小时候，觉得“特产”这个词有点土气，逢年过节，家里的糖果零食，要备几个知名品牌才有面子。

长大后，反倒迷上那些当地人才知道的美食。一城一地的风情水土，自能养出独具气质的好味道，商业化大牌子怎么也替代不了。

所以，今年企鹅君没有去搜网上那些充斥着大路货，让人眼花缭乱的年货推荐，而是直接抓住各地小伙伴采访：“你们那儿，有什么好吃的零食适合做年货？”

在我们的拷问下，小伙伴们把私藏的瓜子、凤梨酥、花生糖、肉脯、蛋卷……全部都掏出来了！

来自天南海北的美味摆成一桌，如一场各地特产博览会——久违的年味，也在这些充满回忆的零食里，渐渐浓郁起来。

金鸽瓜子·陕西咸阳

置办年货，第一个想到的当然是瓜子！

好几个来自北方的小伙伴都表示，他们不吃恰恰，不吃华味亨，只认一个从小吃到大的陕西牌子——金鸽。

有位朋友过年必定要囤一箱金鸽在家，看春晚追剧聊天打牌都是它，可以一直吃到正月十五；还有一位朋友，害怕“瓜子牙”从来不磕瓜子，唯有金鸽能让他放下最后的坚持。

论其优点，一在于粒粒饱满新鲜，坏仁少。二在于调味妙，“多味”是甜咸鲜平衡，又不过分浓郁，葵花籽自身的清香依然鲜明。三是外壳干净不粘腻，边打牌/玩电脑边吃也不怕脏了手。

我们曾经的瓜子测评里，也推荐过它。南方同事尝了几粒就下单买了一大包，她妈妈好奇询问：“咦，你们企鹅也开始做瓜子了呀？”

乍一看还真有点像“企鹅”...

麻仔花生酥糖·四川什邡

什邡产的唯怡豆奶，如今已经是川渝人民的火锅标配。什邡的麻仔花生酥糖，知名度远不及唯怡，却也是让人欲罢不能的美味。当地朋友提起它就一脸怀念：“麻仔已经是什邡人民生活的一部分了啊…”

花生酥糖很多地方都有，但大多偏甜。麻仔是个例外——玲珑小巧的独立包装，花生酥脆而甜度克制，一口一个毫无负担。很久以前，麻仔也是俗气的大红大绿包装，但如今改良后配色简洁，质感也好，招待客人一点不掉价。

更妙的是，伟大的四川人民还把花生酥糖做出了葱油味、椒盐味和怪味。听起来像黑暗料理，抱着开放心态试试就觉得有趣。葱油味最克制，咬下去依然是香甜主打，回味里透出咸鲜。怪味里居然放了花椒和辣椒粉，后劲很足，吃惯了就会迷上这种魔性味道，抱着一袋根本撒不了手。

沪尾饼铺牛轧糖·台湾台北

提起台湾牛轧糖，大多数人知道的都是糖村，但有一个常驻台湾的小伙伴向我们推荐淡水老街上的沪尾饼铺：“还满有名的，同事结婚都特地来淡水订他们家的牛轧糖唷！”

沪尾饼铺是当地数十年的老字号，花粉酥最出名，牛轧糖也是主打。最惊艳的是牛轧糖里的坚果——杏仁、花生、黑芝麻，都烤得酥脆到位，包装一拆就香气喷薄。糖本身甜度不高（单从营养成分表来看，糖量比糖村还低），咀嚼间透出自然奶香，其中咖啡口味透着微苦，更适合不喜甜的人。

吃了它再吃糖村，反而会觉得后者的奶粉味道略重，多吃易腻，不如沪尾饼铺来得清新。

不过大概是因为配料简单，沪尾牛轧糖在低温下会明显变硬，最好在暖气房间里稍微回温了再吃。

恒香老饼家蜂巢蛋卷·香港元朗

香港饼家不少，奇华、元朗荣华都被代购炒得很火，但元朗人心中的老字号，还得数恒香老饼家。

鹅司的深圳同事，每年过香港，都要去趟恒香老饼家，采购招牌的老婆饼、皮蛋酥、鸡蛋卷……糕饼保质期不长，囤年货的话蛋卷更合适，一层层垫上泡泡纸，快递后依然能保持基本完整。

恒香做的是“蜂巢鸡蛋卷”，所谓“蜂巢”，是蛋卷表面在烤制中形成的小小孔洞，能使口感更酥松。蛋卷层次多而微厚，调味不很甜，咬下去蛋香集中爆开，依然是童年记忆里的古朴味道。

元朗还有家老字号饼店——大同老饼家，也做蛋卷，口感近似，不过奶香重于蛋香，也有不少人喜欢。

千翔猪肉干（猪肉脯）·台湾台北

据台湾小伙伴说，千翔是一家四十余年历史的“超厉害的”肉干老店，许多人来台北，都会专程买它作为伴手礼。

千翔招牌的厚片蜜汁猪肉干，更是过年必备，其厉害之处在于厚切，最厚的接近一厘米，因此不同于常见薄猪肉脯的硬韧质地，咬下去柔软又多汁，肉质纹理丝丝交错，极有层次感。

调味是咸中带甜的南方口味，但不会甜得过分；另外还有黑胡椒味可选，下酒也美。

菱湖雪饺·浙江湖州

过年也得有些适合配茶的传统点心，鹅司的湖州朋友发话：“那当然要吃菱湖雪饺啊！”

雪饺二字，听起来就很有过年氛围，但它其实是一种甜甜的酥皮点心。内里是重重叠叠的酥皮，外层是炒熟籼米磨成的粉混了绵白糖，厚厚覆上，入口就层层爆裂，松酥化开，糖粉扑簌簌落下，得手忙脚乱地接住。再配一碗熏豆茶，就能勾起许多湖州人的乡愁。

卖雪饺的湖州老字号不少，墩叙堂的包装最文艺，但酥皮里猪油味太重。湖州朋友爱买徐忠良糕点铺，名气相对没那么大，长得也不精致，却是老手艺传承下来的老味道。

日出土凤梨酥·台湾台中

现今凤梨酥也是许多年轻人爱买的年货。鹅司做过的凤梨酥测评里，微热山丘和 RJ都是大热之选，但其实来自台中的日出也受到不少好评。台中朋友当时是这样向我们安利的：“没吃过日出，那你绝对不要跟我说你吃过凤梨酥！”

瞬间被文艺一脸

包装别出心裁，手写体的寄语满满情怀。口味也一点不疏忽，外皮加入稻米的米凤梨酥，带着明显谷物香气，甜酸比也合适，可惜现下暂时代购不到，要年后才能买。

■2号土凤梨酥

2号土凤梨酥是酸爽口感，17号金钻凤梨酥则较甜，根据个人口味选择就好。

方林富红薯片·浙江杭州

方林富炒货店如今也算是一大网红，在杭州上过大学的小伙伴，每年春节都会照惯例，买两包“冬季限定”的方林富红薯片。

一开袋就香气扑鼻，咬一口脆薄甜香。里面额外加了糖，会有人觉得略微偏甜。

平心而论，也不是什么惊艳到不行的味道，只是记忆里路过寒冬地瓜摊的那种暖香，在这一口红薯片里渐次苏醒，配一缕斜射的冬日阳光食用，更是怀旧。

当然，世界上好吃的特产太多，一篇文章肯定涵盖不尽。

上海人过年必备的是八宝饭，我们昨天已经有过详细测评。（企鹅君私心最爱王家沙！）

浙江临安出产的山核桃也是经典年货，送礼体面，当零食更是吃得停不下来。

旅游带回来的世界特产也有惊喜，譬如来自迪拜的Bateel无花果干，包装金灿灿，果干大颗饱满又不过分甜，小圆籽在齿间一粒粒爆开的感觉特别迷人。

无花果要靠榕小蜂钻入授粉，因此果干里偶尔会有坐果时留下的小虫子，很难完全避免，吃时最好检查一下

还有花生测评选出的印尼香茅味花生，有同事直接囤了五包在家，过年看剧磕得美滋滋。

你家乡有什么适合做年货的好吃特产，也留言推荐给大家吧！

愿我们都能铭记旧日美食，尝遍天下好味，过一个丰足饱满暖意融融的年。