童年时候得背着妈妈偷偷吃的辣条,现在终于可以光明正大地说爱了!
甚至,在魔都的一所高校,辣条还成为了食堂的一种特色菜品。↓↓↓
除了辣条,这份炒粉里面还包括洋葱、青椒、胡萝卜等配菜。看相还不错~↓↓↓
味道嘛~吃过的同学都说好!
真的看馋了不少人……有网友把辣条做成炒饭这件事评价为——5毛辣条吃出高级感,这个话题也“荣登”了微博热搜榜。
以前只能作为零食和“垃圾食品”而出现的辣条,真的有种大翻身的趋势。
“辣条吃出高级感”的玩法,已经不仅仅是入炒饭那么简单,甚至还能做成一道米其林看相的菜。
有创意的网友贡献了不少吃出高级感的办法——
有通过摆盘,用辣条做成米其林大餐。↓↓↓
还有直接放进电饭锅,随着生米煮熟,味道竟然意外的好。↓↓↓
或者……拍照拍得高级一点。
不看不知道,原来,辣条行业已经有近500亿元规模的产值。
难怪各地的食药监部门常常将辣条作为抽检对象,并且也是“黑名单”上的“常客”。
根据媒体报道,2015年至2017年中旬,全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。在通报的180起食品安全问题中,食品添加剂不合格是主要原因,其中菌落总数超标占68起,甜蜜素超标占30起。
另外,河南省食品药品监督管理局抽检信息显示,2017年共有4批次辣条抽检不合格,不合格原因涉及菌落总局超标和霉菌超标。2018年至今,分别在食品安全抽检中检出不合格辣条食品共计33批次。
除此以外,相信很多人对于小作坊制作辣条的“恶心”程度也是有所耳闻。
也因此,辣条从零食变成了妈妈们最“深恶痛绝”强烈抵制的垃圾食品。
很长一段时间,它也主要活在段子里。在很多人的印象里,辣条是这样的——
作为辣条的忠实爱好者,周到君曾经专门介绍过各种好吃的辣条,为这种一直被小看的食物“代言”。(作为“舌尖上的王者”,不同口味辣条传送门在此)
其实,只要规范行业环境,保证整个生产过程卫生,并且能够有强力的监管,辣条还是能继续为大家所爱的。
毕竟,它还是有神奇的,让人无法抵挡的美味的!
于是这一定是个好消息——
今日,国家卫生健康委员会发布关于征求《食品安全国家标准 调味面制品》等4项食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函(以下简称《征求意见稿》),酝酿已久的辣条(调味面制品)国家标准进入“落地”准备阶段。
对生产卫生和监管的问题,《征求意见稿》中标明,食品添加剂的使用应符合GB 2760中方便米面制品的规定。
值得一提的是,《征求意见稿》中,规定了环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)的最大使用量为1.6(g/kg)。根据之前的相关报道,关于辣条使用食品添加剂的范围,各地一直存在争议,甚至出现了地方标准相互“打架”的情况——如按照宁夏的地方标准,辣条为方便食品,不得添加甜蜜素,而依据河南省地方标准,辣条执行糕点类标准,允许限量添加甜蜜素。
《征求意见稿》还标明,调味面值应是以小麦粉和/或其他谷物粉等为主要原料,添加食用油脂等辅料,经配料、挤压熟制、成型、调味、包装等工艺加工而成具有一定韧性的即食食品。对于辣条常见的“大刀肉”等类似肉类食品名称的标注,《征求意见稿》要求标签标识中应标明产品真实属性“调味面制品”。
这个消息一出,网友就开始欢呼雀跃——终于不用再一边吃辣条,一边提心吊胆,担心吃到恶心的东西。
不过,也有网友提出了自己的标准——辣条不能太辣的。
于是,所有人都开始脑洞大开了。
认为辣条的国家标准应该包括——吃完辣条要舔手指。↓↓↓
或者,吃过辣条之后一定要刷牙。↓↓↓
不过更多人关心的是——这样一来,辣条是不是要涨价了?以后还吃得起吗?
所以,爱吃辣条的你,怎么看?