麦当劳这次走了高级的法餐路线,合作的星厨是曾在埃菲尔铁塔米其林一星餐厅担任主厨的Van Der Lan Rembrandt。
但在对米其林见怪不怪的魔都,就好像老正兴空运了崇明的肉和菜去伦敦卖生煎,也比如鹅夫人捉了广州的大鹅带去巴黎烤,不是说没有尝试的必要,但估计很多人会评价“不过如此”,况且,后者说不定价格会抬得更高一点。
(注:老正兴和鹅夫人均为上一届上海米其林一星餐厅)
想明白了这回事,星厨汉堡也确实没什么了不起了。
既然没了光环,那单纯把汉堡当汉堡来吃,会有怎样的体验呢?
周到君的点单:法式柠香鸡腿堡套餐35元+法式真虾厚牛堡43元(加了2元换法式苹果风味茶)=78元
目前为止,价格依然是麦当劳的价格,看完这篇文章你会知道,虽然同一个流水线上的食物味道没改变多少,但有东西确实改变了……
对街拍稍微有一点幻想和了解的人都知道,法棍面包堪称拗造型神器,怀中一揽,你就是异国·田园·居家·文艺男/女神。
万万没想到,法棍加持的麦当劳也变得相当高级。哪怕还是那层被我们吐槽了很久的陕北肉夹馍画风的餐纸包裹着,但法棍硬朗又洋气的画风,表面若有若无的白霜,让整个汉堡的颜值一下子提高了不知多少level。
法棍不会很硬,外层被烤得脆脆的。被一整块芝士覆盖的烤牛肉,酱是经典的蛋黄酱,叠上黄金虾和罗马生菜,确实称得上“厚牛堡”。
牛肉分量也很实诚。
本来是挺完美的,但这次的黄金虾口感确实不敢恭维,又硬又咸,让人怀疑麦当劳是不是海米鲜虾傻傻分不清。
鸡堡的配色还是挺讨人喜欢的,破天荒加入了洋葱,这种大众快餐店不太敢统一添加的食材。这可能也是麦当劳星堡系列的一次大胆尝试,毕竟不是每个人都能接受洋葱这样味道大的蔬菜,只有真正的大厨才会为了追求真正的美食而筛选掉一部分迎合大众的普通口味。
丰富的蔬菜会吸引一些像周到君这样“注重饮食平衡”的人,总觉得多点颜色鲜艳的蔬菜这一餐才算健康。
鸡腿肉不小,如果单独来吃,周到君肯定自己在哪家西式快餐店里吃过味道类似的鸡肉。
尝得出来鸡肉上清爽的柠檬汁味道,洋葱、番茄、生菜的加入,也很大程度上缓解了油炸鸡腿的腻味。
法式苹果汁也是苹果汁,味道有点怀旧,估计大家小时候都尝过。
吃完这些总觉得少点什么,对了甜品!
加上两根西班牙油条,你再也不是那个朴素的新地了。
真正的吃货,吃薯条从来都是蘸冰淇淋而不是番茄酱,这次的新品有点“薯条配冰淇淋”升级版的意思。
这个叫法式奇乐圈新地,奇乐圈本质上是两个吉事果(俗称“西班牙油条”)。周到君拿到的时候是刚出锅的,还有点烫手,滚烫酥脆的油条蘸着冰凉丝滑的新地,冷热之间的口感碰撞有点奇妙。
同样的吃法周到君曾经在魔都网红餐厅Taco Bell里也吃到过,现在麦当劳紧跟步伐,看来快餐升级势不可挡啦~
摄影:丁亦然