夏季是一年中啤酒销量最大的季节，很多魔都喝货会在这个季节里拿起冰冻啤酒咕咚咕咚当饮料喝，一口气喝二三瓶啤酒算是“毛毛雨”。当然，喝的最多的啤酒是黄啤，也有白啤、黑啤。今年夏季可不一样了，喝货们不但大口喝黄啤，还大口喝果啤，今夏魔都啤酒市场杀出“黑马”果味啤酒！  

魔都多家果啤销售商提供的数据显示，3年前几乎是“0”消费的果味啤酒，这两年消费增幅迅猛，每年的增幅超过30%。预计今年夏季的消费量已经接近1000千升，其消费群体大都是魔都白领青年！  

魔都是全国果味啤酒消费量最大城市 

上海市酿酒专业协会秘书长吴建华告诉记者，魔都啤酒的年消费量约有100万千升，排名第二的是葡萄酒，估计年消费量30多万千升，已经超过黄酒的年消费量，黄酒的年消费量17多万千升！啤酒是绝对的酒类消费老大！

啤酒的种类很多，最常见的有黄啤、白啤、黑啤，其中黄啤占啤酒消费总量的八成左右。果味啤酒只在近两年才开始出现，包括菠萝味、草莓味、百香果味等等，目前市场占有量还很小，但销售增幅较快。魔都是全国果味啤酒消费量最大的城市。  

果味啤酒一是在啤酒发酵过程中加入果汁混合发酵而成；二是在酿好的啤酒中加入果汁或添加剂混合而成。用水果直接酿制的酒叫果汁酒，不是水果啤酒。

果味啤酒也有鲜啤或生啤  

吴建华介绍说，啤酒还有一种分类，就是工业化量产的啤酒和精酿（手工）啤酒，量产的啤酒就是人们常见的瓶装和罐装啤酒，这类啤酒的保质期大都在1年左右。精酿啤酒指的是酿制后，未经杀菌或过滤的啤酒，这类啤酒习惯上称为鲜啤或生啤，精酿啤酒的麦芽度、酒精度更高，口感更纯，是高品质啤酒，但保质期相对短，一般仅有1周至1个月。  

老上海宁大都知道，上世纪六七十年，普通市民家里没有冰箱，那时瓶装啤酒很少，很多爱喝啤酒的市民会在下午四五点钟，拿着热水瓶去买啤酒，那时卡车运过来的散装冰冻啤酒就是鲜啤或生啤，7分一杯，买三四杯倒入热水瓶，拿到家里还是冰凉的，喝起来一醉方休。  

“现在市场上、饭店里、酒吧内也有鲜啤或生啤供应，今年百威英博公司下属的工坊就有精酿的果味鲜啤，雪花、青岛啤酒在魔都推出了量产的瓶装和罐装果味啤酒。”吴建华说。  

大都在中高档超市、网店、酒吧中销售  

据了解，相对传统普通的黄啤、白啤、黑啤，果味啤酒的售价比较高，是传统普通啤酒售价的3至5倍，因此，果啤主要在城市超市等中高档超市、网店以及酒吧中销售。记者今天在淘宝上搜索“果味啤酒”，网上显示出菠萝味、草莓味、百香果味、桃子味等多种单一口味果啤，但同时也显示有多种水果混合口味的果味啤酒，果啤每瓶（罐）的售价在几元到几十元不等，容量多为250毫升720毫升之间，包括。  

仔细观察发现，不少果啤中添加了果汁和糖浆、白砂糖、甜味添加剂。果啤主要来自法国、比利时、瑞典和丹麦等欧洲国家，也有国内品牌、产品。果味啤酒的颜色与标明水果的颜色一样，比如菠萝味和桃子味是淡黄色的，草母味是粉红色等，果啤带有水果香味和口味。  

“我们这里销量最好的是330毫升中浓度的菠萝啤，今年夏季月销量达到两万瓶以上。”一家淘宝网店称，他们那里酒精浓度低的草莓啤酒同样很好销，今年夏季比去年同期增长3成以上。尤其是芙力草莓啤酒，好评率100%。

多位在京东销售果味啤酒的网店客服向记者介绍说，他们那里橘子味啤酒的酒精度比较高，更受男性消费者偏爱。另外一款加入苹果汁、红覆盆子汁，红颜色啤酒更受女性欢迎。上述网店的客服称，今年入夏以来，果味啤酒同比销售增幅不会低于3成。