上海人一向是“吃头势结棍”,
尤其是早餐,
就算是天天翻花头都可以吃上好一阵子不带重样。
可有一样东西,在上海滩已经快要消失,
不是土著还真不一定知道,
那就是米!饭!饼!
那种甜甜的带着酒酿香气的味道,
以后想吃都吃不到!
算起来,小资君也有好些年没吃过米饭饼了。它曾经是上海小囡经常吃的早点之一,现如今在上海,许多早餐铺子都已经不卖了。甚至好多新上海人都不知道米饭饼是什么东西。
米饭饼其实是来自江苏北部地区一种小吃,又称米饼,以米粉加酒酿制成,制成后松软可口,一面贴着锅底,有点焦,一面雪白,且有一股浓郁的米香。现在也有人把米饭饼比作是“中国版铜锣烧”。
小资君连续早起了3天,历经高温和暴雨的考验,一共探了7家传说中米饭饼的地址,不幸扑空一家,现在就来一一告诉你,这现存的米饭饼要去哪里找?
和福1088隔了一条马路,dp上的地址有错,可千万不要跑去福1088讨米饭饼吃啦。
这是一家上过电视的米饭饼摊头,师傅做米饭饼已经有20多年了,但搬来镇宁路也就2年多,每天买米饭饼的队伍就一直没断过,一排早餐铺子,就数他家的人气高。
师傅现做现卖,每次出炉大概有10副左右的米饭饼,每做一炉要等3、4分钟。他家的米饭饼酒酿味很重,吃起来又香又糯。
里面包的油条就比较一般了,没看到店里有炸油条的炉子,所以应该是预先炸好的,不是特别脆,有些可惜。
米饭饼摊头
地址:镇宁路376号,福1088斜对面
这个小摊就在长宁区民政局旁边,中午卖兰州拉面,10点前隔了一部分店面用来卖早餐,阿姨专门负责炸油条,大叔做米饭饼和收银。
别看大叔长得有点凶,但十分健谈,看到小资君特意来买米饭饼,还和小资君聊了起来,大叔说米饭饼老早是苏北的特色早点,现在在上海卖米饭饼的老板,十有八九都是盐城人!
虽说是特地来吃米饭饼的,但是他们家的油条却率先征服了小资君,又大又香脆,吃完一根还不过瘾。米饭饼有点偏酸,但是包着他们家的油条吃,也是十分满足!
米饭饼早饭摊头(兰州拉面门面)
地址:武夷路326号
阿姨是江苏盐城人,在上海卖米饭饼也有好些年头了,每天清晨4点就出摊,一直做到10点收摊。
这家店米饭饼的锅就放在店里,现做现卖。挑一对刚刚出炉的米饭饼,再带点焦,配上刚炸的油条,一口下去,真的会有幸福感!阿姨还特别骄傲的说,他们家用来炸油条的油绝对干净,可以放心吃。
看小资君在拍照,一旁的阿姨特别热情,说自己也是听朋友介绍特地来他们家买米饭饼的。现在外面很少见了,就算是路远,也要过来吃个回忆的味道。
除了米饭饼、油条,他们家还有粢饭糕卖,小资君看见不少附近居民都是10根油条,5块粢饭糕的打包,可见人气十足。不过这里附近的地块都在动迁,这家店也不知道能开多久,且吃且珍惜啦!
苏北米饭饼(小胖熟食店门面)
地址:永年路101号
一家小小的门面,很容易错过,白天卖的是葱油饼、米饭饼等各种早点,晚上就变成了一家烧烤店。
这家的米饭饼不是现做的,老板每天早上在家做好,放在保温箱里面,所以吃起来没有那种香香糯糯的感觉。米饭饼也比别家的个头小一些些,油条也不是现炸,总之不是特别推荐,没必要像小资君这样特地跑来吃。
老虞烧烤
地址:鲁班路517号-6
这家店可谓是远近闻名,人气十足,电视台还特地给老板做过专访。他们家生意好的时候一天卖出过2000多个米饭饼,甚至有人特地从浦东深水港开车过来,一买就是40副!
老板做米饭饼已经20多年,这家店也开了5、6年了,看到小资君来拍摄,十分开心,说米饭饼在上海已经快要绝迹了,自己坚持了这么久,也是为了让这个味道不要这么快消失。
老板说,做米饭饼一定要用籼米,做出来的米饭饼口感又香又脆,很有弹性,普通的大米做出来的米饭饼口感是不好的。他们家的米饭饼小资君打99分!即便已经吃过一轮早饭,依然全部吃光光。
除了米饭饼,这家的早点花色品种很多,大饼、油条、麻球、粢饭糕、豆浆……而且这家店是此次小资君探店中唯一一家可以堂吃并且下午还能买到米饭饼的,每天到5点才关门哦。
阿建豆浆油条店
地址:西乡路288号
这家店开在居民区里面,来吃的都是附近居民,每天早上都要排队。小资君去的晚了,米饭饼已经卖光了,很可惜没尝到味道。但是小资君在和老板娘聊天期间,还一直有人来买米饭饼,想来味道也应该很值得一试。
小李早餐
地址:铜川路1781弄99号
米饭饼摊头
地址:镇宁路376号,福1088斜对面
米饭饼早饭摊头(兰州拉面门面)
地址:武夷路326号
苏北米饭饼(小胖熟食店门面)
地址:永年路101号
老虞烧烤
地址:鲁班路517号-6
阿建豆浆油条店
地址:西乡路288号
小李早餐
地址:铜川路1781弄99号
近几年,许多卖米饭饼的小摊都因为拆迁或者整改关门了。这份老上海记忆中的味道也越来越难找,可能再过几年,就真的吃不到了。如果大家还知道哪里能吃的到米饭饼,请一定要留言和大家分享哦!
让我们一起来守护这份记忆中童年的味道!