上海一直都是美食爱好者的天堂，从平价的小吃店到昂贵的米其林，满足食客们的各类需求。

这不，在老城厢丽园路上就有这么一家面馆，吃过的人都对它难以忘怀，还有老远开车过来品尝的，究竟是什么面能这么吸引吃客的光顾，答案就是——牛蛙面。

「独當一面」

有嚼劲的缩头面配上肉质滑嫩的蛙肉

以前的老南市，如今的新黄浦，汇集了无数老上海人的回忆，其中面店占据了重要地位，所以独當一面的出现很讨巧。

号称是缩头面师傅的弟子掌勺，口味有保证。门面虽然不大，但还算开阔，也比一般小面馆多了些设计感。

独当一面、牛蛙面是主打，勾芡过的汤很浓稠，面条则是爽口的缩头面，很有嚼劲。其中以微辣的白汤牛蛙面和加入泡菜的三胖牛蛙面最受欢迎，晚市则有特价葱油拌面可供选择，喜欢夜宵的食客们也是有福了。

勾芡过的汤很浓稠，爽口的缩头面，

蛙肉多又大，肉质滑嫩肥厚。

来这拔草的饕客们很多是为了与哈灵家做比较。还真的蛮值得一试的，口味比哈灵面馆的温和，这家的面更适合口味清淡些的食客。面条做得很快，店员小哥也是动作敏捷干练！

蛙肉多又大，裹着勾芡入口，好满足！能感觉到蛙腿上健硕的肌肉，肉质滑嫩肥厚，腿骨晶莹剔透，大快朵颐！再捧起大碗喝上一口浓浓的汤，岂是一个鲜字了得。还有泡菜牛蛙面，粗面混着泡菜吃，很滑溜，相比白汤的牛蛙面，更鲜辣更带劲。

虽说独當一面招牌是牛蛙面，但是大肠面也是值得推荐，缩头面，浓油赤酱，料足，大肠很干净，吹着冷空调，来上这么一碗，完美！

人均：30元

地址：黄浦区丽园路38号

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