春节，吃的是“味道”，也是“亲情”，不仅要吃得痛快，更要吃得健康。
今天是大年初二，春节假期的第三天，我们邀请了复旦大学附属医院不同科室的专家们来支招，不同健康状况的朋友，春节怎样吃才健康！
对胃好一点，切记暴饮暴食
过年在家，吃点好的补补血
肿瘤患者面对大鱼大肉的盛宴，如何吃得更健康？
新妈妈的营养饮食：先排毒，后进补
管理血糖从今天开始
慢性鼻窦炎病人新春如何吃得健康
海鲜吃货的正确打开方式
新春佳节呼吸道疾病患者如何吃得健康？
肿瘤病人春节这样吃最健康
呼吸系统“杀手”潜伏入冬，全民需谨慎
若要小儿安，须带三分饥和寒
新春，肥胖人群这样吃最健康
糖友假期饮食攻略
复旦大学附属中山医院
周朝晖
消化科主任医师
对胃好一点，切忌暴饮暴食
过量进食对于胃非常不好，胃一下消化不了这么多食物会诱发胆囊炎、胰腺炎、急性胃炎等，从健康的角度并不主张。此外，急性胃扩张会造成急性呕吐，剧烈呕吐会造成食道胃底黏膜撕裂，就是胃的压力很大一下把黏膜撕裂了，造成食道黏膜会出血，造成患者呕血，这往往是在大量进食或者大量饮酒以后造成的。如果进食者先前有胃部的基础病变，比方说胃溃疡、十二指肠溃疡等大量进食，就很容易造成胃穿孔。
食物、药物都会对胃部健康造成影响。胃溃疡、胃炎、十二指肠溃疡等疾病跟饮食密切相关，有些不良的嗜好可以直接导致这几种疾病的发生：比方说长期饮酒、特别是有些人喜欢喝高度酒；还有些人喜欢吃特别辣的食物；还有就是长期吃烧烤、腌制类食物；另外饮水不洁也会导致胃癌的高发；还有吸烟会导致胃溃疡的愈合率的下降，会导致胃炎的发生。
还有些药物也会对胃部产生影响，比方说长期服用阿司匹林等非甾体类的抗炎药物，可能导致胃缺血、胃黏膜炎症或坏死，需要配合吃些胃黏膜的保护剂。周朝晖医生建议长期服用阿司匹林等非甾体类的抗炎药物的人群特别是老年人，一年做一次胃镜。
饮食方式也会对胃造成影响，建议少食多餐，要定时定量，不能饥一顿饱一顿。好东西尝一尝就可以了，切忌暴饮暴食。正餐前可以喝点汤水，让自己有饱腹感避免吃太多。对那些胃肠消化功能较弱的人来说，吃东西细嚼慢咽非常重要。如果牙齿不能认真完成它的本职工作，唾液也不能充分帮忙，那么胃就会被迫加班。胃不是牙齿，如果食物不够碎，就比较难消化，这样无疑增加肠胃的负担。
复旦大学附属华山医院
陈勤奋
血液科副教授
过年在家，吃点好的补补血
过年啦！我们很多需要化疗的急性白血病、淋巴瘤、多发性骨髓瘤等病人，掰着手指头算日子，成功地避开了过年在医院化疗。再说，过年在家，不是正好可以吃点好的补补血吗？想的真对，点赞！但是（你懂的，转折之后才是重点），有几点注意事项需要提醒一下。
1.化疗间歇期的病人免疫功能有所缺陷，很容易感染。人多拥挤的地方不要去；亲友来访要经常开窗通风；食物要吃新鲜煮透的，放了好几天端进端出的就不要去吃了。
2. 亲友会想当然地送一些“补血的补品”，但这些补品不一定适合你，比如，有些补品里含有较多的铁，而你可能不仅不缺铁，甚至还有铁过载。暂时不吃吧，等下次见到医生问一下再说。
3.老生常谈的内容还是再提醒一下，就怕你任性呢。保持每天适量的谷类食物、豆制品摄入，注意粗细搭配；适当多吃鱼、禽肉、蛋类，减少红肉摄入（四条腿的如猪马牛羊是红肉，两条腿的如鸡鸭鹅鸟是红白相间，没有腿的如鱼是白肉）；加工肉制品如香肠，腌肉，火腿等还是尽量少吃或不吃；蔬菜则建议各种颜色蔬菜、叶类蔬菜；使用植物油而不是动物油作为烹调油；避免烟、酒、霉变食物、烧烤和煎炸的动物性食物。
其实，过年在家，好好休息好好吃，不要发生感染之类的“意外”，让化疗后的骨髓好好恢复一下，就是最好的补血啦！
复旦大学附属肿瘤医院
凌轶群
副主任医师、营养科主任
肿瘤患者面对大鱼大肉的盛宴，如何吃得更健康？
不论是在春节期间还是平常生活中，大家在选择食材的时候，都应挑选新鲜卫生的天然食物。腌制品、腊制品、加工肉类、半成品如香肠、咸鸡、凤鹅、咸鱼、腊肉、红肠等因可能含有较多亚硝酸盐以及其它致癌物，不宜过多选购，尽量避免食用。蔬菜尽量当天吃当天买，保持新鲜。
按照食物多样化的原则，肿瘤患者需要合理搭配食物，坚持主食粗细搭配的原则，但要注意不要一味地只吃粗粮杂粮，防止消化不良。蔬菜每天400g左右，可选择2-3种不同颜色的蔬菜，既能让餐桌变得色彩艳丽，也能摄入更丰富的营养元素。餐桌上的鸡鸭鱼虾蛋及各类海鲜，含有丰富优质的蛋白质，有利于增加免疫力及维持机体肌肉含量，肿瘤患者每天摄取200g左右是完全不用担心的。但是要注意减少猪牛羊等红肉及脂肪含量高的肥肉和动物内脏及皮的摄取。春节菜肴中还应适量地增加豆制品，以起到动植物蛋白互补的效果。水果尽量不榨汁喝，每天控制在300g左右。
肿瘤患者的饮食宜以炖、煮、蒸、炒为主。烧烤、油炸、卤味食物含有苯并芘、丙烯酰胺等致癌物，腌制食物放置的时间必须要至少半个月以上，这样的话，腌制物中的致癌物亚硝胺的浓度才能降到比较安全的食用水平。每天每人吃盐最好不超过6克，除了食盐之外，要注意“隐性盐”的存在，味精、酱油、酱料、调味包中也含有盐。另外，每5毫升的酱油就相当于1克盐，酱油放多了等于盐摄入量超标。
肿瘤患者尽量不要喝酒，即使是浓度较低的酒。挑选饮料时不建议喝含糖量高的饮品，也不建议喝纯果汁，可采用蔬菜和水果混合榨取的办法，注意蔬菜与水果的配比最好是3:1以上。日常也可以喝点绿茶，绿茶中富含茶多酚，既帮助去油，也有预防癌症的效果。
节日期间要规律作息，防止睡懒觉或者暴饮暴食打破正常的饮食节律。保证一天至少进食三餐，两餐之间可以适当增加零食，如水果、坚果、酸奶等等。
由于肿瘤患者疾病的性质、部位、病期及治疗方法不同，饮食也应因人、因时、因病而异。
刚做完手术的患者：可以多进食细软、易消化的食物，但是要防止能量和蛋白质不足，可以少食多餐、根据医嘱补充全营养的医用食品；
化疗期间的患者：可适当增加优质蛋白质摄入，如奶类、瘦肉、鱼、动物肝脏等，河蟹、黄鳝、黑鱼、牛肉等，有助于升高白细胞。如果贫血明显，血色素下降，可多食赤豆、红枣、血糯米、猪肝等。多补充水份，能帮助体内毒素排出。
食欲不振、消化不良的患者：可增加健脾开胃的食品，如山楂、白扁豆、萝卜、陈皮等；
放疗患者：如出现吞咽困难、进食障碍、腹泻等症状时，尽量不吃辣椒等刺激性强的食物，咽痛患者，可在进食前进行轻微的局部麻醉，例如利多卡因漱口液，以减轻疼痛。如果治疗反应较重，饮食应以流质为主，可用菜汤、米汤、果汁及根据医嘱补充对症的医用食品（一种不经消化可直接吸收的高营养饮食），防止体重丢失。
乳腺癌因为其发生与雌激素刺激有明确关联，所以含有、或者可能增加体内雌激素的食物，比如蜂王浆，雪蛤等就不适合。
复旦大学附属妇产科医院
阴传敏
营养科主任
新妈妈的营养饮食：先排毒，后进补
月子里不宜急于节食，但也不宜立即大补，而是要积极科学补充营养，为自己的身体修复和宝宝的健康生长加足马力。
产后第1周
清除恶露、促进伤口愈合
产后第一周，孕妈妈会排除体内多余的水分和血性恶露。所以，第一周的饮食要以“排毒”为先，不能进补。
另外，新妈妈往往会感到身体虚弱，胃口不好，因此这几天的主要饮食调理还要考虑到开胃，促进消化功能的恢复。因此在饮食上，应讲究营养丰富，口感细软，易消化，少食多餐。
产后第2周
调理气血、适当增加营养
第二周，新妈妈血性恶露渐减少，体力和胃肠功能逐渐恢复。这一周的饮食原则以调理气血，促进子宫收缩为主，可以吃一些补血食物，如猪肝、红枣、红衣花生、枸杞子等。同时，喝一些适合哺乳妈妈的美味汤，帮助产后组织修复及促进母乳分泌。
产后第3-4周
滋养进补、提升元气
产后第3周，妈妈的消化功能基本恢复完全，大部分妈妈已经顺利哺乳，饮食原则以补充营养、调养体力，促进乳汁分泌为目的，可以吃一些补养品并进行催乳，如鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤都是很好的催乳汤品。第3周开始至哺乳期结束，食物应以品种丰富、营养全面为主。
产后第4周，产妈妈身体的各个器官都在逐渐恢复到孕前状态，需要更多的营养来帮助运转，以尽快提升元气。无论是需要哺乳的产妈妈，还是不需要哺乳的产妈妈，进补都不可掉以轻心，本周仍是恢复产后健康的关键时期。在整个哺乳期，产妇要养成每天喝牛奶的习惯，并多吃新鲜蔬菜水果。
新妈妈和新生儿都是全家重点关爱的对象。不管剖宫产还是顺产的新妈妈，月子里都需要积极科学地补充营养，促进新妈妈身体复原，有了健康的身体才可以为产后的“美丽事业”打下坚实的基础。
复旦大学附属儿科医院
严卫丽
临床流行病学研究室主任
管理血糖从今天开始
目前国内2型糖尿病的发病人数越来越多，主要因素之一就是肥胖。因此了解科学饮食非常重要。如果家中有糖尿病人，需要合理搭配饮食，在春节期间科学饮食对控制血糖非常重要。
血糖指数（Glycemic Index，GI）反映食物摄入后单位时间内升高血糖的速度和能力，是指导糖尿病患者饮食的重要参数。GI反映的是碳水化合物的“质”，结合碳水化合物摄入的量， 计算的食物平均总GI为升糖负荷（Glycemic load, GL）。国内外临床研究显示，低GI饮食可使受试者糖化血红蛋白水平降低0.43%；高GI饮食可使餐后血糖迅速升高，胰岛素分泌增多，导致血糖波动较大，不利于糖尿病预防和治疗。
近期的研究发现， 摄入低GI膳食对减轻体重也有积极作用。低GI值的食物不易被消化，在腹中停留时间长，饱腹感强，能够减少进食量，进而控制摄入热量。常见的低GI食物包括土豆粉条、花生、大豆、柚子、绿豆等，但是老百姓们可能要问了，我如何去了解个人饮食的GI值呢？
复旦大学附属儿科医院的严卫丽教授发明了一款全新的手机APP，它是根据最新中国食物成分表和国际GI数据库，除了包括中国传统食物，还结合了中国常见的西式食物，首次依托移动设备（苹果手机或Android手机）app，精确计算一餐或一天的膳食GI，为合理的饮食搭配和科学的血糖控制提供便捷工具。这是国内外第一款能够计算膳食GI同时计算传统营养素摄入量的手机移动APP。
使用这款APP，可以帮助您准确估算食物的GI值，帮您把好健康饮食中“主食”质量的关。此款App已开发完毕，即将上线，敬请期待 。
复旦大学附属眼耳鼻喉科医院
张重华
耳鼻喉科终身教授、上海市名老中医
顾思远
耳鼻喉科主治医师
慢性鼻窦炎病人新春如何吃得健康
慢性鼻窦炎以鼻塞、鼻流浊涕、量多不止或伴头痛头重为主要临床特征，此病很常见，且病情易反复，旷日难愈，给患者带来很大困扰。慢性鼻窦炎属中医“鼻渊”“脑漏”范畴，中医辩证多为肺、脾胃、胆的功能失调，导致湿浊困阻鼻窍。故此类患者虽然新春欢乐，一家团聚，其乐融融，在饮食上仍应禁食辛辣、肥腻刺激性食物，戒除烟酒。此外，一些健脾化湿、止咳祛痰的食材也可在新春团圆餐中应用，使得此病得以调养。如：山药能补益脾肺，固肾益精；薏苡仁、白扁豆、赤小豆能健脾化湿；鱼腥草清热解毒，健脾利湿，桔梗能开宣肺气，祛痰排脓，都是对鼻窦炎很有益处的食材。另外冬季气温低，新春也应保持室内空气新鲜，注意休息，积极预防感冒哦。
复旦大学附属金山医院
张洁
营养科主任、医学硕士
海鲜吃货的正确打开方式
岁末年初最火的一部电影莫过于《海王》，有小伙伴笑称看海鲜看得饿了，看完就想来一顿海鲜大餐。新春将至，在金山嘴渔村享用一桌由海鲜点亮的盛宴，是对过去辛勤一年的最好犒劳。
但你是否也被朋友圈里的各种“曝光”吓到了？！例如：
海鲜+维生素C=砒霜；
海鲜寄生虫最多；
海鲜易过敏；
吃海鲜如果同时吃柿子会胃疼……
看了这些，你还敢吃不？今天就和大家一起来探秘让人欢喜让人忧的美味海鲜。
※ 首先，介绍一下冬季吃海鲜的好处。
进入冬季，大家概念里是要少吃凉性的食物，少吃海鲜。实际，这种说法并不科学。
冬季进入休眠期的海虾肉肥味美，吃了还能御寒。海产品蛋白质具有肌肉纤维细短、水分含量较高的特点，让吃货们有一种“入口即化”感，以鱼类为代表的蛋白质其吸收率可达到85%以上，是优质蛋白的良好来源。
海鲜中的不饱和脂肪酸（EPA、 DHA）比例较高。因为其熔点低吸收率较高，是人体营养需要的必须脂肪酸，对防治心血管疾病和维持视网膜功能有显著效果。
※ 需要提醒的是，再好的东西食用时也有注意事项哦。
1、海鲜生吃需先冷冻、浇点淡盐
对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害，淡盐水可以杀死部分的细菌。
2、注意尽量吃煮熟的海鲜
这样海鲜体内的嘌呤核苷酸会因为高温、水的浸泡减少很多。副溶血性弧菌耐热性比较强，需在80℃以上才能被杀死。所以海鲜被煮熟，才可以放心食用。
3、吃海鲜要适量配高度酒
高度的酒精能够杀死海鲜里残留的细菌，减少“坏肚子”的几率。
4、吃海鲜时不宜同时吃大量水果以及饮茶
因为水果和茶中都含有鞣酸，海鲜中的钙可以和其形成难溶性的钙，刺激肠道引起腹痛、呕心等症状，最好在间隔2小时以上食用。
5、海产品勿与凉寒食物同食
水产品本性寒凉，应避免与一些寒凉食品共同食用，比如黄瓜、生菜、柿子等。餐后也不应立即饮用冰镇饮品以及菊花茶等性寒的饮料，以免导致肠胃不适。
※ 哪五类人群食用海鲜需谨慎对待？
1、患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
痛风患者，在挑选海鲜上，要注意海鲜中的嘌呤含量，最好选用低嘌呤含量的海鲜。
由于嘌呤是水溶性的，痛风患者可以吃肉弃汤，或者用开水焯2分钟后再选择其他烹饪方式享用。
| 嘌呤含量级别 | 举例 |
|---|---|
| 高 | 鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、贝壳类 |
| 中 | 鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼及鳝鱼 |
| 低 | 青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎 |
2、过敏体质的人应慎食海鲜，因为除了避免食用特定的过敏原之外，海鲜过敏并没有很好的预防方法。富含组胺的红肉鱼也要少吃。
3、孕妇和乳母应当少吃海鲜。近年来我国近海的海洋污染状况不容客观，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。
4、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。
5、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。
※ 如何选择和烹饪海鲜，让吃货们吃得营养又美味呢？
在类别选择上，推荐大家食用深海鱼类，比如金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼等。
在食品卫生学角度上，海鲜的新鲜度非常重要。在挑选时，通过气味辨别，如果海鲜不新鲜则腥味较重；通过视觉辨别，新鲜的海鲜颜色大都鲜艳明亮；通过触觉辨别，新鲜鱼肉按压有弹性。
因为海鲜中蛋白质容易受到微生物分解变质，所以吃货们要做到低温冷藏、及时买及时吃。
在烹饪方法上，海鲜首选蒸！蒸能够保留所有原始的鲜美特点，因为保持了水分含量，使得海鲜在口感上细嫩爽滑，这也便于人体消化、吸收。
※ 最后贴心整理了一份冬季温补海鲜推荐单：
1、海参——高蛋白、低脂肪、滋味腴美，养颜美容。
2、牡蛎——滋阴润燥，保护肝脏，提高免疫。
3、扇贝——健脑明目，抑癌抗瘤。
4、鲈鱼——补肝肾，健脾胃，化痰止咳。
复旦大学附属上海市第五人民医院
王余民
中医科科主任、主任医师、中医学教研室主任
新春佳节呼吸道疾病患者如何吃得健康？
新春佳节之际，大家走访亲朋好友免不了参加各种丰盛宴请，美味佳肴、醇美佳酿更是增添不少节日的浓烈氛围。在推杯换盏之下，却存在暴饮暴食，饮酒过度导致意外身体损害的可能，尤其是罹患慢性疾病的朋友，存在饮食不当导致原有疾病加重的风险，因此如何吃的营养，如何吃的健康，就显得尤为重要。我作为一名长期从事呼吸道疾病防治的中医医生，就常见的呼吸道疾病患者如何在节日里吃的健康，吃的舒适给大家提几点建议：
1．感冒的患者：无论风寒风热，尽量少吃或不吃滋补、油腻、海鲜的食物，如猪肉、鸡肉、羊肉，各种海鱼、虾蟹及糯米糕之类的甜品，此类食物易起痰生火，不宜消化；另外一类性味酸涩的食物，如石榴、乌梅等收涩之品不宜过多食用，以免闭门留寇，导致感冒咳嗽迁延日久。
2.过敏性鼻炎、支气管哮喘、慢阻肺、支气管扩张、肺癌的患者：此类患者尤其要避免食用容易“生痰、助痰”的食品，如肥肉、油炸食品，奶油、过甜的甜品等；一些属中医“发物”范畴的食物如海虾海蟹、带鱼、黄鱼、毛笋等也应少食或不食，以免加重病情。支气管扩张的患者最怕助火动血之品，饮食应避免生姜、辣椒、胡椒、大蒜、韭菜、洋葱及醋腌过的食物，对于有咯血的患者，宜多食清淡而富于营养的新鲜蔬菜和水果，如芹菜、梨、藕、枇杷、芥菜、马兰头、草头之类, 亦可选用药食两用的百合、茅根、麦冬、芦根等清热养阴之品煎汁代茶饮用。对于肺癌放化疗后患者饮食尤宜注重顾护脾胃，以易于消化为主，忌生冷刺激煎炸油腻之品。
总之，呼吸道疾病患者饮食宜清淡、易消化，多食蔬菜和水果（宜饭后食用避免冷凉）,少食或不食辛辣。酒乃湿热之品，易生痰湿，最好不饮用为好；烟有百害而无一利，故不吸最好，吸者尽早戒之，并远离二手烟。
复旦大学附属华东医院
谢华
营养科副主任医师，医学博士，现任上海市医学会肠外肠内营养学学会青年委员，中国医师协会全科医师分会社区营养支持专委会委员。
擅长诊疗代谢性疾病、肿瘤和肠道疾病的营养评估和营养支持。
肿瘤病人春节这样吃最健康
爆竹一声一岁除，春风送暖入屠苏。新春佳节之际，连带着一切都看着那么有生机和希望。肿瘤患者感觉自己的病随着节日的喜庆也除去不少，因此也想享受节日的美食，但隐约之间又觉得不安，那么我们就来说说肿瘤病人的春节饮食。
1. 饮食仍需要规律：春节里的作息时间难免会被打乱，连带着一日三餐的节奏也会打乱。但肿瘤病人还是尽可能和平时一样，按时进餐。如果还是在治疗期间的患者，更是要注意不要一日两餐，或增加熬夜的夜宵。
2. 主食多样不能少：主食摄入量在节日期间摄入显著减少。偶尔1-2天这种情况，并没有太大关系，但如果7天甚至除夕到元宵都是主食摄入很少，就不可以了。主食应当是包括薯类、全谷类、杂豆类、精制的米面类。
3. 保证各种蔬菜量：春节期间蔬菜摄入量也明显下降，这容易造成便秘等情况发生。因此春节期间无论是在家或出门游玩，肿瘤患者应保证每餐至少有2种蔬菜，吃到4个拳头的量，可在吃肉鱼之前先吃蔬菜。
4. 适量摄入蛋白质：春节最不缺的就是蛋白质摄入，丰盛的节日菜肴中有一大半是鱼和肉。肿瘤患者不需要限制这些蛋白质丰富食物的品种。美味的龙虾、三文鱼、鸡肉等都可以吃。这时候需要记住的就是不要食之过量。
5. 零食只能是零食：零食也是节日的主角，肿瘤患者比较适宜的零食是坚果、酸奶、水果。高糖、高盐、高油的零食只能浅尝为止。
以茶代酒表心意：现在认为不管是什么健康情况，都不应饮酒，尤其是烈性酒。所以肿瘤患者就更应避免饮酒。节日的小酌会怡情，但是以茶代酒更是现代健康的庆祝方式。
复旦大学附属浦东医院
沈瑶
呼吸内科主任医师
呼吸系统“杀手”潜伏入冬，全民需谨慎
呼吸系统疾病是秋冬季节常见疾病，如上呼吸道感染、急性支气管炎、肺炎、慢阻肺、哮喘等。
一不小心中了招，饮食调理也很重要
一般肺部感染性疾病如上呼吸道感染、急性支气管炎、肺炎急性期建议多饮水，清淡为主，给予易于消化的饮食，补充足够蛋白质、热量及维生素。
慢性阻塞性肺病、支气管扩张慢性疾病患者和正常人相比，由于疾病导致呼吸肌长期氧耗增加，多数患者存在营养不良，建议摄取充足的能量、维生素和微量元素，均衡的蔬菜和乳制品肉类如鸡蛋牛奶鱼等能保证足量的摄入。
呼吸衰竭患者若糖类补充过多，体内二氧化碳产生量增加将进一步增加呼吸负荷，故以高蛋白食物为主。
哮喘患者多吃富含维生素C的食物，如橙子、猕猴桃、冬枣等，维生素A含量较多的食物如牛奶胡萝卜蛋黄等有助于上皮组织细胞生长，适当增加，另外保健食物如百合、梨、白木耳有止咳益肺作用，禁食辛辣刺激性强的食物如辣椒，若已知过敏源为鱼虾、韭菜等，亦为禁忌。
呼吸系统疾病日常保健原则：
适当休息、注意保暖、戒烟、坚持锻炼、饮食调养（补充营养、多饮热水、多食蔬菜水果、忌食生冷油腻等），另外也可结合冬病冬治（三九贴）、冬病夏治（三伏贴）进行防治。
除此之外，食疗或者中药代茶饮亦是佳选。
如常见的发热、咽干、咳嗽等，可用柿饼1个去蒂、秋梨半个，代茶饮用；急性上呼吸道感染，即普通的感冒、咽炎等，可用单味中药贯众20g，用沸水冲泡20分钟，代茶饮用；慢性支气管炎者，可取百合、莲子各30g，冰糖适量，水煎服用，半年一疗程；哮喘病人可用南瓜1只（500g左右）、蜂蜜90g、冰糖60g，将南瓜开口放入蜂蜜、冰糖后盖好，蒸1小时，分早晚2次食用，1周1疗程。
复旦大学附属静安区中心医院
倪菊秀
董式儿科传人、中医儿科主任
若要小儿安，须带三分饥和寒
每逢中国最盛大的传统佳节——春节来临之际，孩子都容易出现肠胃方面的疾病，很多人都很纳闷，现在的生活条件这么好了，为什么小孩还是养不好，有些小孩还是像豆芽菜，并且还是老生病？除了其他原因，现在家庭对小儿过度喂养有一定的关系。
现在物质丰富，小孩吃的过多，消耗太少，并且食品的营养价值都很高，小孩吃一两顿，就不愿意再吃了，因为消化不掉，没有饥饿感了。而家庭对小孩过分关心，生怕他们挨了一点点饿。只要小孩说饿了，必定吃的东西立马上来。这样好不好呢？不好。人体的肠胃是有节律性的，工作-休息-工作。每到吃饭的时候，有了饥饿感了，要吃东西了，肠胃就开始工作了。然后食物消化掉了，肠胃也开始休息了。但是现在吃的东西太多，胃肠基本没有得到休息。时间长了，胃肠功能就出现了紊乱，小孩没有胃口了。所以现在临床上患厌食症，积滞症的患儿很多。让小孩适当的饿一饿没有坏处，不是虐待他们，是帮助他们。每餐吃的不要太饱，吃饭时间不要太久，半小时左右，不要强喂，不要吃垃圾食品，两顿饭中间不要吃零食，注意荤素搭配，养成科学合理的饮食习惯。
所以我们要正确的对待小孩的吃饭问题。过年时节食物丰盛不容易控制饮食，我们就更应注意这个问题。记住这句老话“若要小儿安，须有三分饥和寒”。
复旦大学附属闵行医院
杨架林
内分泌科主任、主任医师、硕士生导师
新春，肥胖人群这样吃最健康
饮食是控制体重的基础，在春节这样一个合家团聚的日子里，如何享受美食的同时，又避免体重增加，是大家比较关心的问题，要重点关注以下几个方面：
第一，控制饮食，主要是控制总热量的摄入。限制高脂高糖等高热量食物的摄入，如油炸食品、冰激凌、蛋糕、巧克力等 。
第二，在限制高脂高糖的同时适当补充蛋白质，如各种家禽、瘦肉、鱼类、虾、奶类、蛋类、豆类及豆制品，另外需要注意烹饪方式，尽量清蒸、水煮，避免红烧、油炸等烹饪方式。
第三，进食富含维生素和膳食纤维的食物。肥胖人群特别是肥胖儿童往往食欲亢进，饥饿感十分强烈，严格的饮食控制使之难以忍受，为了避免一直处于饥饿状态，可以多吃一些热量低而体积大的食物，包括绿色的蔬菜、新鲜的水果，如黄瓜、番茄、萝卜、芹菜等。
第四，进食时应细嚼慢咽。仔细品尝每一口食物的滋味，传入大脑摄食中枢的信号可使大脑做出相应的调节，较早出现饱腹感，避免狼吞虎咽而不知不觉摄入过量食物。
第五，要限制零食。尤其边看电视边进食，可造成热量摄入过度，特别是高热量的炸薯片、糖果、糕点，另外花生、瓜子、开心果、核桃等干果类亦不要摄入过多。
单纯肥胖不可怕，少吃多动走天下，
反思替换和强化，生活一样乐哈哈。
复旦大学附属青浦区中心医院（筹）
周维纳
营养室主管技师
糖友假期饮食攻略
农历春节马上就要来临了，在这难得的假期里大家或与家人团聚，或走亲访友，闲暇之余必不可少的当然就是好好享受美食了。那我们的糖友们在这个假期里应该如何科学健康的饮食呢？
一、注重自我管理、接受个性化的营养指导
糖尿病患者需要长期的饮食控制，应在专业医师的指导下，制定个体化的饮食治疗方案。能量的摄入应依据个人的身高、体重、年龄、血糖控制情况等而定。不要在春节假期暴饮暴食导致血糖波动引起不适。
二、定时定量、细嚼慢咽、注意进餐顺序
作息规律，建议每日至少三餐，餐后血糖不稳的糖友们可在热能总量不变的前提下分为4到5餐，用餐时，先食用蔬菜，再食用荤菜和主食，用餐时间尽量控制在15~20分钟。
三、合理选择零食、适量水果、限制饮酒
慎用瓜子、花生、核桃等坚果类食物，建议每周摄入50-70克。血糖控制比较平稳的状态下可在两餐之间摄入两百克左右的水果，首选苹果、梨、樱桃等。男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。
四、清淡饮食、足量饮水
食物的烹调方式以蒸、煮、汆、拌等烹调方式为主，少吃高盐和油炸食品，每天食盐不超过6克，烹调油25-30克为宜。每天饮水1500ml-1700ml左右，不喝含糖饮料。
糖尿病的饮食控制贵在合理与坚持，即非吃的越少越好，也不可暴饮暴食随心所欲，千万别在假期中忽视了对饮食的控制，养成良好的生活方式并持之以恒才会让自己越来越健康。
长假还剩4天！
让我们享受美好食欲和温馨团聚的同时
继续保持健康的体魄吧！
今年春节，你的年夜饭吃了什么？
欢迎留言告诉我们哦！