春天是喝茶的季节。在豫园商城，“春游园、匠心茶”2018上海豫园湖心亭茶文化月开始了。

周到君了解到，本次艺术节将持续一个月，除了向市民推荐经过精心挑选的茶叶、茶器外，主办方还会在每周推出茶艺表演、制茶体验和趣味斗茶活动，加深市民对茶文化的了解。

早在活动开始前一个月，豫园商城与中华印刷博物馆携手，用现代领先的激光扫描与打印技术结合，重新拓印了湖心亭内的国家级保护文物《湖心亭碑记》，从物理上保存珍贵史料。

活动开幕式当天的流程也围绕着《湖心亭碑记》展开。着新汉服的少年们分2批次诵读诵读湖心亭碑文。

西洋弦乐器弹奏东方丝竹声，东西文化的碰撞无国界。

“00后”合作创作书画作品“湖心亭”，中国传统艺术如薪火燎原代代相传。

湖心亭碑记

湖心亭原系明代嘉靖年间由四川布政司潘允端所构筑，属豫园内景之一。清乾隆四十九年，布业商人祝韫辉、张辅臣等人集资在凫佚亭旧址上改建成湖心亭，作为布商行人聚会议事之场所。

建成年八月，清朝文渊阁大理寺卿陆锡熊省亲来到此地，用秀美笔迹写下《湖心亭碑记》一文赞许湖心亭胜景。后人赞其行文酣畅，将通篇文字凿刻于石碑之上，立于湖心亭内。

《湖心亭碑记》谈到了湖心亭名字的缘起：“八窗洞辟，循桄俯临，然后鱼鸟之出没，烟云竹树之晻霭，而倩丽悟不尽于四瞩，因名之曰湖心亭。”

作者在结尾处还特别提到，湖心亭从建成伊始，就是上海一处可供来往客人游览的城市美景。原来，湖心亭作为上海城市的标志，可以追溯到那个年代。

海上第一茶楼

清咸丰五年，湖心亭由购得业主用来开设茶馆，名为“也是轩”茶楼，为上海滩最早的茶楼。

清末宣统年间，因原茶楼主人赌博亏空招盘，由商人刘慎康接盘湖心亭茶楼，把招牌改为“宛在轩”。

至清同治、光绪年间，城隍庙市场已初具规模，作为休闲场所之一的茶馆盛极一时，在城隍庙5.3公顷的土地上，就有湖心亭、春风得意楼、桂花厅、四美轩等14家驰名沪上的茶室，组成了城隍庙饶有特色的茶市风光。

新中国成立后，宛在轩茶楼由公私合营改为国营，更名为湖心亭茶楼。

改革开放以后，湖心亭以它崭新的面貌迎接八方来客。1986年，英国女王伊丽莎白二世访问上海，在游览豫园期间来到湖心亭饮茶。从此，湖心亭茶楼知名度大增，先后接待了英国、法国、德国、日本、意大利以及西班牙、加拿大等近二十个国家的总统、首相、总理等政要，接待世界各国的知名人士更是不胜枚举，留下一段段豫园佳话。

东家豫园店月底将开张

这次活动由豫园股份主办，由豫园股份旗下文化商业地标豫园商城与东方造物平台东家-守艺人承办。东家-守艺人是豫园股份的战略投资企业，与豫园商城拥有共同的价值观和使命，旨在将传承变为潮流，以时尚结合经典的形式演绎传统文化。

周到君了解到，4月底5月初，豫园商城中心地带的华宝楼将开业第一家“东家”实体店。

东家-守艺人是一款基于东方生活美学的社交平台与兴趣类电商，也是中国手艺发展研究中心的互联网产业示范点。东家APP上现已汇聚了来自东亚文化区域内 6000 多名手艺人，作品覆盖茶器、首饰、服装、文玩、家居、古法食品等诸多领域。

东家豫园店将向中高端客户提供精选文化艺术类的匠人作品，向游客提供定位于新中式风格的有设计感的平价商品。除此之外，还将设立手作区、茶饮试吃区等互动体验区域，定期开展主题沙龙、匠人讲堂、东家私塾等线下活动，传播包括茶文化在内的中华传统文化精髓。

茶要这样喝

在当今快节奏的生活方式下，养心、养性的茶文化受到许多都市人群的喜爱，但喝茶的方法却未必人人都懂。

什么时候的茶最好？

由于我国幅员辽阔，产茶区域由南向北长茶时间都各不相同。比如，四川的蒲江雀舌最早过年前就有了，而山东的崂山绿茶，可能到五月底才出。但总的来说，一般绿茶是经过一个冬天后春天的头采茶，营养、口感最好。

“茶叶并非越贵越好，最早的西湖龙井要上万元一斤，在口味上却不一定优势那么明显。要选适合自己的产品。”西湖龙井茶文化专家、见山堂茶空间品牌创始人朱见山表示，除了头茶外，“雨前茶”也很受欢迎。这里的“雨”指的是谷雨，即谷雨以前的茶，价格往往在头茶的一半以内，甚至1/10到1/5，越后期越便宜。

泡茶的第一杯水能不能喝？

有说法称，泡茶的第一杯水需要倒掉，因为里面可能带着灰尘和杂质。

朱见山表示，这要依据茶的种类而定。一般像红茶、黑茶、乌龙茶（青茶）这类深加工的茶，特别是经过发酵、揉捻的茶，第一遍茶需要倒掉。因为这类茶加工流程比较多，且存放时间可能较久，从卫生角度来说，可能存在灰尘、异味，此时就需要洗茶。

但像碧螺春、黄山毛峰、龙井等名优绿茶，则一般不洗茶。

喝茶还要注意些什么？

对于大部分人来说，茶都是不错的饮品，但要根据自身的体质选择适合的茶。

1、绿茶微寒，有助降火，胃寒或经常胃痛的人应该少喝或不喝，而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。

2、白茶、红茶、熟普洱等经过发酵的茶，性温，对肠胃刺激不大，虚寒体质者和老年人可适量饮用。

3、低血糖的人早晨就不宜喝茶，空腹一杯茶下肚，可能会使心跳加快。

4、茶中咖啡因具有兴奋作用，晚上失眠的人应少喝茶。

5、一些体态虚寒的人以及孕妇不宜喝太多茶；儿童建议喝淡茶。

6、不喝隔夜茶。久置茶、隔夜茶冲泡时间过长，茶汤中的营养成分因氧化而大大减少，反而容易大量繁殖微生物，被周围环境污染而不卫生。