看美食视频就是图一乐，这两年，周到君发现在中产精致美食哲学中崛起了一股真实不做作的土味鲜！快来跟着这位实在人大厨，吃不对付的硬核美食！
王刚：500万吃货痴迷他动刀子
“hello 大家好，我是王刚，本期视频我给大家分享一道家常菜。”
霹雳哐啷，去年在一众卖情怀，讲格调，拼滤镜，萌宠BGM秀技的美食博主中间杀出了这么个揣着一堆不锈钢大盆举着中式大菜刀操着一口川普的硬核厨师王刚大兄弟！
这位自称美食作家的厨师长哥们，今年29岁，来自四川自贡富顺乡，目前在头条上坐拥500万粉丝。
周到君最最最喜欢的场面就是他唰地举起食材的时候，你永远想不到他会举起啥？！
接着一口大锅和猛火灶闯入眼帘，一串配合着画面的专业烹饪词汇：明油、宽油、滑锅……溜进耳朵。
王刚语录：“教人家做菜的话，你就应该实在一点，一开始就把自己的真东西拿出来，不应该去加一些其他跟教做菜无关的一些东西。”
快来看看蒜苗回锅肉的做法↓
王大厨做的菜里面，热度最高的当属永州血鸭、酸菜鱼、鱼香茄子、回锅肉等等，川、湘、粤是他展出最多的菜式。
越看越香的做菜视频引来了《中华小当家》
不够美，粗粝，菜品卖相一般，也许是你对他视频的第一印象，所有食材都是光溜溜本色出镜，配合着王师傅方言解析和招牌式微笑，看下去竟然让人挪不开眼。
如今就连《中华小当家》的作者小川悦司都知道了王师傅的大名！
因为中国网友的诚意推荐，小川先生开心地接收了这个大安利，表示已经看了“美食作家王刚”的视频，非常感谢网友的推荐，自己一定会好好学的。
得之被小当家的作者翻了牌子，王刚师傅也是激动不已！
绝对实用和不矫情地好吃
所有美食制作的过程都在王师傅的厨房巧妙地进行着，周到君看了三十多集，感触最深的就是内容节奏酣畅爽快！
比如做一锅地道“酸菜鱼”，就从给鱼开膛破肚挖脏剔骨开始。做炒血鸭就当场杀死一只鸭！
一句话自我介绍完毕就直接上手做菜，绝对没有什么背景音乐阿猫阿狗的内心戏做铺垫。
每个3分多钟的视频，一气呵成，干净利落，满满实用干货！
每个步骤的操作技巧，用的什么原理也解构得很清晰。“为什么肉要凉水下锅，为什么麻婆豆腐要勾三次芡？”对于我们这种做菜小白，也能够举一反三。
例如：油焖大虾剪掉虾脚虾枪除了为了美观更重要的是避免焦糊影响菜品口感；内脏切好后先用啤酒清洗再用清水是为了能有效去除血水和腥味。
末了，王大师还会窝心地再给流着哈喇子的吃货们画一次知识重点！行云流水的观赏性加上教科书般的烹饪知识点，让每一道平淡至极的家常菜都有了研究学习的价值。
人人都爱这样的“土味”大厨
没有附加任何美学手法，有关这道菜的一切就这么赤裸裸地发生在你我的眼皮底下。
有网友戏称“别的厨师是教你做菜，王刚师傅是教你开饭店！”
刀起刀落、滑锅颠勺、旺火爆炒，非一朝一夕练就的精钢钻，不靠艺术化的剪辑来勾你眼，如此专业又讲大白话的厨师没有人会拒绝。
不过也有不少网友抱怨，活杀鱼、去肠、片鱼肉、徒手烫猪皮、热油滑锅等这些技术动作难度太高，分分钟劝退。
接地气、不作妖、实用为王的做菜视频值得用心观看，要是大伙儿对王刚大厨、这位8年间从50家饭店后厨里杀出来的厨师长狠感兴趣，周到君就找个机会采访一下他，现在有什么想问的问题，快留言吧！