没有什么坎儿，

是一份芝士龙虾月饼解决不了的，

如果有，那就两份。

今天中午，经过来福士广场1楼中庭的小伙伴总会精准地念出这句霓虹灯牌上的关键词：芝士龙虾月饼？

饭点时分，配合着刚烤出来的月饼香味，越念越饿。

而这看起来“中西合璧”的月饼，则出自距今已有百年历史的沈大成。

这家老字号的鲜肉月饼口感筋道、咸甜适中，酥香中又带着几分韧劲，是很多上海市民“好米道”月饼榜单上的常客。而既去年沈大成推出了网红爆款麻辣小龙虾月饼后，今年再次升级，推出了可以“拉丝”的“芝士龙虾月饼”。

小姐姐现场亲测，真的能“拉丝”，超长！里面有5只完整的小龙虾哦！！！

奶油鸡汁小龙虾月饼同样有5只小龙虾哦~外酥内软的表皮裹着香浓的奶油鸡汁~

夏季食客餐桌上常见的小龙虾，和奶香浓郁的芝士，看上去似乎风马牛不相及，又是怎么“碰撞”出“火花”的呢？

沈大成食品负责人郑峻麟说，这其中可着实有一段漫长的过程，“其实最开始我们在开发’牛奶团’这个产品，在选择原材料的时候充分考虑了市场反馈，最终定下了更健康的安佳动物乳脂”，而在准备中秋新产品之时，双方的研发团队突发奇想又一拍即合，打算联合开发一款“中西合璧”的芝士小龙虾月饼，“开发的时间可不短，至少有4、5个月。”

记者获悉，除了“芝士龙虾月饼”，此次沈大成与安佳联合推出的新品中，还包括奶油鸡汁龙虾月饼、芝士饼礼盒等不同口味的月饼，更有芝士小方、桂花拉糕、芝士绿豆冰糕、芝士巧克力冰糕、牛奶团等创新传统中式烘焙产品，即日起就将陆续于申城各沈大成门店启动销售。据悉，此次合作也是之前主打西式烘焙类产品的安佳首次与中式老字号企业合作，“这次的新品虽然强调的是’中点西芯’，但我们也坚持’中点’的概念一定要保持，在此基础上在进行传统糕点的创新升级。比如我们的’牛奶团子’就用的是沈大成自己的特色糯米皮，口感会很像我们儿时的糯米糍冰淇淋。”

近年来，老字号品牌纷纷走上了转型创新之路，单单月饼，便有小龙虾月饼、腌笃鲜月饼等等网红产品，让这一传统佳节期间的“限定美食”频频登上申城百姓茶余饭后的热门话题。郑峻麟表示，沈大成不断与其他品牌的合作试水，也是希望能为广大消费者带来更多创新、美味的烘焙产品，目前也已有多款新品正在开发中，“我们不仅要传承经典，更致力于突破创新。”