因“摇滚”风靡全球的硬石餐厅在沪门店突然关门,前一晚还曾接到近百个预定


作者:荣思嘉
编辑:佟继萍
时间:2018-08-07 22:04

10天前的7月28日,位于南京西路丰盛里的网红咖啡店硬石餐厅(Hard rock cafe)毫无预兆地关闭了,即使前一晚餐厅仍门庭若市,达到了近5万元的营业额,即使前一晚接到了近百个预定电话……

硬石餐厅在全世界范围内拥有数以万计的粉丝,其餐厅落地每个城市既能很好地融合当地特色,又不失原餐厅的“摇滚态度”,因而每个城市的硬石餐厅都成为“硬石”迷必须前往的打卡点。

不发声明的突然闭店,让它的粉丝很是不解和失望,而它的员工和供应商更是“懵”了——我们的钱到底去哪里要?

■每个城市的硬石餐厅都成为“硬石”迷必须前往的打卡点。本文摄影 张佳琪

粉丝:不明白为何一夜之间关门停业

邹小姐是硬石餐厅的粉丝,在世界各地旅行的时候,总免不了到当地的“硬石餐厅”打卡。听说上海也有“硬石餐厅”后,邹小姐一直满心期待,等着抽空前去“拔草”。

8月5日,邹小姐提前在大众点评做好功课,怀着期待的心来到丰盛里的硬石餐厅,不仅打算吃顿大餐,还有购置几件纪念T恤的计划。哪知道,满心雀跃的邹小姐却吃了个“闭门羹”——硬石餐厅一片漆黑,大门紧锁,从玻璃窗望进去,售卖的纪念品和T恤仍整齐地摆放在柜台。

“开得好好的餐厅怎么不开了呢?是停电了?还是要装修?”很是疑惑的邹小姐便向丰盛里的保安人员打听,“结果保安告诉我,这里不开了,好像是停业整顿了。”

还是不死心的邹小姐转头又在微博上搜索硬石餐厅的相关信息,谁知,她竟看到一篇8月2日发布的微博称,上海硬石餐厅一夜之间关门停止营业了,而该微博的配图则显示,7月31日,数十名硬石餐厅的员工待在餐厅门前“讨薪”。

看到这条微博,面对紧闭大门的餐厅,邹小姐感到很是疑惑“大众点评上最新的一条评论是8月3日发出来的,第二条评论也是7月29日发的,怎么可能说关门就关门了。”作为硬石餐厅的粉丝,邹小姐有些不能接受。

“硬石餐厅究竟是什么原因突然关店的?硬石餐厅作为全世界都有名的品牌,又是怎么会惹上‘讨薪门’呢?”

员工:突然通知不用上班

比起粉丝邹小姐单纯只是失望和遗憾,硬石餐厅的60位员工面对的更多的则是无力和愤怒——餐厅一夜之间关了,工作一夜之间没了,辛苦了一个月的工资找不到人付。

回想起7月27日和28日两天,硬石餐厅员工张娜(化名)至今觉得很是蹊跷离奇。

7月27日,正是星期五,硬石餐厅门庭若市,预约电话不停的打进来,排队的客人也是络绎不绝。咖啡、美酒、音乐……一切都是那样的繁华而又正常,张娜当天上中班,从中午一直工作到晚上9点才离开餐厅,晚班的员工则一直到半夜12点半才下班休息。他们中的任何一个人都没想到,这个周五“歌舞升平”的餐厅竟会在周六早晨突然闭店,更没想到自己辛苦工作的工资竟无处可讨。

28日早上8点,来上早班的后厨员工正准备换上工作服投入工作状态,负责厨房的领导以“修理排风”为理由阻止了大家换衣服,只是让大家原地休息,所有人不仅没有怀疑他,甚至有点为晚开工而窃喜。他们说话的说话,玩手机的玩手机,只等着排风修好之后正常开工。

等到9点半,餐厅外场员工也来上班了,区域经理这才召集所有早班的员工,告知他们:餐厅可能不营业了,让大家先回去休息,后续会给大家个说法。

同时,区域经理嘱咐早班员工不要将闭店的消息透露给中班和晚班的员工。“John(区域经理)的说法是闭店的消息希望他本人告诉大家,不想员工以讹传讹把消息说岔了。”张娜这样说道。

随后,后续赔偿的消息就被一拖再拖,从当天一直拖到了下周一,然而一名计姓经理向大家保证,一定妥善处理所有员工。

因为有区域经理的保证,再加上服务部经理的背书,29日这天,所有硬石餐厅的员工心中还算安定,甚至有不少人在微信群里“挺”区域经理,留言称“我们都相信老大胖子(区域经理)。”

然而,区域经理自29日晚上8点加入微信群之后,留下一句“会尽全力的(will do my best)”就再也没有在群里发过言了,长时间的沉默和不解释让微信群里的员工慌了神。

“是我把John拉进微信群的,一开始我和他私信他都有回我的,我觉得他也很有解决的诚意,但是拉他进群里之后,他就不发言了,我们就感到他不准备帮我们解决事情了。”张娜说到这里有些激动。

等到区域经理在微信群再次发言已是8月1日了,他称自己代表CEO Alex先生发言,罗列了19点要点,信息看似很长,然而没有一条是实在的:咖啡店是否破产?不知道;后续能否发工资?不知道;五险一金会不会继续交?还是不知道。一切都是未知数。

最让所有员工感到愤怒的一点,区域经理在信息中提到,如果没有最新消息,CEO Alex是不会回到中国的。

“看到的时候当然愤怒啊,Alex不回来怎么解决问题呢,他躲在国外,我们又怎么办呢?”该餐厅一位经理告诉记者,“我后来自己也跟Alex联系过,最开始问他为什么关店他甚至告诉我是因为店要换地址,可是现在呢?根本没有换店这一说,就是倒闭了!”

在交待完19点信息后,区域经理退出了微信群聊,随后,无论员工在微信私信他或者电话他都无法得到他的回应,甚至有员工知道他的住址,亲自登门拜访,也没等到区域经理露面。

8月6日,记者致电区域经理,只得到“对不起,您拨打的用户已关机”的提示音。

“John已经回美国了,他是美国人,Alex和大老板也呆在马来西亚不露面,我们真的不知道该去找谁要薪水,只能走法律程序咯。”对于所有负责人都不在中国境内,这位经理感到很无奈,他告诉记者,包括他在内的34位正式员工已向上海劳动仲裁委员会申请集体劳动仲裁。

供应商:突然关店或因常年亏损

究竟“网红”硬石餐厅为何会突然闭店,粉丝不知道,员工不知情,然而供应商的一席话却似乎道出了真相——常年亏损,资金短缺。

“上海和杭州门店的租金一个月10多万,装修也是高品质的,花了不少钱,但他们一个月的盈利也就10多万,每个月基本亏损10万以上,两年就几百万了,还是亏得蛮严重的。”一位硬石餐厅的服装供应商沈先生告诉记者,他的服装厂除了和上海硬石餐厅合作,还供应服装给杭州、成都、东南亚等地的硬石餐厅,和硬石餐厅美国品牌方也是一直保持着紧密联系,对于这个品牌和中国的门店还算比较熟悉。

“上海、杭州和成都的硬石餐厅是同一个老板,我们一直合作的,突然之间上海和杭州的门店关门了,成都的店还在装修,也是停工了,我们供应商也很诧异啊,可以理解他们亏钱关门,但是关店前一个星期还在我们厂定了十几万的货是什么意思呢。”

得知硬石餐厅在上海和杭州的店铺关店后,沈先生先后通过微信和电话联系餐厅区域经理和CEO,“根本联系不上啊,电话不接,微信也不加我,他们还差我快90万的尾款呢!”沈先生说道。既然上海店的负责人联系不上,沈先生和其他供应商随即通过电子邮件联系了硬石亚太区域总监,得到的回复称:上海和杭州店突然关店是因为要重新选址,十月会再次开店。”

据沈先生介绍,硬石餐厅是国际上比较出名的品牌,品牌方对于加盟商和投资人十分谨慎,有一套严格的筛选和管理机制,也是专门设亚太地区总监对该区域进行监督管理,与其合作既是出于对店铺的信任,更是基于对“硬石”这个品牌的信任。

然而,沈先生对于硬石亚太区域总监的回应并不满意,在他看来,若是餐厅能重新开店,为何负责人一直避而不见,若是餐厅十月重新开店,找到新的投资人又是否会认自己这笔“旧账”?5日,沈先生就这些问题再次电邮硬石亚太总监、副总裁、硬石美国法务部门,然而至今仍未收到回复。

8月7日,记者就硬石餐厅上海、杭州门店为何突然闭店?十月重新开店的消息是否属实等问题通过电子邮件向硬石亚太总监、副总裁、硬石美国法务部门咨询,截至发稿仍未收到对方回复。

律师:能否讨薪成功要看实际资产及股东是否有连带责任

对于餐厅负责人皆是外籍人员,如今又都在境外,员工究竟应该如何“讨薪”等问题,记者采访了北京观韬中茂(上海)律师事务所的葛志浩律师。

葛律师表示,如果该公司是在工商局进行过注册的企业,在用工方面都要遵守中华人民共和国劳动法的用工规定,无论股东、法定代表人是中国人还是外国人并不影响劳动关系的成立,所有的劳动关系也是受到中华人民共和国劳动法保护的。

葛律师表示,无论是外资还是内资,当任何一家公司出现这个问题,讨薪都是有一定难度的,讨薪能否成功还是要看公司是否有实际资产,以及股东是否有连带的责任进行赔付。

“正常的程序,是建议劳动者先去劳动人事争议仲裁机构进行调解,但这个的前提是能找到公司的股东或负责人。如果调解不成,可以申请劳动仲裁,劳动仲裁的积极意义是固定劳动者获得劳动报酬的权利,这是非常重要的。”葛律师说道。

而对于硬石餐厅品牌方是否需要承担责任的问题,葛律师告诉记者,主要要看品牌方和加盟者是何种加盟形式,如果仅是合作关系,品牌方也是受害人,也是债权人,并不承担相应的责任。


来源:周到