辣条“进阶”出米其林高级感?!还出了“国家标准”,网友:希望吃了不长痘能被纳入


作者:吴琼
编辑:吴琼
时间:2018-05-18 14:58

辣条也能吃出高级感了!辣条炒饭、辣条酸笋饺子、炒辣条……

童年时候得背着妈妈偷偷吃的辣条,现在终于可以光明正大地说爱了!

甚至,在魔都的一所高校,辣条还成为了食堂的一种特色菜品。↓↓↓

除了辣条,这份炒粉里面还包括洋葱、青椒、胡萝卜等配菜。看相还不错~↓↓↓

味道嘛~吃过的同学都说好!

■采访中,正在吃辣条炒饭的女生说,饭香和辣条美味交相辉映。/视频截图

真的看馋了不少人……有网友把辣条做成炒饭这件事评价为——5毛辣条吃出高级感,这个话题也“荣登”了微博热搜榜。

如何把辣条玩出高级感

以前只能作为零食和“垃圾食品”而出现的辣条,真的有种大翻身的趋势。

“辣条吃出高级感”的玩法,已经不仅仅是入炒饭那么简单,甚至还能做成一道米其林看相的菜。

有创意的网友贡献了不少吃出高级感的办法——

有通过摆盘,用辣条做成米其林大餐。↓↓↓

■辣条知名品牌卫龙发布了一个视频,视频中用辣条摆盘,做出了米其林大餐的既视感。

还有直接放进电饭锅,随着生米煮熟,味道竟然意外的好。↓↓↓

■辣条煮饭,竟然也好吃……但是妈妈们会怎么想?

或者……拍照拍得高级一点。

为什么妈妈不让吃辣条?安全问题真不少

不看不知道,原来,辣条行业已经有近500亿元规模的产值。

难怪各地的食药监部门常常将辣条作为抽检对象,并且也是“黑名单”上的“常客”。

根据媒体报道,2015年至2017年中旬,全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。在通报的180起食品安全问题中,食品添加剂不合格是主要原因,其中菌落总数超标占68起,甜蜜素超标占30起。

另外,河南省食品药品监督管理局抽检信息显示,2017年共有4批次辣条抽检不合格,不合格原因涉及菌落总局超标和霉菌超标。2018年至今,分别在食品安全抽检中检出不合格辣条食品共计33批次。

除此以外,相信很多人对于小作坊制作辣条的“恶心”程度也是有所耳闻。

■脏乱的制作环境,极其不卫生的制作工序,生产出来的辣条经过简单的包装,流入市场。想想就觉得恶心,辣条的声誉可以说也是被这样一步步葬送的。

也因此,辣条从零食变成了妈妈们最“深恶痛绝”强烈抵制的垃圾食品。

很长一段时间,它也主要活在段子里。在很多人的印象里,辣条是这样的——

■微博截图

“进阶”的辣条,也有了安全标准

作为辣条的忠实爱好者,周到君曾经专门介绍过各种好吃的辣条,为这种一直被小看的食物“代言”。(作为“舌尖上的王者”,不同口味辣条传送门在此

其实,只要规范行业环境,保证整个生产过程卫生,并且能够有强力的监管,辣条还是能继续为大家所爱的。

毕竟,它还是有神奇的,让人无法抵挡的美味的!

于是这一定是个好消息——

今日,国家卫生健康委员会发布关于征求《食品安全国家标准 调味面制品》等4项食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函(以下简称《征求意见稿》),酝酿已久的辣条(调味面制品)国家标准进入“落地”准备阶段。

对生产卫生和监管的问题,《征求意见稿》中标明,食品添加剂的使用应符合GB 2760中方便米面制品的规定。

值得一提的是,《征求意见稿》中,规定了环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)的最大使用量为1.6(g/kg)。根据之前的相关报道,关于辣条使用食品添加剂的范围,各地一直存在争议,甚至出现了地方标准相互“打架”的情况——如按照宁夏的地方标准,辣条为方便食品,不得添加甜蜜素,而依据河南省地方标准,辣条执行糕点类标准,允许限量添加甜蜜素。

《征求意见稿》还标明,调味面值应是以小麦粉和/或其他谷物粉等为主要原料,添加食用油脂等辅料,经配料、挤压熟制、成型、调味、包装等工艺加工而成具有一定韧性的即食食品。对于辣条常见的“大刀肉”等类似肉类食品名称的标注,《征求意见稿》要求标签标识中应标明产品真实属性“调味面制品”。

这个消息一出,网友就开始欢呼雀跃——终于不用再一边吃辣条,一边提心吊胆,担心吃到恶心的东西。

■微博截图

不过,也有网友提出了自己的标准——辣条不能太辣的。

于是,所有人都开始脑洞大开了。

认为辣条的国家标准应该包括——吃完辣条要舔手指。↓↓↓

或者,吃过辣条之后一定要刷牙。↓↓↓

不过更多人关心的是——这样一来,辣条是不是要涨价了?以后还吃得起吗?

所以,爱吃辣条的你,怎么看?


来源:周到