乍看之下，这是个吃力不讨好的选择。相较于国民度极高的《极限挑战》，一档经营类节目似乎很难于黄渤的事业有更大的助力。
但总有一些事情，不能简单用名利来衡量。播出两期，《忘不了餐厅》很快用豆瓣9.4分的好口碑为黄渤的选择正名：在这家特殊的餐厅里，5位患有认知障碍或阿尔兹海默症的老人唱主角，他们个性迥异，却各有各的可爱，不仅对服务员的工作格外用心，还不断传递着他们对生命的无限热情与期待。
比如最近频频登上热搜的蒲公英奶奶，她于2009年确诊阿尔兹海默症，为了不遗忘挚爱的亲人，她一直用乐观的心态与疾病作斗争，弹钢琴、学画画……
《忘不了餐厅》的镜头记录下了她积极与社会接触的画面，而她以一口流利英文道出的生活态度，更令人动容：“我们在这里接触各种各样的人，这让我们觉得自己依然在世界上存在着。我们热爱生活，热爱亲人家人，我们非常享受我们的人生。”
而说回黄渤，节目里的那些细心、敏锐而又妥帖的表现，又一次突破了外界对他的印象。其实，想要在这样的一档节目里玩弄节目效果，他可以有一千种一万种办法，而且一定能逗得观众一会儿哭一会儿笑。但从目前播出的情况看，黄渤选择了一种更加无声胜有声的态度，他身体力行地让观众看到，要如何温柔善意地和患有阿尔兹海默症的老人相处，要如何让这样的群体被看见，被尊重。
有一个让我印象极深的细节：餐厅开张前，节目组问黄渤，要是老人们忘了事情没法运营餐厅怎么办？他假装受到惊吓，调侃说要自掏腰包请人帮忙，或者干脆跑路放弃。
但说归说，从步入这家餐厅开始，黄渤的表现就无可指摘：
他担心老人们在餐厅里服务受伤，仔仔细细地在玻璃上贴窗花，用丰富的肢体语言提醒老人注意安全，还耐心地帮老人系上了围裙、检查着装；
餐厅开张没有客人，老人们质疑店长的能力，他一边自嘲一边努力喊口号打气；
看到“公主奶奶”忘记了曾经一起开心游戏的小女孩，他安静地站在一旁，眼睛里有温柔的悲悯；
而无论遇到什么问题，他对老人的态度都是耐心地询问，尊重每一个人的意见。
在《权力的游戏》中，“夜王”心心念念要杀死掌握了人类记忆的“三眼乌鸦”布兰，因为记忆消失了，整个世界也就消失了。但《忘不了餐厅》告诉我，活得够久，个体记忆或许终将逝去；但在遗忘能彻底来临之前，我们还可以这样妥帖地面对生活，面对他人。