7月8日上午，2018年第十届张泽羊肉节在我镇张泽羊肉庄隆重开幕。小编带你体验最地道最痛快的张泽羊肉舌尖之旅，还不赶紧来了解一下！
在张泽地区，“羊肉烧酒”的吃法贯穿在当地村民一年四季的生活中，而盛夏与入冬，又是一年中人气最旺的时候。我镇张泽羊肉的制作技艺已入选松江区第六批非物质文化遗产名录。
■ 现场舞草龙表演
小暑将至，食客们“吃羊肉”的热情可以高涨起来啦~~，节庆活动将持续至10月哦！
■ 凌晨的新明木桶羊肉烂糊羊肉最是精华，张泽羊肉好吃，沿袭传统的制作方式很有讲究。传说中的“老三样”——烂糊羊肉、白切羊肉和羊杂汤中，口感属“烂糊羊肉”为最，滑嫩、松软，皮肉相间，精肥比例恰到好处，一股鲜香入口即化，有惊艳之感，很受欢迎。
烂糊羊肉是白煮而来，讲求原汁原味，口感中对鲜香的识别很高，因而选材也很挑剔。
■ 木桶烹制羊肉
■ 烂糊羊肉
白切羊肉
■ 羊杂汤张泽羊肉技艺约有700余年历史传承。松江作为行政区划始于元初，蒙古人沙全领兵南下至松江，解救当地民众于水火，作为松江府首任达鲁花赤（蒙古语为“掌印者”），也是元代任职时间最长的一位。一批批军政官员由北南迁，定居松江，将吃肉羊肉的习俗带到了这里，沙全也选址在张泽地区大规模养殖山羊。
■ 羊脚■ 羊肝羊肚
■ 红烧羊肉
2018年张泽羊肉活动时间：7月8日至10月8日
地址：张泽马桥村竹亭南路105号
咨询电话：021-57883777
交通示意图