立夏已过，西瓜那美滋滋的一口甜是夏天里沁入心脾的美味。不过在浦东，很多人的夏天美味中，还有一道叫作三林崩瓜的美味。周到君最新获悉，5月12日，正宗的三林崩瓜就要正式上市啦。

崩瓜的外形呈长椭圆形、皮薄、瓤黄，尝起来鲜甜脆，是三林“三宝”之一。今年，它的甜度再升级，可以达到15度的甜度。一般西瓜特别甜的也只有12度左右哦。

今年三林崩瓜由三林现代农业发展有限公司负责种植，基地位于泥城镇，目前有16.5亩育苗基地，38亩种植基地，预计产量为12万斤左右。

三林崩瓜从种源上进行控制，从选种、育苗开始都以有机标准培育，今年上市的三林崩瓜采用原产于三林的种子（称为母本种子）与引进的优良种子（称为父本种子），经农业专家10多年提纯复状杂交而成，爽口程度大大增加。加上土质好、授粉好、种得少、肥料好、种子好等等原因，才造就了这甜度15度的崩瓜。

崩瓜的瓜皮又薄又脆，指甲稍微用力一掐就会崩裂，故得此名。同时，崩瓜在运输过程中的损耗率非常高，加上崩瓜植株娇嫩，对生长环境要求较高。今年的崩瓜亦不例外，一般6月底左右就将下市。但每年7月举行的浦东农博会上，大家还是有机会买到少量崩瓜。

相比之前，如今的崩瓜产量已经可以用丰盛来形容，但曾经的崩瓜也经历了一段多舛的历史。

解放后，崩瓜一度种植很多，但由于后来实行计划种植，崩瓜收购价和其他瓜种无异，瓜田面积越来越小。1976年，三林崩瓜彻底绝了种。一直到1978年，上海农业科学院从海外引回原种，由老瓜农试种，久负盛名的三林崩瓜才得以重见天日。

1979年，三林崩瓜试种2.1亩，当年上市32担，特供锦江饭店。后来，产量逐年增多。但比起旺盛的市场需求来说，还常常供不应求。

作为浦东的区级非物质遗产、三林传统的三宝“酱瓜、崩瓜、标布”之一，崩瓜的历史可以追溯到清朝。在清同治《上海县治》上，就有关于三林塘崩瓜的记载。

作为上海特有的地方品种，三林塘崩瓜不仅得到“国家农产品地理标志”认证证书，又获得“无公害产品认证标志”及“上海市西甜瓜示范基地”。2013年，崩瓜的种植技艺被列入第四批浦东新区区级非物质文化遗产名录。

浦东新区农委相关负责人告诉周到君，每年的农博会，崩瓜都受到市民的争相追捧。近几年的农博会上，崩瓜都是短时间内就被销售一空。

为了把这个浦东的传统名瓜发扬光大，三林镇集体资产经营管理有限公司投资成立上海三林现代农业发展有限公司，建立了三林崩瓜特色农业基地，对原有的崩瓜品种进行“提纯复壮”，培育新一代三林崩瓜杂交新品。

怎样的瓜儿更加甜？经验老道的农户师傅表示，挑瓜的时候选纹路间距较宽的瓜，这样的瓜会比较甜。另外，还可以听声音，声音闷一点的瓜说明已经成熟了;看皮色，光亮且不带绒毛的瓜是熟瓜。

实用信息

电话预定：50761708

门店购买：三林路444号~448号 、三新路9号

价格：70元/箱（1只装）、130元/箱（2只装）