曹家渡的小伙伴们，又到了每月一期的“三三小厨房”美食推送时间啦！这些颜值高而又不失营养的早餐美食，其实是出自一位美女民警之手。小姐姐的真实姓名叫吴松岭，目前在静安区看守所（南部）工作，但她更喜欢别人叫她三三，三三姐可是她们所里的“一块招牌”，不仅人长得漂亮，还是厨艺达人呢！

在上期内容“南瓜霜巧克力麦芬”和“快手南瓜派”里，三三姐给大家演示两道颜值和口感都爆表的美食早餐。相信看过的小伙伴，一定很期待接下来三三姐还会教我们做什么样的早餐和美食？今天，周到君将继续为大家呈现两道美食料理，大家可要看仔细哦~

■曹家渡美食达人吴三三

土豆是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。土豆可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮，含有丰富的膳食纤维，具有抗衰老的功效。当前上海已经入冬，冬季吃土豆好处多多。

营养专家称土豆中富含维生素A和维生素C，其中维生素A可增强人体的耐寒能力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。此外，对高血糖人群，土豆也可用作替代主食，可减少部分热量摄入。

土豆泥培根蘑菇意面

话说吃了那么多年土豆，才知道原来是这么优秀的食材，炒菜不去说它，调整下作为餐点倒也不错。利用现成的食材，让忙碌的早晨简单起来。

■食材准备：意面，培根，蘑菇，土豆，牛奶，淡奶油等。

■前期准备：蘑菇汆水切成片状，培根选熟的切小块起锅，加一小片黄油，化了后放入培根，再放蘑菇翻炒，略微上色后盛出备用。

■制作过程：将土豆泥块倒入锅中，加入适量牛奶和淡奶油，让土豆泥变成糊状。加入炒好的培根蘑菇翻炒，再加上意面（意面先水煮10分钟，放适量盐增加口味，起出备用）直到互相融合，但不宜时间过长，防止土豆泥变太厚。

■出锅拼盘：最后盛出装盘，可以加上其他配餐。

土豆芝士球

小朋友吃了土豆泥后，老是念念不忘。家里正好还剩下几个土豆，早餐来一道快手土豆泥，一口一个方便又饱腹，当小零嘴也挺好。

■食材准备：土豆、鸡蛋、芝士块若干、盐、黑胡椒。

■前期准备：土豆洗净，水煮10分钟到筷子可以插入（或微波炉加盖转4分钟）。将熟土豆去皮，用工具碾碎，加入适量盐和黑胡椒调味。

■制作过程：将土豆泥分成25克一份，中间包上芝士块（可以用马苏里拉芝士，也可以用香肠丁），土豆泥搓圆成球状。土豆球表面涂上蛋黄液，加上黑芝麻，入烤箱200度烤4分钟。

■出锅拼盘：出炉再刷一层蛋液，继续烤5分钟。第二次出炉后，土豆球就大功告成了，口感吃起来咸咸的，又有芝士香味，味道一级棒。