中国饮食文化博大精深，光是“八大菜系”就可独挡一片天，更别提每地的特色小吃了。对于吃，老广说自己第二，估计没人敢称第一。老广们敢吃也会吃，对于他们来说，食物不仅仅是填饱肚子那么简单，而是真的在享受食物带给他们的美好。
■摄影&视频：丁亦然
对于吃，周到君也是极为认真的，否则也不会每年都特地飞一次广州了，去广州干嘛？当然是吃啦！不是有句话叫“食在广州”嘛。在周到君去广州觅食的菜单上，有一家是每次都有的，那就是广州老字号茶楼——點都德。
■點都德广州店的火爆场面
在广州，遍地都是茶楼，比较有名的有广州酒家、點都德、陶陶居、炳胜等等，但如果你有当地朋友，那他一定会带你去当地人去的更多的點都德，而不是游客常去的广州酒家。
魔都首家點都德试营业中
广州人嗜好饮茶。早上见面打招呼就是问“饮左茶未”（喝茶了吗），以此作为问候早安的代名词，可见对饮茶的喜爱。饮茶是广州人的一个生活习惯，也是“食在广州”的一大特色。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶，不仅饮茶，还要吃点心，被视作一种交际的方式。
今天我们要说的，就是在广州深受当地人热捧的點都德，终于来魔都开店啦！
點都德在魔都的首家店就开在新天地商圈的一个综合商业中心——中海环宇荟。在还没去點都德之前，周到君是不知道这个大型商业中心的。不过越来越多餐饮带动零售的例子告诉我们，现时的大形势就是这样。
■精美的茶具
■老字号點都德，用上海话皮了一次
门面还是典型的點都德风格，让人倍感亲切。内里的装修和细节，整体风格和广州店保持一致，但总体更胜一筹。看似平淡无奇，却在一些小细节上花了功夫，这也像极了做事追求极致的老广们。
■左为广州點都德，右为上海點都德
暗红色为主调的座椅简直就是从广州直接搬到了上海！
除了大厅，店里还有4间包厢，最大的一间可容纳十二人左右，看看这家名为“越秀生晖”的包厢，越秀两字取自于广州地名——越秀区。
餐桌上方的鸟笼做工极为精细，在这样的环境中用餐，确实会让整个人都慢下来，充分享受食物带给我们的乐趣。
从头到尾的广味
据周到君了解，从服务生到厨师，清一色的都是从广东当地过来，这也保证了魔都首家點都德的纯正广味。服务生小妹一口带着广味的普通话更让周到君仿佛置身于广州，而不是上海。
虽然要十点才开始营业，但一般店家9点半就会放客，进去干什么？当然喝茶啦！早茶早茶，没茶怎么行？服务生带入座后，便为我们沏上了茶，看似简单的动作，却是每天重复着上百次的操作。茶位费8元一位（1.2m以下免费），选择有铁观音、普洱、菊花、红茶、罗汉果，卡座为10元一位，包厢则为12元一位。
周到的周到君，还特意制作了广式早茶的正确品尝方法供各位学习观赏：
先尝一口铁观音，茶味浓郁、茶香怡人，随后便可用商家提供的小铅笔在菜单上点单了。
■左为广州點都德菜单，右为上海點都德菜单
菜单样式和广州绝对是“一个模子里刻出来的”，对比一下便知。正面介绍了店里比较出名几道点心，推荐第一次去的食客，可以仔细看一下，不过像周到君这样去过N次的吃货来说，点菜变得那么的驾轻就熟~
点心是按照店家的评级而定：小點9元、中點22元、大點28元、超點32元、精點38元、佳點48元。这也是典型的广式早茶店分级。
两道非遗作品是必点的：金牌虾饺皇，蜜汁叉烧包。
■名字旁有皇冠的，代表是店里招牌点心
再点上几道名字旁有皇冠的点心即可，周到君和小伙伴点了好评无数的金莎海虾红米肠、猪仔流沙包，以及比较有代表性的艇仔粥、及第粥。
这里不妨看一下，周到君在现场对點都德出品总监黄光明的一个简短采访：
黄师傅在點都德工作多年，团队下有3000多人的厨师团队，點都德传承了经典的广府早茶文化，他透露之后點都德还会发展到北京、杭州等地。
虽然初次来到魔都，但黄师傅觉得點都德最大的优势是品种多，纯手工，作为技术人员，只要把产品作好，味道做好，还是会受到上海人民欢迎的。问起黄师傅第一次来上海开店，菜品有没有经过改良？“没有，我们带来的是最传统、最草根、最广府的广式早茶。”
品味纯正广味
喝早茶有一大好处，等点心的同时不会闲着，可以先喝茶清清肠。
■满满一大桌，是不是超有食欲的？
由于點都德的点心都是现包现蒸，所以要耐住性子等，不过大概也就等了5分钟左右，点心就陆续上桌了。
金牌虾饺皇
整整三只大海虾！外皮不是很薄那种，但却做到了晶莹剔透，可以看到内里红色的虾仁部分，忍不住咬上一口，一股浓郁的海虾香味扑面而来，海虾的个头很大，很Q弹，口感鲜甜，吃得到的新鲜口感！
价格：32元
蜜汁叉烧包
外皮紧致有嚼劲，馅料甜中带鲜，周到君觉得是适合上海人的那个甜度。满满的叉烧肉塞满了叉烧包，和市面上叉烧包略有不同的是，别家都是粒状的，而这里的叉烧肉则是指甲盖大小。
价格：28元
艇仔粥
艇仔粥因其在艇仔上烹制和售卖而得名，其配料十分丰富，新鲜的鱼片、瘦肉、油条、花生、叉烧、葱花和蛋丝，以及浮皮（猪皮）、海蜇、鱿鱼等。
粥的整体调味咸鲜可口，浓稠但不会粘口，店家没有为了一味的浓稠而牺牲整体的爽滑口感。
价格：28元
金莎海虾红米肠
■层次丰富，口感扎实
點都德的每一道点心都是纯手工制作。但在这道点心上发挥的淋漓尽致！看看这层次，外皮的红米肠、内层的脆纸（用面粉油炸成像纸一样的薄度，再剪开）、再到海虾仁，都融合汇集在这一块小小的肠衣里！
初来魔都的點都德，在这份点心上还是下了功夫的，原来在广州用来蘸的花生酱，被直接涂在了外皮一周。
夹起一块放入嘴中，能吃到多层丰富的口感：先吃到的是内层酥脆可口的脆纸，随后是薄软的红米肠粉，再到鲜到掉眉毛的海虾（整整两只），所有食材融合在一起，口感混然天成，再次感叹老广们的精致手艺！
价格：38元
上海的點都德更贵？
至于大家关心的价格问题，周到君可以负责任的告诉大家，上海的點都德确实比广州的要贵！
■广州当地的红米肠为10小段，售价32元
比如在广州點都德的门店中，一份金莎海虾红米肠32元，而到了上海后，就变成了38元。最关键的是量还少了！广州店的金莎海虾红米肠为10小段，而上海店为6段，根据周到君目测，每一段还都比广州的小……
对于价格，店里的一名领班说：“我们会根据不同城市来定价”，而之前视频中出现的黄光明总监则是解释为看上去小了少了，价格也高了，但用料更精致了……不知道各位食客怎么看？
尝鲜可工作日前往
由于今天是工作日，店里的人没有周末那么多，但一名店员告诉我，前两天由于是周末，人超多的，所以周到君还是建议想去尝鲜的，可工作日找个时间前往。
总体评价：點都德在广东话里的意思是怎么样都可以，周到君在体验过后也表示真的很可以~是值得一去的纯正广式早茶店！终于不用再打飞的去广州吃啦！想体验纯正广式早茶文化，来點都德冇错啦~
营业时间：周一至周五早上10点-晚上10点，周末及节假日早上9点半-晚上10点
预订情况：试营业期间不接受电话预订
支付方式：现金、微信、支付宝
交通：9号线、13号线均可到达，5号出口可直通商场
停车：目前免费停车，可关注公众号：上海环宇荟，实时了解停车位信息和在线缴费
地址：黄陂南路838弄环宇荟B1