近日，39健康网因发布了一篇名为“愿望：6种“催人老”的食物，希望你一个都没有上瘾”的食品，而被中国食品工业协会告上法庭。
在该文中，文章称罐头的营养物质已被破坏掉，还添加了大量的糖分和防腐剂，有增加胰腺负担、导致肥胖等危害。
对此，上海梅林等18家罐头生产企业近期举行发布会称，要“为罐头正名”。
周到君多方采访了解到，目前食品罐头生产技术的确不需要添加防腐剂，而39健康网的“科普”则显得师出无名。而“朋友圈”食品安全谣言被国家监管部门连年打击的同时，此类自媒体网站轻易发布不够科学的文章，可能会成为另一种谣言的滋生地。
39健康网：两次挂断记者电话
在百度搜索内输入“39健康网”，该网站称是“中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台”。
今天下午，周到君用电脑端在该网搜索“愿望：6种“催人老”的食物，希望你一个都没有上瘾”时，已找不到相关文章。
但周到君有手机端的截图。可以在这篇文章中看到，对罐头食品有诸多控诉。
而且，此文已被许多网站转发，具有传播力和影响力。
耐人寻味的是，这篇出自39健康网的文章，并没有标注作者，文中也没有显示采访来源。
这是一篇权威的食品安全科普稿件应该有的样子么……
为了搞清楚这篇文章的内容到底是怎么来的，周到君拨打了39健康网的总机电话。
表明采访意图后，总机转线到了法务部。然而，法务部听完周到君的问题，二话不说把电话挂断了。
这年头，已经很少遇到这么简单粗暴的采访对象了？于是周到君又打了过去，再次被挂断。
好吧……
法院：已正式受理此案
据悉，应国内主要罐头骨干企业的要求，由中国食品工业协会作为诉讼主体向39健康网进行名誉权诉讼，目前，北京互联网法院已正式受理此案。
据新京报此前报道，有罐头企业负责人表示，39健康网把罐头说成6种“催人老”的食物之一，“加入大量的糖分以及防腐剂”等，加深了消费者对罐头的误解，给罐头行业及其背后的百万家农户带来的损失和影响是长期和不可估量的。
今天，周到君也走访了上海梅林正广和股份有限公司，办公室人员表示，将与下属相关企业联系后再回复。
“罐头那些事”
39健康网这篇文章中对罐头的说法，似乎也符合一部分人的“印象流”：罐头高盐高糖、罐头没营养、罐头有很多防腐剂……但是，这些说法到底有没有依据？
周到君今天采访了食品安全科普的权威大咖——上海市食品安全工作联合会会长顾振华，请他来给大家讲讲“罐头那些事”。
Q1：罐头没有营养么？
顾会长表示，任何一种食品都有其自身的营养素，只是不同食品营养成分的构成有差别，因此说罐头没有营养是不合理的。
Q2：罐头里有大量防腐剂？
这种说法是错误的。如今，罐头生产技术，采用121℃的高温杀菌，经过这种处理后密封的罐头，保质期可长达18个月以上，但并不用添加任何的防腐剂。传说中高盐高糖来延长食品保质期的做法过去可能存在于一些情况中，但如今现代的罐头生产工艺并不需要这么做。
顾会长表示，如果说罐头里有防腐剂，只存在两种可能的情况：
1、这是罐头加工过程中，被其他原料“带入”的防腐剂。比如制作罐头需要酱油，而酱油中含有防腐剂，这种“带入”是国家规定允许的。而且这种“带入”的防腐剂，在重新组合出的食品中，起不到防腐剂的作用。
2、企业本身不懂食品工艺，往罐头里加了防腐剂，但对于正规企业来说，是不可能犯这种错误的。
Q3：罐头里有哪些营养？
因为罐头需要经过121℃高温杀菌处理，因此食物中不耐高温的营养素，会流失得比较多。
比如绿叶菜的营养主要在维生素C，而维生素C不耐高温，因此绿叶菜就不会被制作成罐头。
而另一些营养素是耐高温的，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙磷镁等矿物质。
因此，肉类罐头能够较好地保存营养。而水果罐头，尽管会流失一部分维生素营养，但是其中的矿物质和膳食纤维仍然存在，依然有营养。
另外还有一些塑料软罐头，它们的保存期相对短，不耐高温的营养成分也会保留得更多些。
Q4：罐头可以一直吃么？
顾会长表示，罐头虽然有其自身的营养，但不要把罐头作为唯一食物来源。
即使像航海员这类吃罐头食品较多的人士，也要注意补充那些不耐热的营养素，找机会摄入新鲜的水果、蔬菜，以维持膳食结构的平衡、多元化。
“科普”不要成为“传谣”
近年来，国家监管部门严厉打击网络食品安全谣言，各地均有造谣人员被依法追责案例，权威食品安全专家、权威媒体也常发布“谣言粉碎机”类科普。
西瓜打针、棉花肉松、塑料大米等等耸人听闻的食品安全谣言均被辟谣。
在我国，食品安全、食品谣言是网民关注度最高的两类食品舆情，这也使得一些不法分子为了追求吸睛、点击率等，故意炮制谣言，撰写文字甚至拍摄视频，在朋友圈、微博等地传播。
在国家监管部门及媒体的积极辟谣下，网络食品安全传谣之风已有被明显遏制的势头，公众识别食品安全谣言的能力不断提高。
然而此时，自称“专业的健康资讯门户网站”的39健康网却发布无信源、无作者的文章，传递不准确的信息，是否有态度敷衍、助长谣言滋生的嫌疑？
周到君将继续关注此事动态。