在售的所有菜品,堂吃、外带都可以,甚至还能看到大致需要等待的时间。

■盒马App的点餐功能,灰色说明卖完了

下单后,页面上会生成一个二维码供你取餐时出示。

周到君觉得你完全不用担心自己忘了拿。一旦你的菜做完了,店内的电子显示屏和广播都会进行提示,甚至盒马还会根据你账号预留的手机,自动打电话来通知你。

■取菜凭证

周到君当天点的是一份捞烫,大约等待了10分钟,并没有超出约定时间范围,现做热腾腾食物吃进胃里真是舒服。

不过,对于部分套餐而言,似乎都是提前做好后保温的,所以在点评上,周到君发现不少网友反应拿到手时套餐是温温的,不够热。

上述自助模式,依然都离不开盒马App和支付宝,周到君顿时回想起此前,盒马鲜生因为不支持现金支付而惹出的争议。

那F2呢?

就目前情况来说,这两款软件确实称得上是进店消费的必要工具,暂时没有开设现金通道。

对于没有下载甚至不会操作的顾客来说,店员表示可以连接店内免费wifi进行安装,不过周到君试了试,这网速啊... 用来浏览网页没问题,可若要下载App,还是很吃力。

这种情况下,有店员表示,他可以帮助代完成下单和支付,只要你用现金或其他转账方式把费用给他即可。


反正,周到君觉着,对于周边上班族,F2食堂,哦不,便利店,确实是一个可以每天中午不吃重复的地方。

但若真要买点应急用品,还是不行啊。

盒马鲜生F2便利店

地址:公平路99号,白金湾广场一层

试营业时间:7点半至22点

人均:53元

来源:周到