青浦茭白产业的发展能保持长盛不衰，成为农业亮点的关键，是生产优势足、资源丰富。

首先是当地有得天独厚的水网资源。青浦，特别是青西，实际上是一片洼地，水网资源特别丰富。茭白喜水，有利于产业快速发展。

其次是当地人民能吃苦耐劳、肯动脑筋。我也亲自种过茭白，对种植茭白的辛苦感同身受。尤其麦茭收获时正是大热天，极端天气加之蚊虫叮咬、用工量又大，真是非常辛苦。但当地农民为什么依然乐于种植？因为苦尽甘来，种茭白有较高的收益。

第三个是得益于当地茭白品种品质特别好。青浦生产的茭白纤维素和其他营养的含量都比较高，享有“水中人参”的美誉，受到消费者的普遍欢迎。茭白的抗灾防灾能力也比较强，即使菜地上的其他蔬菜受灾严重，茭白却能风来吹不倒，雨来落不掉，照常生产供应不受影响。还有实行茭白和水稻科学轮作，达到改良土壤、提高稻米品质的效果。因此青浦的茭白产业一直保持旺盛的发展势头，全区茭白的种植面积也长期稳定在5万亩次左右。

发展茭白产业并不容易，不可能一蹴而就。回顾发展经历，可以说是一次次发现问题、直面问题和解决问题的曲折过程。

第一次是以调整农业内部结构为抓手，促进农业提质增效。第一步是开挖鱼塘，发展“三水”（水生蔬菜、水产、水禽）生产中的水产养殖业。当时我在练塘镇任党委书记，我们在基层调研的基础上，经过深思熟虑，提出了以练塘茭白为主要产品，达到“一亩土地产出万元钱千斤粮”的目标，以此调结构增效益富农民。在当时的情况下，县领导非常有魄力，经班子讨论之后同意取消粮食征购任务，“三水”生产便在练塘起步腾飞。结果粮食产量非但没减少，农民的收入却大大增加，形成了“家家种茭白，户户增收入”的景象。县委县政府及时总结练塘经验，1985、1986年在全县范围内大力推广，尤其是青西地区成了发展高地。当时青西11个乡镇，茭白种植面积达到了5万多亩次，相当可观。

第二次是因地制宜搞活流通，解决产销衔接的问题。当时仅练塘一个镇，最高峰时茭白日运输量4吨卡（车）要装100车。可想而知，全青浦会有多少。出现了“种的不如卖的，卖的不如贩的”的乱象，所滋生的营销问题尤为突出。我记得1985年夏天，正值麦茭上市的季节，农民遇到销售困难。从青浦城区到练塘朱枫公路乡政府停车场（现在的陈云纪念馆），往南到现在的茭白交易市场，一路上堆满了茭白。那天时任副市长叶公琦在朱书记的陪同下到练塘调研，他的车被遍地堆放的茭白堵住了。看到此情此景，他立马通知市蔬菜公司杨经理等召开现场会，研究决定全部收购，以保护茭农的利益。经过这件事情，我们深刻认识到茭白销售的重要性。此后围绕构建多层次多渠道的营销网络，做了几项工作：

●培育和建立农民专业营销队伍。队伍从最初的30多人发展到400多人，成为不可小觑的营销生力军。

●组织有关人员赴外地推销，包括农业公司经理、分管领导都出去推销茭白。

●大力发展茭白产地交易市场，致力于“乡乡有交易市场，村村有田头交易场所”的建设，方便营销。基本上解决了销售难的问题。

第三次是依靠科技支撑，调优调活茭白品种。发展初期，我们只有三季茭：四月茭、麦茭、秋茭。这三季茭白有什么问题呢？就是上市集中、销售集中、用工量集中。物多为贱，物稀为贵，而且刚开始种植水平不高、品种质量不高、产量不高、外观不好看，种种因素导致卖不起价格。为此，我们做了多方面的深入研究。

●抓良种良法的推广。

●抓示范专业户的培育。练塘镇在太浦河边还建立了良种培育场。当时比较有名的茭白良种有练塘“一点红”，具有大、嫩、鲜、糯的特点。

●抓均衡上市、延长供应期的研究，实现集中上市到分散上市、短期上市到长期上市的转变。主要包括研究再生茭，从无锡、杭州等周边地区引进新品种，还运用氮气保鲜、冷库保鲜等技术来延长保质期。

●抓产业链的延长。如制作茭白干等休闲食品，再如茭白编结业。行业带头人是钱红弟的爷爷，1995年，他组织把茭白叶编织成工艺品，变废为宝，远销日本。在24个行政村广泛推行，形成家庭副业，成为练塘农妇增加家庭收入的一条重要途径。

第四次是抓基础设施的建设。这些年政府确实加大了投入力度，特别重视标准化生产基地、农田水利设施等方面的硬件建设。通过基础设施建设与完善，练塘、蒸淀、金泽等农业大镇都成为茭白产业发展的试验田和主战场，茭白的生产规模迅速扩大，产品质量明显提高，赢得了市场，受到市民喜爱。

第五次是把发展产业化经营作为全区茭白产业提升的重要动力。我们积极推行产加销一体化经营。经过几年的努力，茭白的经营主体以专业合作社、龙头企业为主，改变了过去一家一户的小生产面对大市场的窘境。这些经营主体的规模大、理念新、科技应用能力强、产销结合好，在对外营销上基本已与大单位建立了稳定长久的合作关系，在农产品安全上也有了很好的保证。这些年在品牌化方面做了积极的尝试。2005年，青浦被列为国家级茭白标准化生产示范区。2009年，“练塘茭白”成功获批国家地理标志保护产品。通过产业化经营，茭白产业实现了新的提升。

推进产业发展要从当地实际出发，与农民的要求相吻合。群众中蕴藏着许多好点子，看你怎么引导他们参与到发展中来。我们政府部门要大胆支持，循着国家的政策风向标前进，工作定会有成效。

另外就是一定要产业化。我感到茭白产业又到了一个新的历史时期。如果仍然用过去的老思路、旧办法去种、去卖，不但经济效益提不上去，而且这个产业会逐年没落，甚至被市场淘汰。现在茭白保持在2万亩，基本稳定了。今后发展不要贪大，而是要求精。茭白加工开发是有潜力、有前途的。现代人的饮食观念更注重以有益健康为标准，茭白本身的粗纤维含量高，食用农产品安全得到保障了，消费者自会有所选择。另外像练塘茭白加工厂，有个2000吨的冷库，还有生产基地，茭白地里的路有三四车道那么宽，都是水泥路，就可以利用这些资源，考虑建一个茭白文化园，集茭白研究、茭白销售、茭白旅游于一处，把设施完备的几千亩土地的价值潜力发掘出来。比如河南的信阳，出产高山茭白，牵手旅游业后，一亩土地产出高达三到四万。这种发展思路对我们有启发。