从人气十足的苍蝇小馆,
到犄角旮旯的小摊头。
任何时候只要兜里揣着10块钱,
就能吃得愉悦又落胃。
原址:蒙自路430弄
现址:局门路406号
人均:6元
小摊头曾经在蒙自路430弄弄堂深处,摊前总是排着长长的队伍!
现如今终于有了小小的门面,但很多上海人永远忘不了弄堂口老两口忙碌的身影!
阿婆虽已年迈,但动作利索,舀一勺面糊倒入圆形模子晃匀,放入萝卜丝,再舀一勺面糊铺在萝卜丝上, 随后放入油锅。
油墩子在油锅中炸成金黄色就可以出锅。忍不住咬一口,外壳酥脆,内馅微微鲜甜!和小时候的味道一模一样!
2.5元一个油墩子,个大饱满超划算!一个扎实的油墩子下肚,胃口小的囡囡就已经能吃到半饱。
除了卖油墩子,阿婆还兼做臭豆腐、炸年糕……全是童年的味道!
地址:浦三路229号红宝石蛋糕旁
人均:15元
一辆破旧小推车,一套沉重铁炉架,一个简易小棚子,一片2㎡小空间,这是崔阿姨夫妇鸡蛋卷小摊的全部。
这套早已绝迹的古董铁烤炉,任你全魔都地毯式搜索,绝对找不到第二家。
虽说样子旧旧的,却是阿姨爷叔最贴心的伴侣,因为它,小小摊头也燃起经久不衰的烟火。
很多人跨越整个大上海过来买,只为尝一口绝迹的老上海鸡蛋卷。
只见爷叔舀浆、倒浆、按压、翻面、打卷……一系列步骤下来,就像变魔术,动作快到失焦。
鸡蛋卷刚出炉时热乎乎松软软,欲罢不能;冷了就变得酥脆掉渣,鸡蛋黄油混合着芝麻的香,超级嗲!
地址:延吉东路557弄 1-12号
人均:8元
老旧的弄堂里口,上海阿姨爷叔们在噶讪胡,再往巷子深处走一些,便能看到阿姨的鸡蛋饼摊。
阿姨是地地道道的上海老阿姨,很健谈,自从下岗了后就做起了鸡蛋饼。每天清晨5点半开始出摊,陆陆续续就有客人前来购买,其中有一些人从很远的地方赶过来……
有时候,需要排队一个多小时,面对有些不耐烦的客人,阿姨会好心相劝:“快不了的,等不了就去吃别家的哦。”
但是阿姨把所有的耐心都给了鸡蛋饼,该有的步骤一步都不少,这或许就是受到大家喜爱的原因。
各种料都可以自己选,加鸡蛋加油条等等。
刚出炉的鸡蛋饼热乎乎的,拿在手上还很烫,与普通包脚布不同,软软的鸡蛋饼更加香嫩,芝麻的香气融入进了鸡蛋饼里,超嗲!
运气好的话,碰上隔壁摊卖可可牛奶的老阿姨,再买一袋可可牛奶,那简直就是回忆杀了,满满的都是小时候的味道!
地址:赤峰路184号
人均:30元
凌晨2点店里还全是人人人人,1元3串的良心价,在寸土寸金的魔都,打着灯笼也找不到。
说的就是阿姨的小肉摊,从1999年开始做的摊头,一做就是19年,换过6个地方,老食客也是紧紧跟随,基本是把半个上海都跑遍了!
阿姨做的是小本生意,一元钱就能买到3、4串!每天都要手工串,费时费力,所以阿姨爷叔只能白天串串,晚上营业,一天也休息不上几小时!
每次累的时候就想着不干了,但一见到食客跑来想尝儿时一口串,她就又开始热油锅,忙碌起来!
除了小肉,香酥鸡同样是招牌,香酥软嫩,每桌都得来上一大份,就是和小时候在校门口吃到的味道一模一样!
就连AB、周杰伦、王思聪深夜都跑来吃!这就是小摊头的魔力,让人可以放下形象大快朵颐。
原址: 共和新路与共康东路交叉口
现址:一二八纪念路宝山万达广场1楼1000弄3号楼147号3室
人均:23元
曾经叱咤风云的“红姐”,如今深夜1点依然亮灯,温暖夜归人。
每天夜里,不断翻炒荡出的香气,以及铁板上发出的滋滋声,撩得人心痒痒,嗅觉、味觉完全被激发!
一掀锅荡出的奇香,一把就能抓住路人的鼻子,快准狠!沉甸甸的一份!鱿鱼、年糕、配菜,多到都要涌出来。
铁板鱿鱼串也是爆款,酱汁从上到下裹遍每寸纤维,红红火火!抚慰着深夜里空虚的胃!
地址:昆明路297号
人均:葱油饼3.5元/个,鸡蛋葱油饼5元/个,韭菜饼5元/个
小摊头在昆明路里弄里,左边是大炉子,右边是窗口,门口围了一群“嗷嗷待哺”的吃货。
1994年,刘师傅夫妇俩在东方明珠下摆摊,卖出第一个葱油饼,此后20多年,葱油饼从未离手。如今刘师傅儿子小刘继承了手艺,延续这份小时候的味道。
如果全部铺满,一炉可以出50个,入锅、煎炸、沥油、出炉,刚好20分钟!吃货们就站在炉边等候,听着油响,闻着香味,望眼欲穿。
亲眼目睹饼身由面团逐渐转为金灿灿香喷喷的葱油饼,这个过程也是磨人,咽尽口水。
和面、洗葱、切葱、调猪油酥……所有的步骤,一项都不落下。等到炉盖打开,香气勾魂。一口下去,满嘴酥脆,老早放学路上吃的葱油饼,就是这个米道!
还可以选择加鸡蛋!现煎的鸡蛋混合着葱油饼,松软感更强烈,吃着吃着竟然有点感动!
(即将关停)
地址:临沂路161号联华超市门口早点疏导摊
价格:5块钱管饱,10块钱饱撑
临沂路早餐集市,是浦东南码头地区最大规模的早餐集散地,9个早餐摊,满满的烟火气,支起南码头人的一天。然而,近期关于它要拆的传言也是不绝于耳……
这其中,不少摊头都是20年以上的老手艺,不少记忆里的美食,不到10元的价格就能吃到心满意足!
每个小摊头虽然小,花头可不少,米道一点都不含糊。
这样烟火气十足的早餐摊头,依然是记忆中的样子,满条街的好咪道,满条街的人情味,许多年不涨价,不知你那里还有吗?
(即将关停)
地址:安图路松花江路(118路公交车终点站对面)
人均:5元
关于安图路早餐集市关停的消息传得越来越紧,老底子上海最具烟火气的一条街又要消失了……
想当年,安图路上17个早餐车里传来的烟火气,妥妥能治好赖床症,早早起来觅食,一整天都精神抖擞。
这里有全上海顶顶有名的米饭饼、可可牛奶、羌饼、粉丝汤、糍饭团、麻球……全都是阿拉小辰光的味道,且吃且珍惜啊。