初看以为是一家小资咖啡馆
却没想做的是 “混血儿面馆”
时髦而又富有设计感的布局
全都出自老板自己之手
在这里吃个面能拍出自带滤镜一般的大片!
当然重点还是在于,好吃!
光从门头来看,还以为是哪家小资咖啡馆,但你一定想不到这是一家做着本帮牛肉拉面的面馆,干净整洁,逼格满满。
一家面馆设计成这样,真是好看得有些过分!
大理石餐台,水墨吊灯,金属座椅,水泥盆装绿植,主体以大气沉稳的墨绿铜黄为主色调,完全让人眼前一亮,这满满的ins风是怎么回事?好像坐在哪里都能自成一幅画。
而且这些设计材料全都是老板花重金购置来的,来自本土一间的吊灯餐台、经典索奈特金属结构椅子、丹麦Gabriel品牌面料……嗯,想必大家也猜到了,这家面馆的老板还有另一个身份:独立空间设计师!这间超富有设计感的面馆便出自他之手。
印着店名刺绣的帘幕,特别富有禅意,问到怎么会想到店名叫“青一怒斗”的,老板说希望能够“青出于蓝,一鸣惊人”。
青一怒斗的slogan是“八小时吊烧一碗汤”,每天需要用到将近50斤的牛骨和牛肉熬煮,把传统的一碗牛肉拉面做到如此,不禁勾人食欲,纷至沓来想进去尝尝鲜!
头牌牛肉拉面一定要来吃吃看!光这个汤头就大有讲究,八小时吊烧,吃面之前要先尝一口汤,而且在牛肉拉面里有个“一清二白三红四绿五黄”的说法,晶莹剔透的白萝卜,几勺辣油,点缀其中的香菜绿葱,还有切成小块的牛肉,看上去就令人垂涎欲滴。
面条细软好嚼,柔中带韧,一吸溜的吃进嘴里简直大大的满足!
除了牛肉拉面,这里还能吃到和牛拉面哦,简直是高阶版拉面配置!据说牛肉全部选自澳洲M5,食材用料堪称一个字:壕!呼之欲出的肉欲,让人大为眼馋!
和牛泡饭也值得尝试一番,鲜美的牛骨汤,加上泡饭的香软,同样是“一清二红三白”的配料,味道超赞,一口接着一口不知不觉就吃完了。
如果觉得面里的和牛吃的不够爽,当然还可以单点一份,细腻的纹理看得清清楚楚,带一点点筋,蘸上少许海盐,入口咸香爽嫩,越嚼越带劲!
一端上桌,诱人的葱香就扑鼻而来,香喷喷的让人口水直流。咸度刚好,味道很地道,和小时候吃过的一模一样。
面条很细很软,拌上一拌,每根面条上都裹着酱料,还有葱花香菜,加上几颗开洋,米道伐要特好哦!
随面还会送上一碗骨头汤,汤底非常浓郁,就是这上面的葱花给得也太足量了吧!
炎炎夏日怎么能缺了这碗凉面呢,上面的配菜量足足的,颜色搭配精致,强迫症看着表示非常舒服!
鸡丝肉很嫩,不光是鸡胸还有腿肉,面是宽面,拌开吃非常凉爽,超级适合夏天,一点也不腻!
“中西结合”的创意做法,用Pasta的做法,配上中式面条,这样一份充满绿意盎然的罗勒面,定能去去夏日燥热的火气。
虾仁大颗饱满,面条爽滑Q弹,酱汁完全渗透进面里,饱满清爽的口感让人大呼过瘾,吃起来完全没有负担。
流黄蛋拌牛肉,光看着就非常勾人食欲,蛋黄控们止不住为它打call!下面的牛肉片已经调过味,蘸上蛋液吃更是锦上添花!
牛肉薄薄一片,沾满蛋液后,吃起来嫩滑爽口,简直销魂!新颖而独特的吃法,一试难忘!
基围虾个个新鲜饱满,而且用特制酱料腌制24小时,里面的肉质全都收尽汁水,十分入味!而且在这里逢桌必点,好评100%。
把虾壳咬开,白白嫩嫩的肉顺着弹出来,微微弹牙的筋道,各种蛋白质全在其中,吃起来有一丝丝甜味,超级喜欢!
不光是面条,小凉菜也都独具风味,全部都是当天限量制作,售完就没有啦,一道道小菜绝对适合点了和朋友一起share,一桌吃下来超级满足。
十分喜欢他们家酸奶的,统统都是出自手工发酵哦,表面上加上一层桂花蜜,使得整体口感更加柔和清甜,而且相比传统酸奶,这里的自制酸奶味道偏甜,喜欢甜口的小伙伴一定要尝试一下哦!
质地非常浓稠,一口下去轻柔绵长,一吃就停不下来,而且因为是手工发酵,容器有限,所以每天也是限量供应,先到先得!
在夏天,喝上一杯冷藏过的甜胚子,绝对透心凉,是必备的解暑神器!吃的时候,嘴里能感受到酒香四溢,清爽甘甜。
一粒粒的麦芽在嘴里嚼起来,软软糯糯的,里面还加入了枸杞,简直一秒提神,走的时候都不忘带了一杯!
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夏天最抵挡不住的就是小龙虾了,不同于传统的十三香,经过秘制酱料腌制,入口带着虾肉原有的甜味,肉质饱满,回味无穷,再搭上一杯小酒,不能更舒爽!
鲜嫩爽滑的虾肉,配上Q弹有韧劲的面条,用力嗦上一口,虾肉的肉嫩滑进嘴里,超级过瘾!
一碗虾酱拌面里的料可是满满的哟,有虾糕、飞鱼籽、海胆,口感超级新鲜,不腥不腻,配上面条一起吃特别清爽!
粉嫩的生和牛片浸泡在面汤里,看着就叫人眼馋!如此品质的牛肉,口感也不会差到哪里去。和牛肉是用酱油汤泡熟的,保留了原汁原味,大大体现了肉质的鲜嫩!
店门口特别配置了一个咖啡台,拉面配咖啡,这样的组合是不是特别有创意?在嗦面的同时,还能闻到阵阵浓郁的咖啡香。
渐变系的拿铁,光是颜值就能俘获一大票少女心。外卖杯上墨绿色底纹,配上金色的“怒”字LOGO显得特别有设计感。
而且专业度方面一点也不逊色,咖啡豆全都采用哥伦比亚拼配耶加雪菲,搭配新鲜的鲜奶,光闻着香气就非同一般,咖啡机都是高价定制而来,个个造价不菲。
白色定制黑鹰磨豆机,还有这台能看见里面操控仪表的La marzocco GS3系列咖啡机,可都是老板砸重金购置的,是不是看上去非常酷炫?
你一定没想到,在这里还能喝到“脏脏咖啡”!
漂亮的虎纹自然形成,浓厚的口感喝上一口就放不下了,不在这里好好拍几张都枉费来这里一趟~
青一怒斗面匠
地址:嘉善路524号
电话:13764292096
人均:50元
营业时间:11:00-02:00