还在为一点点不停排队？天天喝奶茶，突然喝腻了？热到不想出门？蔬菜+水果的清新组合，一定能洗刷夏天油腻腻、火辣辣的印象！

如果你不爱吃含果肉和纤维素较多的蔬菜，想让蔬菜像饮料一样咕咕下肚，就一定不能错过这篇果蔬汁的自制秘诀。

Contents

①为什么我们需要果蔬汁？

②果蔬汁的终极入门指南

③5种果蔬汁赶走夏日的不适！

为什么我们需要果蔬汁？

果蔬汁富含水果的维生素和蔬菜的营养素，能够直接促进肠道蠕动，从而改善消化不良。

△ 400卡路里的鸡肉和蔬菜带来的不同饱腹感

除此之外，果蔬汁提供较少热量且能均衡所需营养，因此备受素食者以及（默默地）控制体重的女孩儿的喜爱。现在，果蔬汁甚至被当做调理各种亚健康和疾病的秘方。

果蔬汁的终极入门指南

5步完美榨汁诀窍

1.选择基底：如芹菜、黄瓜。

2.加一份绿叶菜：如生菜、香菜、甘蓝、菠菜。

1. 加一种风味果蔬：

如苹果、甜菜、菠萝、胡萝卜、梨。

4.加一种柑橘类水果增加清爽酸味：

如橙子、小酸橙、葡萄柚、柠檬。

5.依喜好加特殊风味：

如生姜、小麦草、辣椒粉，或其他香草。

搭配诀窍：二八法则

二八法则来了！

蔬菜和水果的配比应该是多少？这是榨汁前首先想到的问题。澳大利亚营养学家Claire Georgiou提出了二八法则来帮助人们更好地管理饮食：每日摄食中水果与蔬菜的配比大致为二比八。

这是由于大部分水果都有较高的含糖量（不过注意个别蔬菜如甜菜、胡萝卜等），因此应适当减少比例。而蔬菜能直接为身体提供营养，并被肠胃有效吸收。

“每天来一道彩虹！”

Claire Georgiou还建议人们每日喝多种颜色的果蔬汁，因为每种颜色都有相对应的营养素，而在她的清单中通常将2-5种汁液混合成彩虹果蔬汁（其中至少三种要是绿色蔬菜）。

Claire的健康饮食信条是“每日来一道彩虹”，确保摄入足够多的微量维他命、抗氧化剂和植物营养素。

二八法则示例

①第1杯果汁如果是纯水果汁，则一天中接下来的4杯都应蔬菜汁，且2-3杯主要是绿色蔬菜。

②每日第1-2杯果汁含50%水果以及50%蔬菜，则接下来的第3-4杯应为纯蔬菜汁。

③喝的每杯果蔬汁中若含6种原料，建议其中4种均为蔬菜。

在执行过程中也需要视具体情况而定，大致保持水果与蔬菜的二八比例，其中每日50%的果汁或果汁原料均为绿色蔬菜，这样能够确保糖分和碳水化合物的合理吸收。

\ 注意事项 /

饮用新鲜果蔬汁最好是饭前半小时的空腹状态，这时肠胃易于吸收果蔬汁中的营养，且喝完后可将轻微饱腹感消化。榨汁完后立刻饮用，避光储存。

在榨汁前要评估个人健康状况，口腔溃疡、糖尿病以及其他有关疾病者慎饮。

5种果蔬汁赶走夏日的不适！

平衡排毒绿汁

_ Ingredients_

中等大小的黄瓜……1个

中等大小的羽衣甘蓝叶……4片

香菜（带茎和叶）……2根

大苹果……1个

4厘米长的姜……1个半

去皮小酸橙……1至2个

中等大小的芹菜茎……3根

_ Methods_

①将上述食材切块或切条，按顺序依次放入榨汁机。

②滤净后可饮用。

抗氧化甜菜汁

_ Ingredients_

苹果……1个

柠檬……1个

芹菜……2束

甜菜（带叶）……1个

菠菜……1把

_ Methods_

①清洗所有食材，将柠檬去皮。

②因甜菜较厚，出汁率不高，将甜菜切成若干块，最后放入榨汁机中。

③榨汁，立刻享用！

酸甜夏日

_ Ingredients_

梨……3个

罗勒（带叶和茎）……2束

柠檬……2个

芹菜……4根

胡萝卜……2根

黄瓜……1根

_ Methods_

①洗净食材，将柠檬去皮。

②按列出的食材顺序榨汁，以便获得更多的汁液。

③搅拌果汁，即可享用。

低糖健康汁

_ Ingredients_

蔓越莓……100克

小酸橙……1个

苹果……1个

西蓝花……1/2个

绿色卷心菜……1/2个

迷迭香……2片

薄荷……2片

_ Methods_

①清洗所有食材，将小酸橙去皮。

②将食材按榨汁机的口径切碎。

③榨汁，按个人喜好可适量加冰。

热情桑巴

_ Ingredients_

胡萝卜……2个

大蒜……2瓣

红色甜椒……2个

橙子……2个

香蕉……1个

生姜……1个

_ Methods_

①清洗食材，将柠檬去皮。

②将食材切碎后依次放入榨汁机中。

③按个人喜好可以在杯沿上加一圈细盐，味道更赞！

写完之后食帖君立马榨了一杯果蔬汁：）