作为教育部新规，中小学、幼儿园建立集中用餐陪餐制度，今天正式实施。记者在采访中了解到，本市许多学校，早在教育部该项规定之前，就已经实施了校领导陪餐制度。
12年前，交华中学取消了教师用餐专用窗口，校领导、教师和同学们同桌用餐；虹口实验学校从4月1日起施行了校领导陪餐制度，而学校多年来还一直实行双周一次的“校长有约”活动，校长约同学一起用餐，边吃边聊轻松开餐会。
12年前：老师用餐专窗就取消了
“罗宋汤、排骨萝卜汤......我们学校各种‘靓汤’都是煲了几个小时的，都是真材实料。我们拒绝像‘洗碗水’一样的清汤。学生们常常要喝两三碗，说汤里有家的味道。今天我们学校还吃了鸡腿、红烧牛肉、芹菜肉丝、排骨萝卜汤。”交华中学校长赵凤飞介绍道。
“我们在12年前已经定下了学生和老师一起用餐的要求，把老师吃饭的专用窗口取消，让学生和老师、校长一起用餐。我们12年来一直坚持学生教师吃同样的饭菜，交同样的餐费，老师与学生的标准是一样的。”交华中学校长赵凤飞告诉记者。
每天中午走进交华中学的食堂，会看见老师和学生一样，一起排队打饭，坐在一个桌子上吃饭，老师与同学面对面，边吃边聊，像家人朋友一样。大家吃着同样的饭菜，聊着课堂上不会提及到的事情，有生活上的，学习上的，老师都会和学生一起聊一聊。
学生对于和老师一起吃饭非常开心。用餐后老师和学生一起把桌子擦干净，一起离开食堂。
在食堂食品安全方面，学校高度重视。学校常务副校长詹晶天天早上7点多到学校第一件事就是去食堂，多年来每一天都是坚持如此，审核菜单，就是为了学生能够吃的满意，吃的放心。
“考虑到孩子正在长身体的时候，所以我们最重视的是学生用餐的营养健康问题。食堂是‘抓’在校长手里的，不是承包给外面的，我们连做饭的时间都是严格把控的，不能太早，让饭菜凉了，也不能太晚，让孩子饿了。学校最终的目的就是让每一个学生对食堂满意。”赵凤飞介绍说。
对于这次“陪餐”制度的全面实施，赵校长认为益处多多：
加强教师与学生交流沟通的渠道。在一起吃饭时老师可以更轻松、自然地和学生沟通，这是一个机会，老师抓住这个机会，与学生近距离沟通，非常有针对性。
让孩子感受到尊重与公平。“老师吃专门的窗口、不用排队......这些现象是对孩子的心理非常不利的。我们12年来做到现在，就是为了让学生感受到尊重。同时我们也让学生懂的了谦让。在食堂里，经常可以看到学生尊重谦让老师的画面，拉着让老师先打饭。这种氛围本身也是一种教育，是孩子成长过程中的一种教育。让学生感受到尽管在课堂上老师教学很严格，但平时老师对我们和蔼可亲。”赵凤飞说道。
陪餐制度也能让家长放心。初中四年，孩子在学校的午饭，每天还有八九百学生晚饭也是在学校吃的，家长关心这方面，学校也有责任让学生吃得好、健康成长。“学校会提前一个星期在网上挂出菜单让家长了解学生吃了什么，知道老师与学生一起用餐，感到放心，没有担忧。学校食堂的监控录像，在学校的常务副校长的办公室、总务处办公室，随时可以看到他们整个的运作过程。”
教师平日可以在学生中了解学生对于食堂的要求。知道学生喜欢吃什么菜、想要吃什么菜，在符合膳食营养的情况下，学校都会尽可能满足学生的要求。通过老师传达到学校总务部门，来加强改进。
交华中学的学生家长瞿女士表示：“学校食堂一直以来做得非常好，我们家长非常放心，让孩子和老师一起吃饭，我觉得非常好，孩子可以和老师沟通的机会，发现问题也可以及时地了解到，交华中学的饭菜确实是非常可口。”
“校长有约”：约同学吃饭，轻松餐叙
今天中午，虹口实验学校德育主任李学莉和学生们坐在一起用餐，并查看学生的用餐情况，学校的党支部书记梅华也进行了巡视。他们从学生那里了解到对于学校食堂的意见与反馈。
“食品安全是校园安全中的‘重中之重’，学校对这个问题非常重视。每天至少一名中层以上干部和同学生共进午餐。之前，学校每两周的周一还会有一个‘校长有约’活动，只要校长在，当周的周一中午，会邀请学校不同年级的学生，参与一个与校长共进午餐的活动，这既是与学生一起交流食品安全、食堂问题，同时也能关注校园其他的问题。”上海市虹口实验学校胡培华校长介绍说。
胡培华今天外出不在学校，所以“校长有约”活动延后举行。“学校是九年一贯制的学校，从一到九年级的校中层以上的领导，被轮流安排每天和学生一起用餐。一周里除了周一的‘校长有约’活动进行，剩下的每一天，先从初中六到九年级，再下周轮到小学一到五年级，两周轮换，安排中层以上干部轮流与学生一起用餐。”
对于‘校长有约’和‘校领导陪餐制度’，学校专门设计了意见反馈建议表，把每一天学生用餐的这个‘量’，还是学生用餐的‘质’，都做一个记录，与食堂的管理小组和工作人员进行交流反馈。
学校还让行政检查小组和学生德育管理小组落实‘陪餐制度’，每天定时查看学校学生的用餐情况，听听学生的反馈。另外，学校还采取‘亮灶明厨’，利用监控加强食堂操作过程与品质的监控，学校委托工会、后勤处、家委会一起关注学生食堂的问题。”
对于此次“陪餐制度”的出台，胡校长表示：“通过‘明厨亮灶’、‘陪餐制度’的实施，确保学生在安全情况下用餐的营养与质量，这有利于学生身心健康。