一定是最不花功夫的！
把食材佐料备好放进去，
只要水蒸气到位了，一道菜也就差不离了。
最好的例子，应该就是黄鱼了吧！
不需要任何复杂的技巧，蒜瓣状的肉质，大块嫩滑，不用过多的佐料去装饰，最简单的烹饪方式就能呈现它最鲜的味道！
可...总有些人会给你惊喜：
蒜瓣状根本不存在，碎光光的肉.....
蒸出来样子根本不成形，鱼皮都不见了！
蒸的时间到底怎么控制啊^
蒸一条黄鱼，真的有那么难吗？
快过年了，不要让自己这么累，黄鱼馆的孟非师傅教你，偷个小懒，蒸条黄鱼，这种美差，悠哉悠哉！
不需要任何技巧，
偷着懒就能完成！
食材准备
大黄鱼 猪板油 宁波雪菜 盐 冬笋 胡椒粉 黄酒
如何判断一条优秀的大黄鱼
鱼嘴比较尖
鱼鳍比较长
鱼尾较宽大
处理黄鱼
黄鱼去鳞洗净，黄鱼头上的硬皮腥味最重，一定要去除！
想要黄鱼蒸入味？
用刀尖3cm在鱼背上开刀！
正确示范▼
这样便于黄鱼蒸的时候入味，
吃的时候还省了翻面~
为什么你家的鱼总是蒸烂？
你少了这一步！
在黄鱼表面淡淡地抹上一层盐。
不仅能够提鲜，还能让肉质更加紧实！
腌制5分钟，再用清水洗净。
这样蒸出来就是蒜瓣肉，
但...怎么保证不破皮呢！
开水烫一遍
这样鱼皮更加紧实，鱼肉不会戳破！
烫一下鱼鳍翘起来的话，证明是条新鲜的鱼！
配菜一定要先炒香，
然后再跟鱼一起蒸，这样更入味🙈
炒雪菜
加1勺猪油翻炒会更香，水分炒干就可以了。
接下来就可以蒸黄鱼啦！
蒸黄鱼
鱼摆好造型放在盘里，淋1勺黄酒，
配菜倒在鱼上，加半碗鸡汤，蒸7分钟！
鱼的大小不一样？怕蒸不熟？
时间表也给你列好了，请注意查收
蒸完就搞定了！
黄鱼呈瓣状的肉质，一筷子就是一大口，
再配上雪菜吊出的鲜味，爽滑多汁，
这种大口吃鱼肉的感觉...nice！！！