今天，第二届中国（淮安）国际食品博览会在新建成的江苏淮安国际食品博览中心正式开幕。名厨云集，美味荟萃，近日的淮安更加散发出食物的诱人气味。

本届食博会社会关注度很高，已吸引总投资156亿元。据介绍，淮安将以此次食博会为契机，全力冲刺申创“美食之都”。

香悦食博，醉美淮安

很多人提及淮安这座苏北名城，第一印象便是革命老区，周恩来总理的家乡，其实，除了红色旅游城市这一特色，“美食”也是淮安的新名片。淮安菜是淮阳菜的主要分支之一，简称“淮菜”，早在夏代，“淮夷贡鱼”便已十分出名，并被收录《尚书》中。而隋唐之际，淮菜更是驰誉神州，成为中国四大古典菜系之一。除此以外，淮安的文化底蕴也非常深厚，作为曾经的漕运中心，不仅是南来北往的交通枢纽，也是韩信、项羽、梁红玉等历史名人的故乡，更是《西游记》的诞生地！

周到君今天在淮安看到，翔宇大道上奔驰的有轨电车，被命名为食博号，蓝绿色的车身喷绘着食博会“香悦食博，醉美淮安”等宣传口号，扫描车身上的二维码，便可获悉博览会相关信息，电子会刊制作精美，了解盛会流程和活动时间及参展企业、参展食品都非常便利。看到那么多熟悉的美食名称、美食赛、文化名宴，真有垂涎欲滴之感。

博览会引资156亿

淮安市人民政府副市长、食博会组委会副主席兼秘书长顾坤介绍说，作为江苏省重点打造的唯一食品类博览会，第二届国际食品博览会的社会关注度很高。经过洽谈对接，已初步达成有来淮投资合作意向的产业及合作项目32个，总投资156.34亿元，其中总投资10亿元以上内资项目4个、总投资1亿美元以上外资项目3个。

淮安加快申创“美食之都”

淮安市商务局局长、食博会组委会副秘书长张冬来局长介绍，目前，世界上已有72个国家共180个城市加入联合国教科文组织“创意城市网络”，其中“美食之都”城市26个。中国有12个城市加入该网络，其中“美食之都”城市3个，分别为成都、顺德、澳门。该网络每2年评选一次，“淮安于2017年7月正式启动‘美食之都’申创工作，目前已制作完成中英文申创宣传片和宣传画册等。

围绕申创工作，淮安大力挖掘美食资源，成立了淮扬菜美食文化研究会、淮扬菜协会，组建了淮扬菜集团，建成了全国第一家主题菜系物馆——中国淮扬菜文化博物馆，推动淮扬菜特色化、产业化、规模化发展。淮安市政府还出台《关于进一步加快淮扬菜产业发展的实施意见》，以文件形式提出促进淮扬菜产业发展的政策措施。

此外，淮安还积极开展与成都、顺德、澳门以及瑞典等 “美食之都”城市交流合作活动。今年承办了约旦、朝鲜“行走的年夜饭”淮扬菜展演品鉴活动。淮安以市长名义向国外的23个“美食之都”城市发函，提出加强交流的愿望和诚意，并得到多个城市的积极回应。此次食博会上，淮安将以此为契机夯实美食基础、深化国际交流，探索跨界融合，全力冲刺“美食之都”申创工作。

中国淮扬菜大师邀请赛上演美食秀

“调味汁为28种草本香料文火熬成，每只龙虾都有二两重”、“虾仁经过冰水泡、啤酒蛋清腌，Q劲十足”、“土豆是高汤煨煮，装盘石碗都经烤箱以180度高温烘烤”……5月8日，第二届中国淮扬菜大师邀请赛在淮安开幕，三百余位参赛名厨现场比拼厨艺，不仅为观众提供了一场高颜值美食秀，选手们还将自己的烹饪经验做了交流分享。

据了解，为了进一步加快淮扬菜产业发展，淮安市人民政府出台了一系列意见。比如开展“淮扬菜品牌店”评选活动、实施餐饮质量提升工程、鼓励淮扬菜研发创新、加强淮扬菜标准化建设、加强淮扬菜文化研究、打造淮扬菜美食街区等。未来，淮安将选择一批美食特色街区、“老字号”餐饮名店、特色小餐饮示范店作为旅游景点进行开发，形成淮安特色美食旅游线路，编制淮安“美食地图”。