昨天，首届GET教育科技文化节在上海举行，聚焦蓝领教育产业的《全民学习报告》发布，报告指出，蓝领、女性、老年教育正快速发展，市场规模扩容。统计数据显示，2017年，我国蓝领教育市场已经突破千亿，到明年预计规模可能突破2000亿。

《全民学习报告》提到，随着第一产业、第二产业、第三产业的发展，从业者们的学习意识逐渐觉醒。农民对于学习专业农业技术、提高产量、增加收入的核心需求逐步提高;具有中专、技校学历的蓝领占比19.8%，而企业需求占比为34.5%，蓝领为了得到更好的工作和报酬，越来越重视学历的提升;我国餐饮行业近40年收入从54.8亿元增长至4万亿元，消费升级深刻影响着行业人才供求结构。

国家统计局数据显示，2017年我国餐饮业法人企业数为2.6万家，2018年我国餐饮行业从业人数223万人，近几年相对稳定。

据DATAUSA数据显示，目前美国厨师数量约为4.35万人，平均年龄39.5岁，平均薪酬3.5万美元(其中男性厨师平均薪酬3.7万美元；女性则为2.8万美元)；目前美国人口约为3.2亿人，对应厨师占比约为0.13%；

假设我们餐饮从业人员(2018年为223万人)中有一半为厨师，即约112万人，则对应我国13.95亿人口，该比重约为0.08%，低于美国。

《全民学习报告》也重点关注了女性、老年两大群体的学习情况。伴随“她经济”崛起，中国女性群体的自我提升诉求正催生出越来越丰富的学习生态，美妆、健身、职业技能、生活方式、育儿、穿搭、烹饪等细分内容正以录播课、直播课、知识付费、线下培训等方式触及越来越多的中国女性。本世纪以来，我国65岁及以上人口增幅超80%，而随着养老观念的逐步开放，学习已经成为了一种新型养老方式，老年大学数量14年增长222%。