在合作社的种植基地内，在工作人员的带领下，小松来到了种植双色西瓜的大棚。此时正值西瓜的成熟期，一个个大大小小的冰淇淋西瓜正藏在田间，外观与普通西瓜并无差别。

“别急，秘密要切开了才能看到！”工作人员边说边选了一个圆滚滚的西瓜。清洗完毕，摆开架势，一刀下去，神秘的冰淇淋西瓜终于露面。只见西瓜皮薄如纸，黄色、粉色的果肉相间其中，犹如常吃的奶黄冰淇淋。据介绍，每只西瓜因生长的温度和光照不同，瓤色也会略有不同。“很多人没见过这个品种，觉得西瓜还是生的，可你看这些瓜子已经全黑了，所以这就是一个完全成熟的冰淇淋西瓜。”

小松迫不及待吃上一口，酥爽可口，瓜味醇正清甜。仿佛像冰淇淋般入口即化，舌尖一抿，果肉就分布在口间每个角落。“这个瓜吃口嫩的很，汁水也比其他品种丰富。”

颜色特别、口感清甜的冰淇淋西瓜为何难在市场上难觅踪影？究其原因，还是因为“这个瓜太难伺候了”。

据了解，目前市场上主要以红瓤、黄瓤西瓜居多，而双色西瓜则是由上海农科院培育而成。三年前，在松江区农业技术推广服务中心的技术指导下，上海浦净蔬菜专业合作社开始试种冰淇淋西瓜。“双色冰淇淋西瓜对栽培环境、土壤质量、水肥管理的要求相当高，对普通瓜农而言是全新的考验和挑战。”

“临近成熟期双色冰淇淋西瓜的果皮很脆，采摘的时候剪刀刚靠近瓜藤，可能西瓜就裂了。大部分时候，我们在大棚里都不敢大声说话。”种植人吴春强说。

还需注意的是，冰淇淋西瓜必须进行人工授粉或蜜蜂授粉，果实才能正常膨大，表现出独特的黑籽和双色。“与其他不同，冰淇淋西瓜要施两次肥，第一次在果实如拳头大小时，第二次则在第一次施肥的下个星期。”

据介绍，由于冰淇淋西瓜栽培难度高、产量少，目前仅在浦净蔬菜专业合作社内出售，单个售价199元。此外，合作社也出售三净牌申菇甜瓜等蔬果，这一品种在刚刚过去的2019年上海本土优质西甜瓜品鉴活动中获得了“专家点评推荐奖”。