视频很短，没有WIFI也要看
自古以来，螃蟹都是非常美味的食物。东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》：荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。
而隋炀帝更是以蟹为食品第一。《清异录》记载：炀帝幸江都吴中贡糟蟹、糖蟹。每进御，则上旋洁拭壳面，以金镂龙凤花云贴其上。
螃蟹有多种做法，今天我们要带给大家的是鼎鼎大名的秘制话梅醉蟹。
掌声请出我们的大厨，这期的嘉宾是个灰常PL的小姐姐，然而……
了逸歌（网名）
小姐姐很是低调，年龄保密 + 职业保密。
唯一能透露的是大厨的爱好是美食，还是动不动就把自己关在厨房里，潜心研究如何改良菜谱的那种……
不同于以往的舌尖，这位小姐姐竟然坚决不肯在镜头前露脸，最后凭借小编的三寸不烂之舌，小姐姐勉强答应给拍了个背影~
活螃蟹、黄酒（陈年花雕更佳）
酱油、话梅、陈皮、八角、桂皮、大蒜、食盐、冰糖、红枣、干辣椒。
活螃蟹提前1天养于清水中，待其吐沙。红枣洗净并对切，入锅大火烧开，改小火至水成啤酒色。
装入杯中，放凉备用。螃蟹洗刷干净后控水。
两把刷子轻松搞定大钳子，咬手？不存在的。
容器中分别加入黄酒约350ml、酱油约50ml、红枣水一杯、陈皮话梅冰糖依个人口味适量添加，大蒜拍碎、干辣椒剪碎放入容器、八角、桂皮、食盐少许。
放入螃蟹至腌料没顶
然后盖上盖子入冰箱冷藏。
3天以后，这份酒香四溢的醉蟹就可以食用了。
螃蟹的个头大小直接影响腌制时间，螃蟹个头越大则需要腌制的时间越长，一般建议挑选个头小一些的螃蟹，更方便入味。
螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有较好的抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
▲ 螃蟹富含蛋白质有高胆固醇、高嘌呤、痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。
▲ 孕妇忌食。