大名鼎鼎的杨浦铁三角之一

“水丰锅贴”终于开分店啦！

嫌杨浦太远，还没去拔草的吃货们有福啦！

新店就在吴江路附近！

还第一次推出了新品现剥鲜虾锅贴哦！

火了20年，只卖锅贴

这家开在延吉东路上的“水丰路特色锅贴”可是杨浦区鼎鼎有名的网红美食，它和开在旁边的“晶牌烤鸭”、“延吉东路鸡蛋饼”被吃货们并称为“杨浦铁三角”！365天天天排队！

他们家的锅贴店在水丰路开了近二十年，不少人特地开车去吃，还有顾客自带锅碗，一买就是半斤、一斤！

没有座位，二十年来只卖锅贴这一样东西，每天早上6点开档，下午一点左右卖完就收摊！小资君吃过一次之后就对他们家锅贴念念不忘，时不时要跑去大杨浦解解馋！

喜大普奔的是，他们家终于在中心城区开分店啦！新店开在奉贤路上，有堂吃，每天早上八点营业至晚上八点，小资君终于不用特地跑去大杨浦解馋啦！

没有葱的纯肉馅

不少吃货们都抱怨“不知道为什么现在都去开生煎店了，上海的锅贴店越来越少。”

做了20年多年锅贴的宋师傅无奈笑笑说：“锅贴的工艺比生煎难，很多人吃不了苦就放弃了。”

锅贴和生煎不同，用的是90度开水烫面，和面再压面，从死面变成活面要经过四五次流程，才能有Q弹的面皮。而且幹锅贴皮只能纯手工，是真的纯体力活！

而且他们家的锅贴肉馅里不加酱油和葱，吃的就是纯肉馅的原汁原味！宋师傅很骄傲得说：“做原味的锅贴，就是想让大家吃出来，我们用的肉好。”

锅贴底子不焦但很脆，皮薄馅多，咸淡适中，咬一口就有汤汁流出来，而且皮子特别有韧劲！

20年来首推新品

纯肉馅的锅贴卖了将近二十年，水丰锅贴终于第一次推出了新品——现剥鲜虾锅贴，每个锅贴内都包着一只现剥的新鲜大虾！

鲜虾锅贴选用的是新鲜的条虾，当天现剥去壳，虾壳虾肉再熬成高汤混入肉馅，虽然虾的个头不算大，但是其中的鲜味真的只有尝过才知道！

相比纯肉锅贴，鲜虾锅贴吃起来口感更加Q弹，里面的汤汁也更多更浓稠，多吃两个就会让你有黏嘴的感觉！

虽然小店的营业时间有所延长，但锅贴也是限时供应的，每天08:30-11:00仅供应鲜肉锅贴，11:00-20:30仅供应鲜虾锅贴。如果想把两种口味都吃到，记得要掐着点来哦！

新店走起时髦复古风

新店开张，店里还特地为周边白领推出了堂食套餐，价格从22元到32元不等，非常实惠！

告别老店的“老破小”，新店增加了堂食，还走起了时髦的复古风，没想到锅贴店也意外的好拍呢！

上学路上吃上二两锅贴，是许多上海小囡的童年回忆。作为上海人最喜爱和熟悉的小吃之一，如果因为工艺难而慢慢遗失着实可惜。

套用宋师傅的话：“锅贴再辛苦还是会做下去，还要多带徒弟出来，没有最好吃的锅贴，但我们想做最努力的锅贴。”

水丰锅贴(静安店)

地址：奉贤路286-2号

营业时间：周一至周日 8:00-20:00

Tips：

每天 08:30-11:00（仅供应鲜肉锅贴）

每天 11:00-20:30（仅供应鲜虾锅贴）

水丰锅贴(杨浦店)

地址：延吉东路557-7号

营业时间：周一至周日 06:30-13:00