太 长 不 看 版
1
口服胶原蛋白可以改善皮肤状态，这是有科学依据的；
2
其原理可能是寡肽参与调控了相关基因的表达；
3
口服胶原蛋白产品最可能的副作用是过敏，增肥、月经紊乱等副作用可能是产品中其它成分导致的。
正文开始
※皮肤是人体内最大的器官
由外至内分别是
表皮、真皮、皮下组织
超人气的胶原蛋白、弹性蛋白还有玻尿酸分布在真皮层的胞外基质里（太烧脑了，你们就记得在表皮下面好了，呵呵～～）。
两个氨基酸通常称为二肽，三个称为三肽…一大堆氨基酸组成的有生物学功能的大分子就是蛋白质。胶原蛋白主要由甘氨酸Gly、脯氨酸Pro和羟脯氨酸Hyp这三种氨基酸组成的。
我们经常看见说明书上写的“胶原蛋白水解产物”其实就是把大分子的胶原蛋白切割成小肽后的产物。
胶原蛋白与我们皮肤的弹性、水合度、皱纹、平滑程度等方面息息相关。
而让人沮丧的是我们成年人每年都会损失掉1%的胶原蛋白，由于女性总胶原蛋白没男性多，所以这种流失会表现的更明显（这是女人老得快的科学依据之一）。
“
这么悲伤的剧情有没有可能反转呢？
有！通过仪器（比如射频、超声刀）、注射、运动、食补、抗衰护肤品等方式，留住胶原蛋白，比同龄人年轻10岁真的不太难噢。
※胶原蛋白的功效
“
那么，回到主题，吃胶原蛋白到底有没有效？
如果你想在网络上找答案，你会看见两种完全不同的言论。
有的人说自己吃了胶原蛋白皮肤真的变好了。有的人说不仅皮肤好了，胸也变大了。利益相关者（比如厂家、经销商、微商）更夸张，他们会告诉你，吃胶原蛋白可以让你皱纹没有了、毛孔变小了、皮肤水嫩了，睡眠好了，腰不酸了，腿不疼了…简直就是精神焕发、老树发新芽！
而科普类平台（比如知hu、果ke）里的画风则完全不同，抨击胶原蛋白的文章排山倒海，他们的主流观点是：
1. 所有蛋白质到了肚子里都会被分解成氨基酸再被吸收；
2. 最终这些氨基酸有可能用于合成任何蛋白质而不一定是胶原蛋白；
3. 胶原蛋白里的必需氨基酸少的可怜，属于营养价值很low的蛋白质；
4. 提取成本很低但卖的又很贵…
总之，凡是买胶原蛋白的人都是被收智商税，头发长见识短！
“
那么，如何在纷繁、矛盾的信息中找到真相？
很简单，最科学的办法就是：看文献！用数据说话总是没错的。
以下是丁妈从海量文献中吐血总结的胶原蛋白最新研究进展，希望能帮助让大家用理性的眼光看清胶原蛋白这个传奇：
实验证明：
服用胶原蛋白水解产物（也叫胶原蛋白肽）可以提高皮肤弹性、增加含水量和减少皱纹
在科普网站中叫嚣“吃胶原蛋白能让皮肤变好根本没有科学依据”的人可以洗洗睡了，请问，“聪明的绝顶”的你们喷这句话之前真的搜过文献吗？
首先我们看看
研究人员给出的动物实验结果：
2006年 日本北海道酪农学园大学的Naoya MATSUDA等发表了一篇文章【1】。他们把9头66天大的猪分成三组，一组喂标准化饲料，一组标准化饲料+胶原蛋白肽（来自猪皮，分子量在3000-5000道尔顿，每天吃0.2g/kg），一组标准化饲料+乳清蛋白（奶粉里，增肌蛋白粉里很常见的蛋白来源）。
持续喂养62天之后，观察猪皮肤真皮层的纤维细胞（负责生产胶原蛋白的细胞）的数量、胶原蛋白纤维的密度和直径来评价这三种处理的效果。
结果发现，吃了胶原蛋白肽的猪单位面积的成纤维细胞数显著增多了，胶原蛋白纤维密度变高、直径也变大了。而对照组，也就是吃标准化饲料的猪和吃饲料加乳清蛋白的猪真皮层里没有发现这种变化。
A、喂食标准化饲料；B、喂食标准化饲料+乳清蛋白；C、喂食标准化饲料+胶原蛋白肽。
黑色圆点为胶原蛋白纤维横截面。
除此之外
我国的研究人员发表论文指出，雄性大鼠口服鱼胶原蛋白水解物能抑制老化皮肤中的胶原蛋白的流失和胶原蛋白网的破裂【2】。
Shimizu J. 等发现给小鼠服用胶原蛋白二肽Pro-Hyp和Hyp-Gly后可以显著提高角质层含水量，修复皮肤屏障功能【3】。
看完动物的，
再看看人体试验结果：
2014年，Proksch E等把114名45-65岁的女性随机分成两组进行双盲实验。
每组分别接受2.5g胶原蛋白肽或安慰剂，每天一次，持续8周。8周后摄入胶原蛋白肽组与安慰剂组相比眼部皱纹面积显著降低（p <0.05），并且这种效果在停药后4周（只测了4周这个时间点）仍可以持续保持（p <0.05）【4】。
2015年，Asserin J. 等在双盲实验中发现，口服胶原蛋白水解产物的实验组从第4周起就观察到了胶原蛋白密度的增加和胶原蛋白网络破损程度的降低，到第8周胶原蛋白组的皮肤水合作用显著增加。这些效果在停药后4周仍可以持续保持【5】。
2016年，Inoue N. 等在随机双盲临床研究中发现，摄入生物活性胶原蛋白水解物可以改善面部皮肤状况，包括面部皮肤水分，弹性，皱纹和粗糙度，并减少面部老化迹象，另外，他们还通过血液测试评估了这些肽作为膳食补充剂的安全性【6】。
※
作用原理
动物的、人体的实验结果都有了，该到了讨论“为什么”的时候。在学术论文中，这部分叫Discussion（科研狗们会心的笑了，因为写完这部分离大功告成就不远了，呵呵）。
“
小的胶原蛋白肽（寡肽）可以直接被肠道吸收并送往皮肤
一直以来大众对蛋白质在人体内的消化和吸收的认知还停留在“蛋白质需要分解成多肽-寡肽-氨基酸后才能被身体利用”的水平。
不错，无论你吃鸡胸肉也好吃猪皮也罢，最终都会分解成氨基酸，部分氨基酸会通过血液循环被输送到真皮层，然后在成纤维细胞里面被用来合成新的胶原蛋白。在这一层面，说吃胶原蛋白跟吃其它蛋白质没什么两样是勉强可以接受的。
“
那如何解释在实验中，吃乳清蛋白的猪的皮肤没有变得跟吃胶原蛋白的猪一样好呢【1】？
其实，无论是实验动物还是人体试验都发现，一些小的寡肽（比如Pro-Hyp\Gly-Pro-Hyp）可以直接被吸收到血液中【7、8、9】。
另外，2010年一篇报道指出【7】，给小鼠服用胶原蛋白水解产物后，皮肤中的三肽含量迅速升高，这种高水平可以维持到给药后的14天。这说明，虽然经过了消化系统的重重关卡，仍然会有部分肽段会被保留、吸收并送往目的地：皮肤！
J Agric Food Chem. 2010 Jan 27;58(2):835-41
“
寡肽在真皮层的作用
寡肽能被吸收并且进入真皮层这一点被证实后，一知半解的卫道士又站出来反驳了“就算寡肽能被吸收又怎么样？只有氨基酸才能用于合成蛋白质”。好吧，丁妈只能笑笑说，老钻“合成”牛角尖的很可能在大学里没有学过生物。
举个栗子，打仗的时候军长指挥师长，师长指挥旅长，旅长指挥团长……最后才是小兵。蛋白质的合成几乎是分子信号转导里最后的步骤，属于小兵级别，而寡肽在这里很可能影响的是连长甚至更高层的人物。
细胞信号转导示意图
研究表明，胶原蛋白水解出来的寡肽可以通过激活Smad信号通路，上调TGF-βRII表达水平，从而增加I型和III型前胶原mRNA（COL1A2和COL3A1）的表达。同时，还可以减弱能够MMP1的表达，而MMP1是负责剪断胶原蛋白网的金属蛋白【2】。
简单的说，就是寡肽即可以激活胶原蛋白的产生，又可以抑制胶原蛋白网的破坏分子MMP1。
另外，寡肽还可以影响皮肤角质形成细胞和成纤维细胞里部分基因的表达【11】，以及诱导胶原蛋白以及透明质酸的产生【5】。还有就是，口服胶原蛋白水解产物还可以刺激成纤维细胞数量的增加【1】。
※一些怀疑
“
显然，说”服用胶原蛋白让皮肤变好没有科学依据”是站不住脚的，但是，真的就这样板上钉钉，证据确凿了嘛？
并没有。原因如下：
1. 这些文章的SCI影响因子并不高，影响因子在一定程度上反应了文章的质量；
2. 文章作者不排除是利益相关者；
3. 阴性结果（也就是发现胶原蛋白没有用的结果）不容易发文章，所以搜不到；
4. 研究不够深入，比如对寡肽作用机理的研究还停留在基因表达的阶段，从基因被诱导到发生生理学变化之间的过程尚不清楚。
所以，任重而道远啊，科学家们！
※产品点评
为了把这篇文章写得更深更透，丁妈在粉丝群里招呼大家在群里秀自家的胶原蛋白存货，结果收到的照片五花八门。丁妈从中挑选几个爆款，在这里点评一二。
首当其冲的当然是提名最多的Swisse胶原蛋白口服液。群里有盆友说她妈妈喝过一段时间，觉得皮肤变好了，色斑也变淡了。
其实看看成分表，成分里面并没有胶原蛋白！起作用的很可能是里面高剂量的Vc（每日所需的三倍）。维生素C可以促进脯氨酸-羟脯氨酸的转变从而间接帮助胶原蛋白的合成，另外，维生素C还有抗氧化、美白、祛斑的作用。
但是，丁妈不太推荐这款产品。除非被证明有维生素C缺乏症（那位吃了非常见效的阿姨很可能本身有点缺维c），摄入Vc对胶原蛋白的产生效果并不理想【12】。
相对而言，同样热门的Nature’s Bounty这款产品（注意这个牌子还有不同版本）还算良心。每份中含有2.5克的VERISOL®活性胶原蛋白肽，VERISOL®被证明可以减少眼部皱纹【4】。其它的Vc、Ve、Biotin充当了打酱油的角色，让消费者感觉花一份的钱买到了好多种营养元素，hin超值。
同样，一个粉丝在whole foods（美国有机超市）买的这款主要成分也是VERIDSOL®活性胶原蛋白肽，相对于大名顶顶的Nature’s Bounty，丁妈更喜欢这款因为它没那么多花样，成分更简单直接。
最近风头很火的NEOCELL对外宣称在服用产品后有百分之92%的人皮肤含水量增加了，65%的人皮肤更紧致（结果尚未发表）【13】。
提供图片的粉丝是在美国皮肤科医生的推荐下购买的产品。
※
胶原蛋白的副作用
根据科学实验结果，胶原蛋白水解产物的安全性还是有保障的【6，15】，尽管如此，我们还是从大家的留言中总结出以下几点可能的副作用：
变胖？丰胸？
在群里，有的粉丝反应服用了胶原蛋白产品发现自己虽然皮肤变好了，但肉肉也跟着多了起来。丁妈搜了一圈文献，并没有发现相关的报道（相反，丁妈搜到了服用胶原蛋白会让橘皮组织变不明显的报道【14】）。那么，很可能是产品里的其它成分搞的鬼。
比如这款产品里添加了可能会影响内分泌的大豆异黄酮。有的产品会标示成“大豆提取物”，总之在胶原蛋白产品中看见“大豆”二字要格外小心。
另外，也不排除不法商家为了产品效果非法添加激素类成分的可能。所以，如果你在服用胶原蛋白产品的过程中发现自己变胖、胸疼、月经紊乱等症状发生请立刻停止服用。
过敏！
胶原蛋白本身最有可能的副作用就是过敏。市面上的胶原蛋白大多来自牛、猪、鱼、鸡。
在提纯的过程中难免有别的蛋白质的残留，如果你对这几种肉类过敏，那最好也是敬而远之。
口气
部分消费者表示，服用了胶原蛋白产品后嘴里会有怪怪得味道，这种味道通常会在30-60分钟后消失。
食欲下降
有少数消费者表示吃了胶原蛋白后食欲下降了，那么这是好还是不好呢？
Q&A
什么人适合吃胶原蛋白？
年纪较大的女性和刚做完射频、激光、微针、超声刀的美女们。
怀孕和哺乳期能吃胶原蛋白吗？
没有人敢拿孕妇和哺乳妈妈做实验，所以没有对这类人群的安全评估，所以…还是不要吃了吧。
液体产品比固体产品效果更好吗？
关键看活性成分的质量，液体产品里往往会添加果糖、风味剂、防腐剂，而且价钱也比其它类别的高很多。
多久可以见效？
因人而异。本身不缺胶原蛋白的妹子估计吃很久都看不到效果（所以年轻的mm们，真不如用买胶原蛋白的钱用来把自家的皂基洁面升级成氨基酸型），对于胶原蛋白网已经受损的阿姨们来说可能4-8周可以看到效果。那些喝完第二天就让皮肤焕然一新的……你懂的！
吃猪蹄能美容吗？
能啊，还能增加体重，买一送一。
※文献资料
1. Naoya MATSUDA, Yoh-ichi KOYAMA, Yoshinao HOSAKA,et al. Effects of Ingestion of Collagen Peptide on Collagen Fibrils and Glycosaminoglycans in the Dermis. J Nutr Sci Vitaminol 2006; 52, 211–215.
2. Liang J, Pei X, Zhang Z, et al. The protective effects of long-term oral administration of marine collagen hydrolysate from chum salmon on collagen matrix homeostasis in the chronological aged skin of Sprague-Dawley male rats. J Food Sci. 2010 Oct;75(8):H230-8.
3. Shimizu J，Asami N，Kataoka A, et al.Oral collagen-derived dipeptides, prolyl-hydroxyproline and hydroxyprolyl-glycine, ameliorate skin barrier dysfunction and alter gene expression profiles in the skin. Biochem Biophys Res Commun. 2015 Jan 9;456(2):626-30.
4. Proksch E, Schunck M, Zague V, et al. Oral intake of specific bioactive collagen peptides reduces skin wrinkles and increases dermal matrix synthesis. Skin Pharmacol Physiol. 2014;27(3):113-9
5. Asserin J, Lati E, Shioya T, Prawitt J. The effect of oral collagen peptide supplementation on skin moisture and the dermal collagen network: evidence from an ex vivo model and randomized, placebo-controlled clinical trials. J Cosmet Dermatol. 2015 Dec;14(4):291-301
6. Inoue N, Sugihara F, Wang X. Ingestion of bioactive collagen hydrolysates enhance facial skin moisture and elasticity and reduce facial ageing signs in a randomised double-blind placebo-controlled clinical study. J Sci Food Agric. 2016 Sep;96(12):4077-81.
7. Oesser S, Adam M, Babel W, Seifert J. Oral administration of (14)C labeled gelatin hydrolysate leads to an accumulation of radioactivity in cartilage of mice (C57/BL). J Nutr 1999; 129(10): 1891-5.
8. Iwai K, Hasegawa T, Taguchi Y, et al. Identification of food- derived collagen peptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates. J Agric Food Chem 2005; 53(16): 6531-6.
9. Ohara H, Matsumoto H, Ito K, et al. Comparison of quantity and structures of hydroxyproline-containing peptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates from different sources. J Agric Food Chem 2007; 55(4): 1532-5.
10. Watanabe-Kamiyama M, Shimizu M, Kamiyama S, et al. Absorption and effectiveness of orally administered low molecular weight collagen hydrolysate in rats. J Agric Food Chem 2010; 58(2): 835-41.
11. Le Vu P1, Takatori R, Iwamoto T, et al. Effects of Food-Derived Collagen Peptides on the Expression of Keratin and Keratin-Associated Protein Genes in the Mouse Skin. Skin Pharmacol Physiol. 2015;28(5):227-35.
12. Choi SY1, Ko EJ, Lee YH, et al.Effects of collagen tripeptide supplement on skin properties: a prospective, randomized, controlled study.J Cosmet Laser Ther. 2014 Jun;16(3):132-7.
13. https://www.neocell.com/media/pdf/Neocell-Product-Catalog-7-25-16.pdf
14. Schunck M, Zague V, Oesser S, Proksch E. Dietary Supplementation with Specific Collagen Peptides Has a Body Mass Index-Dependent Beneficial Effect on Cellulite Morphology. J Med Food. 2015 Dec;18(12):1340-8.
15. Jiang Liang, Xin-Rong Pei, Zhao-Feng Zhang, et al. A Chronic Oral Toxicity Study of Marine Collagen Peptides Preparation from Chum Salmon (Oncorhynchus keta) Skin Using Sprague-Dawley Rat. Mar Drugs. 2012 Jan; 10(1): 20–34.
丁妈说
一个月前，丁妈一时冲动买了一瓶胶原蛋白，吃到现在一点反应都没有，好吧，就当我花钱做了个实验，证明自己的胶原蛋白网还算完整，撑得起这张老脸。