马上就要过年啦！
今年的2月15日就是除夕啦，
你们准备好了吗？
过年一家人团团圆圆
吃喝玩乐
餐桌上最少不了的一道菜就是
八宝饭
寓意团团圆圆
一桌年夜饭
最后一道点心就靠它撑世面了
一人一勺完美收场。
王家沙
南京西路805号
人均：39元
王家沙最近在搞美食展销会，各种春节限定美食纷纷上线，虽然不至于排长队，不过店里人还是不会少的，反正每年我都会买。
血糯米八宝饭一斤一份，油糯糯，自带一股血糯米的甘香，就像小时候奶奶自己的八宝饭一样。
蛋黄肉松八宝饭是去年王家沙推出的网红八宝饭，引发过排队风潮，风头一时无二，今年照旧上线开卖。
红的香肠、绿的青豆、黄的白果，扒开来是满满一大包肉松，老人家吃惯了豆沙的肉松，第一次看到肉松馅料会不会摔筷子？
虹口糕团厂
四川北路2345号
人均：9元
开遍全上海的虹口糕团厂可是无数虹口小囡心中的第一块牌子！60年前开张的时候就是当年的网红美食
柜台上全部的都是包装好的八宝饭各色，甜甜糯糯。除了传统的圆形，还有讨喜的年年有鱼款。
八宝饭的味道也很传统，用猪油拌的糯米，豆沙也是实斤实两，没有掺枣泥或者色素，吃起来满口软糯的沙沙感，没有牙的老人和小孩也都能轻松get
绿豆糕好次！口感很松软细腻，像在吃重芝士蛋糕！你们肯定要问我为什么它叫绿豆糕但它是黄色的呀~？因为人家用的是脱皮绿豆！
奶香年糕团
控江路1736号
人均：15元
原本也开在四川北路上，虹口糕团店隔壁，现在搬到杨浦控江路上了，不过味道还是有保持了上海一流的水准
八宝饭装在简易的盒子里，分血糯米八宝饭和白糯米2种，看到满满的豆沙都要从流出来了，本尊君不知不觉也咽了几下口水
小店是前店后作坊，所有的料理都在透明橱窗里一览无遗，糯糯的糕团里塞了满满的料，内心已经按耐不住了，还没有做好吗？
美心点心店
地址： 陕西北路105号(近威海路)
人均：18元
这家陕西北路上的美新点心店，如今仍是老师傅全手工操作，所以他们的八宝饭是冬季限量供应，一般从11月份冬至做到3月份，现做现卖，售完即止。
美新的师傅是保守派，所以他们的八宝饭就是按照师傅传下来的方法做，没有任何改良，十斤米放一斤猪油，拌出来粒粒晶莹。
美新的果料也是传统的八宝配置，而且投料特别足，在猪油糯米的滋润下，显得特别喜庆。
杏花楼
福州路343号二楼
人均：35元
老牌子了，提到八宝饭都会想到杏花楼的。在所有老字号里，杏花楼是最锐意创新的了
所有的八宝饭变成了微波炉“叮”一下就能吃的方便装，而且分量也小小只的，特别适合小家庭分享
杏花楼的核心竞争力当然还是玫瑰豆沙！玫瑰花加糖腌制半年，得来玫瑰糖，做出来的豆沙自带玫瑰清香，入口即化、美不胜收。
龙华素斋
龙华路2787号
人均：30元
新年里祈福的人很多，去一趟千万不要错过龙华寺的素面，偌大的馆子里天天座无虚席，吃完面条记得带一个八宝饭回去。
其实八宝饭线上也有的买，淘宝有官方旗舰店，5元一只，性价比逆天，紫糯米，表面干果给得实在，豆沙馅也不齁甜，只是不用猪油，口感更清淡。
王宝和酒家
福州路603号
人均：306元
王宝和酒家是上海的蟹大王，但肯定不甘心一年只做半年的蟹生意。王宝和的年菜半成品就比新雅有诚意，每天限量，都是酒家里的师傅现烧的，完全不是工业化的产物。
王宝和的八宝饭乍一看就是个白乎乎的饭团嘛，我觉得像个C-cup……名字也很软妹，奶黄菠萝八宝饭。
用新西兰黄油搭配湖南的元白糯米，把传统的糖冬瓜的果料升级为菠萝丁，酸酸甜甜的拌在糯米里，吃口格外清新别致。
自制八宝饭更好吃
小时候春节八宝饭都是奶奶做的，后来姑妈继承了奶奶的手艺，我爸说，姑妈的八宝饭比王家沙的还要好吃
用料：
糯米350g、红豆沙250g、猪油50g、白砂糖50g、红枣4颗、熟核桃5颗、西瓜子仁少许、葡萄干少许、桂圆干25个、松仁少许、
做法：
1.糯米洗净泡4小时后上蒸笼，水开后大火蒸30分钟。约20分钟左右，可以开盖再淋一些水在糯米饭上。以保证最表面的米饭也湿润软糯。
2.米饭倒入大的料理盆中，趁热拌匀猪肉和糖。如果讲究一些，可以用冰糖粉代替白砂糖。当然，这细微的口感差别，不是那么明显。
3.取一瓷碗，用毛刷在碗内抹上猪油。一来方便等下在碗底放干果“定位”。另一方面，这样蒸好的八宝饭更有光泽。（如果是做很多冻进冰箱，那就直接铺上保鲜膜就好了。这一步就省略。）
4.瓷碗底部铺上自己喜欢的干果。我是非常喜欢放桂圆肉和葡萄干的。红绿丝就很讨厌。入蒸锅大火蒸10分钟后取出，倒扣装盘即成。
5.铺好干果后，舀一大勺糯米饭到碗里。然后用勺子压实。中间压出一个凹洞，留待等下填红豆沙。有人担心会把底部图案弄散，实际上完全不用担心。米饭舀入后，稍微压一下，干果果脯就会被定住。
6.填入约与米饭等量的红豆沙。也可减少大米饭的4/5
7.再盖一团糯米饭，用手压实。
8.如果直接要吃，那就上蒸笼大火蒸10分钟，然后倒扣出来，就好了。如果存入冰箱，保鲜膜包好，用手稍稍整形，然后放进冷冻室就行。
小贴士：
红豆沙最好还是自己做嘛。不会做也可到某包上购买！总之豆沙一定要好啊！
猪油要多嘛！，不喜欢吃猪油的，自行解决啦