杏花楼的青团排队得2-3小时，蜂拥而来的“黄牛”更是让杏花楼青团一盒难求。
不少人放弃了网红青团，转战寻觅有特色的青团，比如浦东的马兰头青团。与传统豆沙馅、蛋黄肉松馅的青团不同，这个是用马兰头+香菇+猪油+精肉做出的馅，点击《马兰头青团》查看。
■马兰头青团
除了马兰头青团，奉贤的麻花郎青团也独具特色。
什么是麻花郎青团呢？
现在市面上的青团，有的采用浆麦草、有的采用青艾汁，和糯米粉捣制，再以豆沙为馅而成。
麻花郎青团则是用一种名为麻花郎的野菜和制而成。一般在腊月，村民们就会来到田间地头，把麻花郎采下来。
■麻花郎
奉贤的村民介绍说：麻花郎一出来，老百姓就把田里面的麻花郎（草）摘下来焯水，灌在瓶子里。即将到清明的时候，每家每户就用来做青团。
其实做麻花郎青团并不难。
先把已经开水焯过的麻花郎洗干净，然后再把麻花郎和糯米粉揉在一起。
面团揉好后，再将其捏成一个个小团，像做汤圆一样，用大拇指挖出一个深坑，随后用手将坑捏成一个碗形，然后就可以在里面加点豆沙馅，将青团捏拢。
把青团放在用青菜叶垫好的蒸笼上，一般十几二十分钟，一笼热气腾腾的青团就出锅啦。
麻花郎青团俗名“麻花郎”圆子，又称“乌金蛋”。麻花郎青团软糯清甜，吃起来清热解毒。甜甜的豆沙配上麻花郎的野菜清香，这样的口感让人不爱也难。
麻花郎青团还入选了上海市非物质文化遗产名录。当我们在吃青团时，吃的不仅是清新可口，也是麻花郎青团传承六百多年的文化习俗。
素材来源：看看新闻网