你能猜到

这~么酥脆的声音，是什么东西发出来的吗

你觉得这个酥脆的声音是——

苏打饼干？

上南炸鸡柳？

还是刚出锅热腾腾的馓子？

！ 以上都不是 ！

新年不宜卖关子

你听到的这个酥脆声音来自——

烤 鸭

找到这家低调的店可花了一番功夫

在中山公园后面一家人迹罕至的商场里

这家店居然连一个招牌都没有！

但里面却坐满了觅食的客人

他们是怎么找到这里的呢？

我们在大门的磨砂玻璃上找到了答案

多亏了这个熟悉的名字 ——“喜粤8号”

全世界最便宜的米其林二星餐厅

▲喜粤8号连续两年获米其林二星

这里，就是他旗下新开的烤鸭店——月半鸭

还记得那个“鸡蛋1块我卖1块5”的老板吗？

用最亲民的价格做出最精致的食物

这样的理念同样延续到了月半鸭，在这儿

人均145元就可以吃到米其林二星的烤鸭

不同于烂大街的烤鸭三吃

在这儿，你可以找到

鸭子所有部位最好的呈现方式

每一道菜，都是惊喜

晶莹剔透的鸭皮沾着芝麻白糖

放进嘴巴里，轻轻一抿

“咔哧”一声，

酥脆的鸭皮瞬间融化成浓郁的鸭油

却丝毫没有油腻的感觉

▲招牌片皮鸭198元

鸭胸先腌制，再裹上面粉煎脆

以青柠和香橙做基底，调出酸甜的酱汁

外酥里嫩，清爽可口

▲西宁配鸭胸 38元

再比如这道鸭松包，其实并不是包子

选生菜最脆嫩的中芯做底，盛着咸鲜的鸭丁

甘甜鲜美，恨不能一口气吃下一盘

▲生菜鸭松包 38元

鸭腿则被切成丝，包在腐皮里，迅速过油

外皮炸的酥松皱起，豆制品油炸过后

特有的口感与香气与鸭丝巧妙地融合在一起

▲鸭丝腐皮卷 28元

鸭舌用的是传统的醪糟，浸泡24小时以上

带着老上海特有的清香，我可以保证

是你在其他烤鸭店绝对吃不到的味道

▲糟香鸭舌 28元

鸭肝用日式清酒与广东盐水卤制，

中心的粉色诉说着它的嫩度

入口丝滑，回味香醇

▲盐水鸭肝18元

连最容易被忽视的鸭下巴，也被精心对待

经过4小时的卤煮，酱香扑鼻

鸭子的每一个部位在这里，都变废为宝

▲酱鸭下巴 38元

伴随着一层一层的惊喜

吃完了整只鸭子。到最后，

账单上的价格提醒你，这才是最大的惊喜

还有比这性价比更高的店吗？

如果你对烤鸭有研究的话，应该会知道

在烤鸭的脊柱上有掌心大小的一块鸭皮

被称为一口酥

而月半鸭的烤鸭，小淘负责任的告诉你

每一口，都是一口酥

烤鸭，我要私人定制

在这儿，烤鸭都可以按个人喜好

变幻出不同的吃法

你可以将鸭皮蘸白糖配着芝麻跟花生碎

直接感受油脂的香气

也可以蘸一点儿月半鸭特制的酱料

加入了少许咖喱调味，咸甜中带着微微辣

再裹上手工鲜做的面皮，绵韧有弹性

你还可以，将沾了芝麻白糖的鸭皮

直接放在龙虾片上，

或者夹着龙虾片一起裹进面皮里，

一口就能尝到不同口感的酥脆

好吃的东西不应该只有一部分人享受到

打开门做生意，不是为了赚钱

是为了让每一位食客

乘兴而来，满意而归

月半鸭

地址：长宁路890号2楼F57（玫瑰坊）