晚上七点

中山公园附近一派霓虹闪烁

老刘的烧烤店人气渐旺

上班族们终于可以甩掉工作的包袱

一股脑扎进油脂香里

若把时光追溯回21年前

老刘天天在方斜路大吉路口——

上海著名的红房子医院旁的围墙下

支起几张桌椅

卖他的烧烤

也是巧了

很多老卢湾人出生在红房子

也吃着老刘的烧烤长大

称其为“一代80后的回忆”

一点也不夸张

▽▽▽

如今，老卢湾不在了

老刘老了

80后的孩子们长大了

新店也开张了

侬还愿意来吃吃吗？

老刘很喜欢和客人噶噶三胡，这是与熟客们长期达成的默契。客人们有什么烦恼，都愿意和老刘倾诉。老刘一听，两只眼睛弯成月牙，道：

这就是老刘活到70多岁，悟出来的人生经验。

△食客供图

曾在新疆支边的老刘，回到上海退休后，98年正式在大吉路方斜路口（红房子医院围墙边）卖起了烧烤，这一晃就是21年。（悄悄透露一句，其实在这前十年，他便开始研究烧烤之道了~）

老刘是个硬骨头，他说：

最早的大吉路有3家烧烤摊，老刘不断研究改进自家口味，一定要做到脱颖而出，而他也确实做到了。

△食客供图

一年365天，风霜雨雪，老刘从未休息过。每天晚8:30准时出现在红房子医院围墙边，比播新闻还准时。9:00炉火已经烧旺，等待喂饱老卢湾人夜晚饥肠辘辘的灵魂，直到凌晨3:00，才伴着这个城市最深沉的睡意，回到自己在蓬莱路的家。

但老刘也并非一帆风顺，摆摊除了耗费体力，地点也固定不下来，时常漂泊。老饕们称其为“幽灵烧烤摊”！

但别小看了吃货们的功力，老刘的小摊走到哪儿，大家总能灵敏地嗅到其踪迹，跟到哪里。从去年在虹桥路短暂停留后，老刘的烧烤终于在中山公园安家落户。

“年纪大了，几个年轻人帮我一起开了这家店。他们人都很好的，都是从小吃我的烧烤长大的！”老刘待几位合伙的年轻人，就如同自己孩子那般。年轻人的加入，也让老刘的店变得温馨中透露着新潮。

拿起老刘店里的菜单看了看，经典款、牛、羊、招牌、蔬菜、禽类、冷菜等都标注的明明白白！即使第一次来店里，都会一目了然！阿拉熟悉的烤串都还在！有些还走起了时尚路线！

熟客们都知道，老刘的杀手锏是调味料。在烤前和烤时加入，让肉香更撩人，这是老刘的老底子传统；

烤物上桌前，日式炭炉早已温热，上面铺好烤肉纸，让你完全不用担心食物冷掉，影响口感，这是老刘贴心的新潮吃法。

可蘸一切

别急！在接受屏幕暴击之前，还有一味“烧烤中的灵魂角色”——甜酱不可不说。不同于别处烧烤以孜然、辣椒佐味，阿拉的本帮烧烤一定要配这款甜酱！这是老刘20多年来的心血，让老饕们为了甜酱打耳光也不肯放弃！

本就美味的烤串，沾上甜中带鲜、鲜中带酸的酱汁，在口中爆开的感觉，定会让你大吃一惊：这是什么神！仙！酱！料！超嗲额！

细心留意，变“潮”的老刘烧烤，菜单上多了一些“新客”，非常值得尝鲜！

蜜糖般焦香

尝过鸭舌，就知道老刘红烧的功力也非同一般。冰糖、蜂蜜、老抽这几样简单的调料，就让鸭舌散发出诱人的红亮色泽，吃起来带着蜜糖的焦香味，十分带感！

老刘说：他老婆最喜欢吃他烧的鸭舌！并建议：鸭舌不蘸甜酱也好吃。

敢和刺身PK

烧烤桌上不能少的角色就是扇贝。老刘家的扇贝，质感完全不输刺身！

放在锡纸小碗中微微炙烤后，白玉般的扇贝肉散发着浓郁的蒜香。牙齿刚发力，便像要化掉一般，汁水溢满口中！像是坐上了鲜味过山车，直冲鲜味云霄的顶端！回甘的味觉久久弥漫不散！

外面吃不到

目鱼蛋，听起来又黄又暴力，吃起来的味道却绝了！这里也是老刘店里创造的，外面轻易吃不到。肉质本身自带鲜甜不提，火枪喷过，砂糖融化的糖浆包裹住目鱼蛋，鲜甜力max！

食材升级

老刘之前也有卖生蚝，但现在店里做了改良，食材升级了——选用了爱尔兰生蚝！老刘说：“食材也是需要不断改进的！”

除了新口味，最让阿拉牵肠挂肚的，还是卖了21年的老底子味！

老刘独创

老刘独创、独此一家的腊鸡腿，小宁们并不陌生。老刘的腊鸡腿出品一直很稳！

很奇怪！本就经过腌腊，再上炉炙烤，鸡腿肉质依旧又弹又嫩！一撕便嗒嗒滴油！引得馋虫速速出动！

外皮焦脆，内里也没有腌腊之后过重的腥气，温柔的油脂香就这样占据了整个脑海！根本不肯放下这么大块肉啊啊啊啊！

钢丝小肉，童年回忆

澳洲牛肉串成的“小鲜肉”，放在炭火上滋滋跳跃，吸收了秘制调料粉的味道，很快就让人直流口水！

用钢丝签子穿成的肉串，还是保留了阿拉童年的感觉！蘸着酱汁咬下一口，嚼起来筋肉分明，鲜、甜、咸、香各种滋味在嘴里碰撞。

不说了，我要大快朵颐了！

糯米精的最爱

年糕在炙烤时，就刷上了老刘秘制的红酱汁。与炭火的短暂相逢，便迸发出糯米香。

吃起来糯唧唧的，非常香甜，正帖和阿拉的“糯米胃”。小胃量表示吃一块年糕很满足！

肉感的暴击

牛舌很实在，一片就有很大一块。炙烤后汁水仍然丰腴，牙口间感受到的都是肉感的暴击！

人气选手

环顾一周，发现雪花牛肉和牛蛙在店里的人气也不低。

尤其是雪花牛排肉，同样选用来自澳洲的牛排肉，还可以加点辣椒粉，吃起来更带感！

荤素莫辩、雌雄莫辨

烤蔬菜不输给烤肉？dei~老刘家的香菇串，相比一般店里的个头要稍大些，肥厚的口感像是在吃肉一般，难怪吃货们说菌菇就是“蔬菜中的肉”!

吃出水果的感jio

西葫芦好评！炙烤后的西葫芦依旧脆脆的，一点也不老，吃起来嘎嘣响；美貌的甜椒串一上来，就忘记吃了，先喂相机！三种颜色的椒都清甜多汁，像在吃水果那般爽脆。

素鸡收尾，全程都是满足感！看了看盘中剩的灵魂甜酱，按耐住想干吃它的做法。

咯吱咯吱、嘎嘣嘎嘣

讲真，苔条花生是我们随便点点的，但是居然吃到停不下来。花生是新鲜炸过的，非常酥脆。瞄了一眼吧台上的酒，不错！正适合当下酒小菜！

妈妈的味道

陪伴阿拉小辰光的泡饭，吃起来有着妈妈般暖心的感觉。打底的汤汁变成了日式高汤，更加鲜美可口！

清粥配小菜，足以触动情肠。

酸酸甜甜就是它！冰凉丝滑的口感，很想提前过夏天！在夏夜的风里撸串、喝可尔必思！

你以为吃到这里就到此结束了嘛？NO，老刘和合伙人们狡黠的心思，都藏在一份专门的隐藏菜单里，一不小心就错过了哎呦喂！

△图片 by 虎酱酱

菜单上的小青龙、珍宝蟹、帝王蟹、大明虾，完全就是日料店的既视感！想吃更高level的烧烤，需要提前和店里预定！

从方斜路到新店，老刘的烧烤总算有了一个家。暖暖的灯光亮起，真像是回家的感觉。

夜晚时，许多人来这里撸串喝酒，烦闷顿时驱散。生啤、清酒供应，大家干一杯，顿时就有了日剧里小酒馆的感觉！

眼尖发现了五颜六色的小酒杯~相机又饿了~

吧台上方一排银色酒杯，都是熟客专属，仿佛意味着：无论你回不回来，这里都为你留着酒杯。一生情谊只为这杯酒！

老刘是个老顽童，听我们说要拍酒杯，一定要拍一张他的酒杯的特写照，说这样才有意思！

除了老刘的杯子，还发现了篮球运动员朱芳雨的专属酒杯，看来也是个常客啊！

走出老刘的店，那辆风雨里一直陪伴他的自行车还在，当年，他就是推着自行车出摊卖烧烤的。老刘说：

时至今日，想出名的店很多，相比很多曝光和吆喝，老刘却感觉更佛系一些，他的心思更多的放在那些酱汁和食材本身，这习惯他已经坚持了20多年，就如同他在照片中一样坚定。

最近他身体不太好，我们劝他快进店吧不用送了。他仍坚坚定定地站在那里，和我们打招呼。就像20年前，他在方斜路大吉路，招呼那群从小就熟识他的年轻人那样。