魔都下午茶③丨来这家老布什、基辛格曾造访过的酒店,花百元享受“国宾级”下午茶


作者:张姗、张益
编辑:张姗、张益
时间:2019-04-28 17:01

2004年,美国前总统老布什下榻;

2008年,英国前首相布朗下榻;

2012年,中国人民的老朋友美国前国务卿基辛格下榻;

2018年,喀麦隆总理保罗·比亚下榻;

……

今天周到君要带你去的这家下午茶地点,绝对“高大上”!因为上面这些国家元首和政要们都先后下榻过!最关键的是,从5月10日开始,这里将推出一系列百元之内即可一饱口福的下午茶!话不多说,现在就让周到君带大家去探秘一番吧!



在长宁区的虹桥路上,几幢优雅而又别致的小洋楼,掩映在一片绿荫之下。这就是著名的国宾馆兼五星级花园别墅式酒店——上海虹桥迎宾馆

如此美好的地方,肯定少不了传奇故事。

虹桥迎宾馆曾经并不叫这个名字,而被称为神秘的“415招待所”。它的雏形是几幢建造于上世纪30-40年代的极富异国情调小洋房,后于上个世纪五十年代开始改建,于六十年代后期基本建成。那时,这里是只用于接待国内领导和国外元首政要,几乎不对外开放。

到了上世纪80年代初期,邓小平同志作出了内部宾馆应该对外开放的决策,虹桥迎宾馆自此逐渐向外部世界敞开了大门。1986年底,时任中共中央总书记的胡耀邦同志下榻宾馆,亲笔题写了馆名,从此正式启用「虹桥迎宾馆」的名字。

风雨几十载,宾馆先后接待了访沪的德国前总理施罗德、美国前总统乔治·布什、南非总统雅克布·祖玛、日本前首相福田康夫、英国前首相布朗、喀麦隆总理保罗·比亚等百余位各国元首和国内外名人政要,以及董建华、李嘉诚、霍英东等一批知名人士……漫步在宾馆里,追寻着这些名人的足迹,有着传奇历史的虹桥迎宾馆显得更加迷人了。


走进虹桥迎宾馆,仿佛进入了一个春天的花园。百花齐放、争奇斗艳,数百棵香樟、雪松、银杏等珍贵古树错落有致地排列,恰似一幅意趣天成的风景画。

12.3万平方米的宾馆区域里,绿化面积有7.7万平方米,占比超过62%,一万多平方米的花园草坪散发着浓郁的自然气息,绿茵如织,沁人心脾,在高楼林立的都市如同“世外桃源”一般的存在。

独具风情的小洋楼就掩映在一片绿色之中,漫步在林荫小道上,宛如置身于大自然的怀抱,不禁令人生发出 “人入画中,景随影动”的感慨。

步入室内,透明落地玻璃门配上充满质感的大理石墙面和水晶吊灯,显得非常欧式,但细节处又巧妙地糅进了诸多中国文化元素和海派风情,精致中显出大气,庄重处流露变化。

富丽堂皇的沙发和灯具,充满了高贵典雅的气质。午后,阳光从落地玻璃穿过,晒在身上格外温暖。



优美的花园环境让人深深地沉醉其中,要不是甜点师小心翼翼地端上来这些精致如艺术品的美食,周到君差点都忘了此行的目的是来喝下午茶的。

下午茶共有七款,其中有一款是咖啡,另六款以「甜品+饮品」为搭配,颜色和口味各不相同。

玫瑰慕斯&草莓奶昔

第一款下午茶,玫瑰形状的慕斯蛋糕+草莓果肉奶昔的搭配,光是这粉粉的颜色就能击中很多人的少女心。

玫瑰慕斯的外层是一层薄薄的暖红色糖霜,看上去犹如真玫瑰一样娇艳欲滴。

草莓奶昔,新鲜的草莓果肉和冰淇淋之间相互渗透,散发出一阵冰凉沁爽的草莓清香,两根草莓百奇(pocky)自然地插在冰淇淋上,既是凹造型,又增添了一层劲脆的口感。

入口是草莓的清甜,入喉有炼奶的醇香,两者交替衬托,余味不腻刚刚好。

抹茶慕斯&焦糖爆米花奶昔

第二款下午茶,主厨选用了日本宇治抹茶粉慕斯+焦糖爆米花奶昔的搭配,刚一端上来,浓浓的焦糖甜味和清新的抹茶香就在空气里飘了过来。

先来尝尝蛋糕:轻轻拉起保护膜,乳白色的奶盖倾泻而出,瞬间将松软的绿色抹茶蛋糕包裹住。作到抹茶控+奶盖控的周到君,简直无法掩饰自己对这份甜点的喜爱。

苦中带着清新茶香的抹茶味配上慕斯绵软的口感,此时你要做的,就是赶紧用调羹挖起一大块放入嘴中。不到半秒的时间,抹茶的香气就在口中漾开,趁着还没完全融化,快点大口把它吃掉!

这道叫做焦糖爆米花奶昔的饮品,也是诚意满满。满得快要溢出来的奶油冰淇淋上,点缀着六个颗粒饱满的裹满糖浆的爆米花和巧克力酱,三层口感,双重甜蜜,最快乐的滋味莫过于此了吧。

提拉米苏&奥利奥奶昔

提拉米苏+奥利奥?这是什么神仙组合啊!让第三款下午茶告诉你答案吧。

说到提拉米苏(Tiramisu),绝对是很多人的心头大爱。提拉米苏是一种带咖啡酒味的意大利甜点。以马斯卡彭芝士为主要材料,加入咖啡、鲜奶油、可可等其他元素。

这款提拉米苏,有一个“蛋壳状”的果仁巧克力外壳包裹,顶上两层夹着奶油和撒了食用金箔的巧克力薄片,下层的“蛋壳”上则裹满了花生,看上去食(re)欲(liang)满满。

掀开巧克力薄片,里面就是满满的提拉米苏啦!用小勺子轻轻挖一口,吃到嘴里的是香、滑、甜、微苦等丰富的味道,柔和中带有质感的变化,满满都是幸福。

旁边的奥利奥奶昔也毫不逊色,香醇浓郁的冰淇淋奶昔中,洒满了细密的奥利奥碎。轻轻尝一口,冰淇淋的丝滑绵柔配上奥利奥的微苦,味道实在妙不可言。

奶油小方&凉凉

“凉凉夜色为你思念成河……”,这第四款下午茶里居然用了一首歌的歌名,也是没谁了……

但是,当你了解后便会明白厨师的用心。黄瓜+薄荷的双绿组合,坐实了凉凉两字。当天魔都的天气达到30度,当你饮下这杯凉凉后,真的暑意全无了!

这款下午茶中的甜品,是上海人非常喜爱的「奶油小方」。奶油部分选用法国进口奶油打发而成,口感细腻轻盈,回味完全没有油腻感。

蛋糕部分同样选用顶级材料制作,口感松软绵柔、富有弹性。两者的融合实乃天造地设、相得益彰。

一边吃着奶油小方,一边品着“凉凉”,黄瓜的清爽和薄荷的清凉在这里被放至无限大,不用过多的配料,就可达到与它名字相符的用意——降暑。

榛子慕斯&霸气百香金钻

第五款下午茶的甜品给周到君最大的感觉是……壕!
外层用了食用金粉,一下子把level提高了几百个档次。食用金粉一般比较多用于米其林甜品的制作,所以说这道甜品是含着金钥匙出身的,一点也不为过。榛子的果仁香味,配上慕斯的香甜绵软,妙哉妙哉~

这道霸气十足的冷饮,用的是果汁制作中的百搭水果、有着果汁之王雅号的——百香果。


在甜点师的妙手下,百香果的所有优点都在这杯冷饮中得到了淋漓尽致的发挥。香、醇、浓一应俱全,再多的形容词也不足以形容这种感觉,也许只有当你亲口赏鉴,才能有更为直观的体验。

水晶桔子&满杯红柚

第六款下午茶端上来的时候,周到君真的被它的颜值征服了——红柚独特的宝石红色,让这套组合看上去仙气满满,拍上一张上传朋友圈,你就是“整条街最靓的仔”了!

不过……下午茶里为什么会有个桔子?当周到君第一眼看到桔子君的时候,内心真的充满了一万个“问号”。

然而,当凑上前仔细一看,才发现这原来是个仿桔子外型的蛋糕,居然做得这么逼真,真让人不舍得下口呀!

桔纹清晰,细腻顺滑的慕斯里面包裹着水润的果肉,整体口感加倍轻盈,细细品味,还带有一丝像真桔子入口时的淡淡的苦味,可以说是非常令人惊叹了!


配着微苦的桔子,尝一口酸香可口的红柚果汁,伴随着每一口的吸允,都会有柔软香甜的柚子果肉吸入口中!
还没等到咀嚼,后面一片柚子果肉便接踵而来,一口接着一口,完全停不下来……

蜜桃咖啡

最后一款,是一杯美式咖啡+蜜桃汁的混搭组合,光是这个黑粉造型估计已经迷倒一众少女了吧……

虽然是一杯冰饮,但依然掩盖不了上层美式咖啡的醇香味。

插入吸管使劲吸一口,下层的蜜桃汁瞬间涌入喉咙,简直甜到了心坎,伴随着些许的碎蜜桃果肉,用吸管稍加搅拌,蜜桃的甜味与果肉迅速融入到咖啡中。

此时才是蜜桃咖啡的最终形态,咖啡的醇香、蜜桃的香甜融合在一起,蜜桃汁在这里除了提升咖啡整体的口感外,还是天然的糖浆,对于喝不惯苦咖啡的人来说,这杯蜜桃咖啡一定是你的款。


心动不如行动,不妨选一个阳光明媚的午后,来这个曾经留下过各国尊贵外宾的花园式宾馆里,惬意地伸伸懒腰,享受国宾级礼遇,喝一个优雅的下午茶吧!


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图片:受访者提供以及记者拍摄
来源:周到