无人零售终于进军奶茶业了！

日前，有市民在上海日月光中心发现一家“无人奶茶店”，只需手机下单，机器人便会自动调配奶茶。

据了解，这是口碑联合茶饮品牌快乐柠檬，在上海推出的首家无人智慧奶茶门店，以及首个“制茶机器人”。

随着首家门店的实验成功，快乐柠檬还将进行大规模复制，未来，会有更多无人奶茶店陆续开业。

机器人代替服务员，90秒完成一杯

周到君在快乐柠檬智慧门店看到，顾客只需要拿出手机，用口碑APP扫码点餐，便可以自助选择奶茶口味、冰度以及糖度。

完成付款后，制茶机器人便开始调配奶茶，再将奶茶放至取餐柜，全流程无需人工参与。

整个过程从点餐、结算、制茶到取餐都实现了智能化。目前，智慧门店平均制作一杯茶需90秒, 相比传统奶茶店差不多，但机械臂带来更新奇有趣的顾客体验。

据了解，这次推出的“雷萌1号”制茶机器人是由快乐柠檬与口碑主导，联合行业内优质ISV一同研发完成，前后历时7个多月。

从接单开始，机器人可以独自完成选料、搅拌、封口、贴标、通知取货等一系列流程。

目前，制茶机器人可以为顾客提供8种茶饮，可以针对顾客对冰度、糖度的需求进行偏好调整，总计共有40多种客制化组合，制茶效率和制茶品种仍在不断优化。

提升效率降低成本，数字化赋能商家

对于快乐柠檬这个品牌，上海市民应该非常熟悉了。

2016年，快乐柠檬也入驻饿了么。数据显示，目前快乐柠檬整体外卖占比约为30%，随着总部统一管理后外卖比例将提高到50%以上。

到了2018年，快乐柠檬还开始与口碑合作，通过线上流量吸引新客户，并通过大数据对顾客进行精准营销。

对于此次合作，快乐柠檬营销总部副总经理李宗益表示，他们看中的是不仅是硬件设备上的创新，更是其背后的大数据应用。

一般传统奶茶店人员流动性大，制茶水平的不同会使得奶茶口味参差不齐。而通过制茶机器人，只需要1名员工补货及清洁，配料的配比、搅拌时间和次数都有精准计算，可以保证奶茶口味。

而口碑智慧门店项目负责人郭浩荡则表示，智慧门店是口碑餐饮新零售的最新探索，集成了口碑码、智能取餐柜、制茶机器人等先进技术，用技术产品和数据能力驱动餐饮行业的人货场重构。

2017年11月，口碑宣布开放智慧餐厅技术。过去一年，口碑涉及了餐饮业的快餐、轻餐、正餐等多个业态，与五芳斋、留夫鸭、满记甜品、包道、仟吉等全国近百个品牌合作，推出口碑智慧餐厅，掀起了一股“智慧餐厅现象”。

未来，口碑还将计划帮助100万商家，完成智慧餐厅的改造升级。