国学大师南怀瑾先生说：

“三千年读史，不外功名利禄；九万里悟道，终归诗酒田园。”

怀抱一个“田园梦”，7名中欧商学院校友一起，开启了一站式田园度假目的地事业。他们各处寻找有山有水有故事的世外桃源，希望为都市人提供舒适、友好的田园度假体验，成就人们的田园生活梦想。

卧室不大，却是有意为之

上午11时，我们到达桐乡的百翠山居。刚停好车，就有管家来接我们去前台办理入住，随即把我们送到客房。一路的风景，给人两个感觉：大，且安静。

这里位于桐乡市高桥镇，占地800亩，由意大利名师设计，曾荣获“2015年米兰世博会农业主题景观设计一等奖”。

先到客房，外观看来，房屋还原了田园村寨的质朴本色，因为它的低调，让人产生放松与亲切感。

大门没有上锁，推门而入，看到一个宽敞的客厅，桌上有已为客人准备好的新鲜瓜果，旁边还留了贴心的手写小纸条：

“欢迎回家，祝您入住愉快！百翠客房：小彭”

客厅两侧各有一间客房，客厅即两间客房共用的起居室。无论是客厅还是客房，都有大大的拉门，门外便是一个美美的小院子。清晨，被暖暖的阳光叫醒，迫不及待拉开帘子与门，走进那一片鸟语花香，世外桃源的生活也不过如此吧。

卧室并不大，百翠山居大客户部负责人熊艳红告诉我们，这是有意为之。“我们希望客人来到这里，多多走出门外，这里的空气那么好，还有那么多特色的体验活动。”

第一次骑马体验，邂逅“专业”

下午管家说要带我们去看马，特别期待。听说这里的马场是可以接待国际比赛的，有2公里的野骑跑道，500米长的休闲骑乘跑道和约4000平方米的马场马术场地。这样的规模的确很少见。

骑马之前需要先换装，是专业的英式骑马服、专门的裤子和马靴哦。

“好大的马！”见到马的第一眼，我们一下子就对“高头大马”有了非常形象的认识。

“尽量站在马的前面，让马可以看得到你，不要站在它后面，容易引起马的不安……”听马术教练说了一些注意事项，随即，从来没有骑过马的我，战战兢兢地爬上马背。

教练牵着马，一边与我聊天。很快，紧张的情绪就不见了。

我与朋友在马背上合影，两匹马忽然兴奋地“亲起嘴”来。

管家说，百翠的马术教练很有经验，他们会判断客人的紧张程度，来决定是否要让马“跑”起来。

马场旁边就是山地自行车体验道、Pump track极限土坡场，有专门教练指导骑行课程，丰富亲子互动的拓展。

除了骑马、山地自行车，山庄里还有其他丰富的游玩项目，包括陶艺体验、皮划艇、桨板等，以及即将引入帆船体验、小型高尔夫球场、攀爬、橄榄球、足球、网球、篮球等。这类项目都非常适合亲子度假。

适合女性的项目有SPA、陶艺、品茶、DIY等。老人可以体验种田割菜、垂钓，还有麻将房。

大厨走到台前，问客人“你最想吃什么”

百翠的美食也是惊艳到了我们。

和其他地方的大厨不同的是，百翠的大厨都要亲自与客人交流，问一问客人，最想吃什么？聊一聊客人对菜肴的感受与评价。

这样，就可以为客人定制他们喜欢的菜肴。下一次客人来，可以提前预备好最对客人口味的食物。如果遇到不会做的菜式，这里的厨师会根据客人想吃的，去外面去学。

“这个是广东那边的客家蒸肉，下面是惠州梅菜，不要看那个肉肥，吃起来不腻。你们等下再尝试一下那个梅菜，是正宗惠州的梅菜，这个梅菜本来是很咸的，我们经过四五个小时的漂水，做的时候要把它炒干、炒得很香，才来蒸……”

果不其然，我们见到了传说中的大厨，他和我们攀谈起来，并不时地问我们感觉如何。

百翠山居创始人郭立新夫妇介绍说，百翠所有的菜都不放味精。而且，客人吃好离席后，后厨会拍照给厨师长看，这样可以更清晰地了解到客人的喜好、口味，帮助下一次菜品的调整和提升。

所以，来到百翠的客人几乎没有要出去吃饭的，大家都特别喜欢吃这里的东西，因为不仅仅好吃而且很有“温度”，就像回到了老家、回到儿时的感觉，特别暖心。

“我们统计到一个数据，和其他民宿可能会不太一样：来百翠的客人，一年最少3次，最多的有8次。”

因为百翠的山居特色，这里有许多和农作物相关的节日，比如5月底是插秧节，6月中旬是杨梅节，11月中旬是丰收节……所以，不仅是国定节假日，百翠在许多自然节气的时候也有许多客人入住。

百翠所有的食材，从大米，到蔬菜瓜果，到鸡鸭鱼肉，都是来自于百翠自己的农庄。同时，这些天然、人工养殖的食材，不仅供后厨使用，还可以配送给百翠的客人，“客人可以放心地把菜篮子交给我们。”

“我们山庄的主产品就是大米。”郭立新说：“我们正在开发大米料理，目前有百翠三宝，即米汤、米糕、米豆腐。未来，我们想用大米做‘全米宴’，希望做成百翠经典的待客形式。”

儿童托管服务：全程陪伴+探索学习

百翠山居的儿童托管服务也是它的一大特色，包括全程陪伴，以及带领孩子探索与学习。活动中心的管家会给孩子贴心的照顾，同时，通过自然体验课、自然五感课、亲子厨房、育儿沙龙与讲座、田园拓展游戏等，帮助孩子学会亲近大自然，提高孩子对新环境的探索能力。

“许多孩子一到百翠，‘为什么’就特别多，好像对什么都很好奇，都想刨根问底。我们也会适时加以引导，比如让孩子找一找，在百翠一共有多少种绿？在蔬果大棚，体验蔬果采摘和多肉种植。”

“再比如体验骑马。11-12岁的马，其实就相当于5-6岁的孩子的智商，所以我们让孩子与马互动，在真正骑马之前，抚摸小马，甚至为马儿洗澡，学习如何先与小马建立感情……而不仅仅只是让他们骑个马拍张照这么简单，其实我们是在教孩子如何社交……”

“所有山庄内的亲子体验活动，我们都在建立和完善它们的教育功能，希望孩子们在玩中学有所得。”

2017年，桐乡百翠山居被驴妈妈旅游评为“非住不可”最佳度假酒店。此外，它也被列为当地学校的户外教育基地。

住一晚，歌唱家的嗓子神奇般地好了……

除了桐乡，百翠山居的另一处庄园，位于湖州市长兴县水口乡，是陆羽撰写茶经的地方。

长兴百翠，又是完全不一样的一种体验。

长兴百翠占地2800亩，差不多是桐乡百翠的3倍多。庄园内山野、竹林、稻田、湖泊一应俱全，还有老杨梅树、茶树。

这里的建筑，有一种苏州园林的温婉格调，粉墙黛瓦、碧水蓝天，让人禁不住心生欢喜。尤其是四周青山翠竹环绕，更显出整个园子的大家风范。

不同种类与色彩的植物，营造出层次感与美感。一步一景，处处能感受到庄园主人在设计上的用心。

阳光明媚的天，我们选择在庭院的廊道上午餐。可以听到鸟鸣，闻到花香，伸出手，就能捧一把阳光。

树影倒映在青草地上，随着微风摇曳。

就这样哪怕静静地坐上一时半刻，也是享受。

听说这里的有机功夫菜让每个顾客都赞不绝口。尝一口，名不虚传。

曾有一位挑剔的食客，吃了这里的菜肴后，便坦言自己的胃被收服了……

这里的书房，随时准备好了文房四宝，等待有兴致的客人去写上几个字，或画上一幅画。那个当下，窗外的美景，和惬意的度假生活，常常成为诗画创作的来源。

庄园的主人，甚至把自己家里的传家宝都搬了过来，想必也是早已把百翠当成了自己另一个家。

保留了难得一见的老法灶头，甚至可以看到用以美化灶头的灶花。

在山庄里，不仅能钓鱼、采藕、插秧、种菜、采茶、晒谷、摘杨梅，还可以爆米花、包粽子、做米酒……许多客人感叹：在百翠，勾起了自己满满的儿时回忆，仿佛可以和童年的那个“我”对话。

在二楼的房间推开小轩窗，看到的景，会让人觉得，住在这里，是与周围的小竹林共呼吸的。天空，也还原了它本该有的色彩。

听说有不少明星、影星、歌星也很喜欢这里，安静，自如。曾经，有一位歌唱家，因为嗓子不舒服，过来度假，第二天早晨起来，竟发现嗓子神奇般地好了……

青石板路，小木门。绿植顽皮地爬上了屋顶，繁花盛开。看到眼前这样的景象，让人产生一种走进了童话镇的错觉。

眼前的绿意，生机勃勃到能让人生出一种满满的幸福感。

或许，这才是度假最正确的打开方式。

这样的山居，年底将登陆魔都

除了桐乡和长兴，百翠今年年内计划还要再开三家：上海美兰湖（12月）、乌镇（7月）、大理洱海（10月）。

此外，在北京、重庆、西双版纳、长沙、杭州，百翠的后续项目开发也在紧锣密鼓地进行中。

谈起百翠背后的“总设计师”创始人郭立新，熊艳红忍不住举了一个例子：

“我们在建过程中，对于各种材质的要求、包括风格、特质，都要老郭把关，我们说他是一个讲情怀、不计成本的人。比如湖边那个亭子，他前前后后拆了9次，因为不满意，一次次地修改，重做，直到满意为止。”

或许，正是这种执着和不将就，才有了如今的百翠吧。

■图片：部分由百翠山居提供，部分由作者拍摄