这些年的上海，“上年纪”的小店越来越“有味道”，新加入的“成员”也不断带来惊喜。在上海市商务委支持下，新闻晨报·周到记者将带大家走近小店、体验小店，深入感受在魔都“逛马路”的别样魅力。

步入春夏，暖融融的申城迎来了久违的阳光明媚。天气好了起来，人们就想着出门走走逛逛，对于不少沿街小店来说，这绝对是个好消息。

嘟嘟是愚园路上的小店FIU FIU的创始人之一，4月初的时候，她朋友圈的一大半都在“直播”自家小店的红火场景——时而分享春日限定菜单，时而分享顾客的热情反馈，亦或者是忙着给大家派发号码牌的工作人员，当然了，出现频率最高的还是门前的排队长龙。

去年年中开业的FIU FIU在愚园路上还算是个“新人”，约30米的开面被划分成两个部分，一半是“甜品店白天营业，晚上则变身为酒吧”模式的Fiu Pump，另一半则是会不定期更换主题，还有可爱的周边产品能买的Fiu Gallery画廊。

很多人都说小店生存难，因为每一杯酒、每一块蛋糕、每一件工艺品的价格标签上都“背负”着店租、人工等等高昂的成本。所以，有些店不得不制造出一些浮夸的网红爆款来博人眼球。

而嘟嘟和4个小伙伴却对这种传统模式say no。

这群“90后”在自家的甜品店旁开出了一个美美的画廊，把两家店当作自己的“大本营”和“梦工厂”，表达了他们对艺术体验的期许，同时也希望来这里的人都能切身感知、融入到他们创造出的“小小乌托邦”。

嘟嘟说，我们没有怎么关注别人怎么成功，而是要按照自己的方法，走出一条难以复制的路。

高人气“画廊小店”启动“门票预约制”

近期成为“网红”的则是与插画师卤猫合作的《旅行箱里的温室》展览，这是卤猫在国内的首次个展，也是他至今最完整的原作互动展览。

除了画作的陈列展示，画廊里还特别辟出了一块“探秘区”，几乎没有灯光的通道内伸手不见五指，只能靠入口处准备的“小油灯”照明，别出心裁的设计让每一个来过的人都记住了这个画廊。

贴心的是，紧邻的Fiu Pump也在陈列、餐盘的选用上尽量保持与画廊主题的一致性，比如“卤猫展”以植物系为主，甜品店里的托盘便铺上了“草坪”，周末还会有限定菜单的小惊喜。

5月的一个工作日上午，还没到11点正式营业的时间，画廊门外已有三三两两的顾客等候着。工作人员拿出了预约表，给提前预约的小伙伴兑换门票。

小姐姐说，原来展览是免费的，希望大家可以近距离地感受画作，让艺术和人之间没有门槛，但是情况一度超出了的想象，来访者的观展质量因为人流的多过而受到影响，一些展品遭到不同程度的破坏，“如果不通过售票进行限流，我们真的负荷不了那么高的客流。”

据悉，仅仅150㎡的画廊每天接待观众的峰值大约在450左右，周末、节假日期间想要参观的人数有时甚至会超过1000人次。而改为预约参观制后，每天的预约量也在近百至350人次不等。

■小姐姐给大家兑换的门票

“小店”之外，还是“大本营”

创始人共有5位，这群“90后”年轻“店主”有学艺术的、学金融的，还有导演、编导专业出身的——曾经的同窗、网友在一次聊天中发现大家有着共同理念，于是一拍即合，诞生了FIUFIU。

“我们都有各自的偏重和分工”，比如曾在英国学习设计的嘟嘟和Mika就主要负责视觉形象方面，此外还有品牌包装、日常管理、画廊运营、美食创意等等领域。

有着店铺经营经验&金融背景的Leon和Edward则打理着店铺一切大大小小的琐事，“我们年纪最小的合伙人心心就是个美食博主，可以说是‘自带流量’了，同时在食品领域她有很棒的资源，也有很高的要求，对于食材，总是要求寻找最好的供应商。”

当然了，小店聘用的员工也都是“多面手”，负责仓库管理的男生喜欢插画，他的女朋友还是个网红插画师，连财务也是买手店出身，摄影方面的工作都可以全权包办。

这样的“超高配置”，让FIU FIU在起步伊始就拥有了大量的粉丝基础，运营情况比想象中的要好很多。再加上小伙伴们群策群力，把线上淘宝店经营的有声有色，多个社交渠道上也都有有自己的“阵地”。

事实上，甜品店的收入其实非常有限，而周边产品的销量也并非“旱涝保收”。乍看起来，近6位数的月租对于这样一家文艺小店来说，着实是一笔沉重的负担。

“我们团队也有其他的业务，比如我们有艺术家代理，那我们的画廊就可以作为艺术家或是艺术经济人商业合作的落脚点”，嘟嘟说，小店也可以作为一些品牌快闪活动的举办地，亦或者成为团队成员实践自己想法、理念的“试验田”。

这间店的存在，让大家可以充分发挥自己的想象——

六一儿童节的时候便卖起了棉花糖；在英国留学时习惯在周日去哥伦比亚花市买花的嘟嘟也把“周末花市”的概念搬到了自家店里，“我觉得这家线下的小店主要还是给我们的粉丝、顾客提供一种体验和服务，希望他们能喜欢我们，或者说让他们感受到我们团队的理念。不过我们更多的盈利空间还是在其他地方。”

也就是说，支撑着这个团队运作资金并非来自于每块蛋糕、每杯咖啡的微博利润，而正因为有其他领域的收入，才让这家“画廊小店”的属性中，带着与众不同和难以复制的“任性”。

希望把艺术带入“生活圈”

有开店想法的初期，创始团队其实有很多店址选择，考虑到属性的匹配度，部分艺术园区甚至愿意给到非常优惠的租金请他们过去，不过在很偶然的一次合作接触后，几位合伙人相中了愚园路这条文化、历史氛围浓厚的百年马路。

“艺术园区更多吸引的还是一些专业观众，都是艺术圈内的人，但我们的目标并不是这类人群，而是比如原本只在网上淘宝的年轻人，或是不会去画廊、美术馆参观的市民。我认为散落在城市各个角落的人，无论对艺术感不感兴趣，都能因为好的氛围、环境而被感染”，而这也和如今愚园路“艺术生活化、生活艺术化”的改造理念不谋而合。

嘟嘟告诉记者，她一来到愚园路就被这里的市井气息所吸引：附近有学校，所以一直有小朋友和家长经过；住在周边老公房里的爷爷奶奶们会牵着猫猫狗狗出来遛弯，顺便买些小菜回去，“这里很安静、很生活，是人们真实的、居住的地方，可以让‘文化’、‘艺术’这类词语变得不那么刻意。我们希望能给大家日常生活的轨迹提供一种新的可能，接孩子放学可以看看画展放松一下再回去，晚上出来散步也能有个新颖有趣的地方可以逛逛。啊对了，我们的画廊是允许宠物进入的！”

而为了让艺术更好地贴近生活，咖啡、甜品、美酒便是更好的“黏稠剂”，创始团队之所以最后敲定了“甜品店+画廊”的叠加业态，也是希望将“吃喝玩乐”更好地结合——若是只喝个咖啡，申城街头有大把的选择；若是只过来看个展览，未免太过单调，“如果大家来吃个饭，顺便发现旁边有个很有趣的画廊，就会变成很自然的、一连串的行为，可以在这里逗留很久，也可以更好地感受到我们这家店，甚至这片街区的魅力。”

上海的消费者很爱“寻找”

开业大半年后，美美的画廊的确吸引到了周边的居民、白领、年轻人、老年人，偶尔还有“藏龙卧虎”之辈“出没”。比如路过看展、其貌不扬的老爷爷，看着看着就和店里的艺术家用英文聊起来了。“熟悉了之后这位老爷爷还来参加我们的开幕式，会专门撰写观展后的体验文章通过微信传给我们看。有一次我们在接待一位香港客户时，他还能用粤语配合着进行交谈。”可见，这条沪上最具“底蕴”的老马路之一，也正给这群年轻人带来源源不断的意外之喜。

10岁起就来到上海，走遍全球多个国家、城市，如今成为申城创业者中的一员，嘟嘟说，上海的消费者自身就有很强的发掘能力，他们喜欢寻找、热衷探索，“上海拥有非常成熟的消费者，而且对于小店、小马路有一种天生的热情。只要用心做内容、做产品，很多酒吧、店铺都隐藏在一扇普通的门，或是隐蔽的阁楼上，但也不需要什么引导，就能成为网红。我珍惜这样的氛围，也尽我们所能地不去辜负每一个特意过来、或者是正好经过的客人。”

本文为新闻晨报·周到“上海购物故事小组”原创！魔都特色小店，周到带你逛哦~