热炸了的夏天，需要一碗凉气森森，嚼起来会咯吱咯吱响的刨冰。

挖下一大勺塞进嘴里，会冰得忍不住皱起眉头，但那直击灵魂的透心凉意，正是我爱夏天的一万个理由之一呀。

突发奇想要自己在家做刨冰，于是买了个手动刨冰机回来。

其实就是刀片削冰，萌是非常萌的，也能得到细腻顺滑的冰。

就是……太费力了，削了半天削出来一小碗，刨冰还没吃上就把自己热出汗来。

如果一年就心血来潮做一次刨冰，

买它倒是很合适

借用了同事的水果榨汁机来打冰块，结果功率又太小，转出来的不是刨冰，是冰雹。

换了一款功率稍大的就不一样啦，打出的冰碴颗粒小，均匀，像雪花一样的碎冰冰。

还是机器的力量最靠谱

自己做刨冰，其实是一件很有意思的事。最最重要的原料——冰，可以开各种脑洞，按你的喜好进行私人定制。

各种水果打成汁冻好，做成水果刨冰——比那些用果酱堆起来的网红刨冰好吃十倍。

直接往冰格里倒牛奶，就可以获得雪白浓郁的牛奶刨冰。

但无论用什么作原料，至少要冻三小时以上，冰才足够坚硬，不容易化。

一个取冰小技巧：把冰格放入水里，一下就弹出来啦！

赤豆刨冰

老上海人吃刨冰，一定要是赤豆刨冰。甜得干净纯粹，微微起沙的温柔口感，和棱角分明利落的冰沙，居然搭配得颇为和谐。

自己做也很简单，先煮一锅红豆水。

不能煮太烂，煮到红豆看起来还颗粒分明，但用筷子夹一颗，能轻松夹出豆沙的程度就好。

Tips：红豆不像绿豆一样容易煮开花，最好提前泡一晚，吸饱水分，就容易煮了~

实在想偷懒呢，也可以上某宝买到煮好的蜜红豆。挖几勺调点水，顶上卧一座小冰山，居然有种莫名的萌感。

冰冰水蜜桃

夏天的水果里，最爱这颗阳山盛夏的湖景蜜露，又奶又胖，做成刨冰，不用加糖，甜得刚刚好。

已经放得熟透的桃子，轻松去掉皮。

将桃肉切下。

一半打成果汁，倒入碗底，上面盖上刨冰。

一半果肉切成泥，放在冰上，就是一份标准的emoji刨冰——🍧。

牛奶红豆冰

直接用牛奶冻成冰块，打好。

芋圆像煮汤圆一样煮，浮起来之后再煮三分钟，关火，过个冷水保持Q弹。

冷冻芋圆同样来自万能某宝

关键词：三色芋圆

再放上一勺蜜红豆，喜欢甜的还可以浇上点炼乳~

学会这一道，以后再也不用去鲜X仙吃冰啦。

吟酿柚子冰

鹅司酒鬼见到我们在冻牛奶，凑过来提议：这里有瓶甜甜的柚子酒，冻起来一定好吃！

原料越好喝，操作越简单——直接放进冰格里冻好，再打成刨冰，什么配料都不用加啦。

柚子的酸甜平衡得刚刚好，冻过之后，大吟酿迷人的米香也分毫不减。入口先是温柔融化，又在不经意间逸出酒精的烈度。

大人の刨冰，你也来一口？

半个西瓜冰

如何让夏日的两大解暑神器——西瓜和刨冰相遇：

买一只两到三斤重的小西瓜。（太大了放不进冷冻室！）对半剖开。

把果肉挖出来，瓜皮别扔，一起放进冷冻室，一会儿可以当容器。

tips：西瓜最好选无籽的，要不然就得麻烦一点，把西瓜籽挑出来。否则打碎了混在西瓜汁里，味道会很奇怪。

打成果汁，倒进冰格里冻起来。

三个小时后，取出西瓜汁冰块，打碎成冰渣，放到冻好的瓜皮里。

喏，抱好半个西瓜，吃着冰沙喝果汁，就是今夏最凉爽的姿势了。

想起日剧《西瓜》里有一句台词：人不是依据年龄来界定的。

我的心一到夏天就还是少年，偷偷吃很多冰，奔跑在阳光灿烂的日子里。夏天和刨冰，让我觉得自己还是那个自己。

这一碗，送给跟我一样，

无论长到多大，

都爱吃冰沙的你