“喜茶,你放过青团吧”!拔草喜茶青团包,跑了3趟才吃上,现在只想这样说……


作者:吴琼
编辑:吴琼
时间:2019-03-20 14:35

距离清明节还有大半个月时间,青团已经成为当下美食界当之无愧的霸屏主角~

每年到这个时候,就是上海各家老字号“风光尽显”的时候。

门口等着买青团品尝春天味道的阿姨爷叔排起了人龙长队。↓

■新鲜出炉的青团存放不了多久,所以一次性也只买一两盒、两三盒,但一等就至少一个小时。

相比之下,一直是门庭若市的网红店,在这时候就有点“黯然失色”了。

不过显然他们也不甘示弱,纷纷推出自己的青团。其中就包括喜茶~

最近,喜茶宣布推出青团,不过和传统青团不同的是,它是青团和面包的结合,所以它叫——青团包

■两种口味的青团包 /网络截图

阅青团无数,已经吃绿了脸的周到君对这长相特别,叫法也怪异的“青团包”也充满好奇。

于是决定——一探究竟!

网红店出的青团,能征服我们的味觉成为网红吗?

不用排队!但不讲方法会扑空

喜茶店在魔都已经不是很少见,从最初的一两家,发展到现在的25家,而今沪上各大主要商场都能找到喜茶的身影。

但唯有在湖滨道上的这家,才能买到青团——

■去年8月份开业的喜茶热麦店,在湖滨道购物中心

这是沪上唯一一家卖面包的喜茶店,面包和饮品也明显地分隔在两个不同的区域。

两个区域也各自有一个收银台,因此,不用担心买饮料的队伍长到看不到尽头,选好面包直接在面包区的收银台收银就行了。

■面包区的排队时间一般都能控制在5分钟之内

面包区也不是上图中那么小,除了面包柜和收银台,还有一间烘焙厨房。

这些都不是重点,重点是,周到君为了买青团包前前后后去了三次才买到吃上!

没错,三顾茅庐的三!

■三顾茅庐/网络截图

究竟是怎样的商品,跑三趟才能买到?周到君给你细数数这三趟——

第一次,周到君在喜茶开门营业的第一时间就到了,店员告诉周到君——现在还没开始做青团包;

第二次,周到君在一个周末的晚上扑了空,店员告诉周到君——已经卖完了;

第三次,周到君在一个工作日的14:00左右,终于买到!并且直到18:30周到君离开,青团包仍有售。

因此,综合周到君的经历和向店员咨询到的信息,如果你想成功买到青团包,得把时间控制在13:00到18:00之间。

根据喜茶店内的工作人员介绍,每天的青团包都是当天现做,所以供应量没有一个具体的数量,但因为人力有限,每天的青团包供应量不会很大。

■在烘焙厨房现做,现卖

13:00左右开始做青团包,做到差不多了就结束。

青团包,究竟是何方神圣?

跑了三趟才买到的青团包,品相味道如何呢?

■两种不同口味不同颜色的青团包 19元/个

个头很!大!

青团包乍一看就和传统青团有着一个极大的差别——

一般的青团柔软而又袖珍,适合握在手心,而喜茶家的青团包,足以把周到君的小拳拳包含在内。

■而且是360°全包!

这么大的青团包,里面的内容也不简单?

所谓青团包,就是青团+欧包

你可以这样理解喜茶的青团包:

芋泥咸蛋黄青团包,就是把一只蛋黄肉松芋泥青团放进了欧包里。↓

而培根土豆泥青团包则就是培根土豆泥口味欧包内加一层艾草糯米。

这样的搭配吃上去嘛……

你可以想象一下,一口当中包含着软欧包、青团、咸蛋黄、肉松的口感……可以说,有点矛盾和复杂……

相对来说,培根土豆泥、欧包和青团皮同时咀嚼下咽,那种口感才叫一个“冲撞”。

对咸党更友好

咸甜党之间的争执,当然也无可避免地深入到青团界。

此前也挺多人说喜茶出的青团对咸党和甜党都友好,但事实上周到君尝过之后,认为这两种口味还是更偏咸

要知道无论是培根土豆泥还是咸蛋黄肉松,在传统青团界都是咸口的。

当然,对于青团来说,培根土豆泥也不是传统青团的内馅,不过,西餐入馅不也正是“网红”的“套路”之一么。

周到君多看了一眼喜茶店内的面包,发现知名菜品入“包”套路做出来的欧包还不在少数——

欧包or 馒头?

虽说目前买到的欧包多是软欧包,软欧包相对硬欧含有更有的糖、蛋、油脂,因此内部组织也更为细致和均匀,口感上更加柔软,但也不至于这么没有嚼劲啊~

■一个合格的软欧包,应该是柔软和韧劲兼备,越硬才越能满足健康的需要/网络截图

然鹅……青团包外层所谓的软欧包,已经完全被“拉丝”占据了风采。

■撕开青团包不需要太费力

最外层的面包嚼劲也不是很够,不像欧包,有点像馒头的口感。

如此松软有弹性,一个合格的馒头嘛!

当然,青团包也和馒头一样,非!常!顶!饱!

下午吃上半个,晚餐就这样交代了……

嗯,虽然没有“网红”美味,分量够大这一点也算得上是“网红界”的良心了。


回答一下最初的问题吧——网红店出的“网红青团”能征服周到君的口腔吗?

当然不能……欧包的麦香、青团的艾草香互相PK的同时,各自的优势全无。

没有了艾草带来的春天的味道,加之“奇思妙想”的馅料再来扰乱,周到君只想说——

放过青团吧!


来源:周到