这两天周到君好像看到黄桃的几率有点高……前两天在办公楼里看到有两个小姐姐搬黄桃搬得好辛苦，今天下楼拿快递，小哥车后座上也捆着两大箱黄桃。
真的是三伏天要过了，大家都放弃宠幸西瓜，改投黄桃了吗？？
■图片来源：视觉中国
成熟黄桃保存不易
周到君了解到，目前本市黄桃已进入上市高峰期，预计可售卖到月底。由于桃子肉质软嫩不耐储运，所以可供市民鲜食的时间恐怕已经不多了！！
PS：这估计就是过去我们遇见黄桃一般都在水果罐头里，而不是新鲜的原因吧……
所以，大家要记得哦：成熟的桃子不宜保存，如果想保存时间长一些，在购买时则不能挑选发软的桃子。不吃的桃子先不要用水洗，直接用保鲜袋装好，放入冰箱的冷藏室中，可保存一周左右。但要注意桃子冷藏时间过长，会淡而无味，因此，其贮藏期不宜过长。
好黄桃要这样挑
好了，话说回来，黄桃季到了，怎么样的黄桃才是最好呢？
观察
果实个头大小匀称，形状接近圆球形、色泽金黄亮丽为好，有硬斑、破皮、虫蛀者较次。
手摸
手感过硬的一般是尚未熟的，过软的为过熟桃，肉质变色极易下陷的已腐烂变质。
剥皮
以皮薄易剥，肉色呈杏黄色，粗纤维少，肉质柔软为佳。
尝味
以口味甜，肉柔韧，纤维少，汁液多，香气浓为上等。
除了罐头和直接啃，黄桃还能这样吃
来看看农委的小伙伴推荐的黄桃“花式吃法”哦~
黄桃锅包肉
①猪里脊切成刀背厚的薄片
②加入湿淀粉把肉片裹上，下六成热的油锅里炸到微黄浮起捞出
③油温升至九成热时把肉下入复炸捞出控油
④油倒出，把姜和胡萝卜下锅炒一下，再加入糖和醋，盐炒片刻，把黄桃下入，最后把肉倒入快速翻匀出锅
牛奶黄桃果冻
①将黄桃加上2勺白糖用搅拌机搅成泥
②琼脂洗净后在水里泡1小时，后捞出拧干水份，另加水(水量需根据琼脂的用量来调节)放在火上小火煮化。用滤网过滤煮好的琼脂汁，这样做出来的果冻口感会更顺滑
③将黄桃泥和过滤后的琼脂液混合均匀后装模，放入冰箱冷却凝固3-5分钟
④将模子从冰箱拿出来后，放入烫手的热水里泡半分钟，在热水里泡到模子边缘有融化的感觉就可以了
⑤用牙签或水果叉沿着果冻边轻轻划一圈，反扣倒出果冻。在黄桃果冻上淋上牛奶、酸奶或奶油即可